BORETTI BPS-45 Gebrauchsanleitung
Dampfbackofen
Verwandte Anleitungen für BORETTI BPS-45
Inhaltszusammenfassung für BORETTI BPS-45
- Seite 1 O n i p e r l u s O ’ O t i c e d e m p l O i n w e i s u n G e n z u r e r w e n d u n G BPS-45...
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Seite 136: Wichtige Anleitungen Für Zukünftigen Gebrauch Aufbewahren
Sehr verehrte Kundin, sehr verehrter Kunde, wir danken Ihnen und beglückwünschen Sie zu Ihrer Wahl. Dieses neue, sorgfältig konzipierte und aus erstklassigen Materialien hergestellte Produkt wurde akkurat kontrolliert, um allen Ihren Bedürfnissen für das perfekte Kochen zu entsprechen. Wir bitten Sie deshalb, diese einfachen Anleitungen zu lesen und einzuhalten, mit denen Sie schon ab dem ersten Gebrauch herausragende Resultate erzielen werden. -
Seite 137: Wartung
DIESES PRODUKT WURDE FÜR DEN HEIMISCHEN GEBRAUCH KONZIPIERT. DER HERSTELLER HAFTET NICHT FÜR SACH- ODER PERSONENSCHÄDEN, DIE AUS EINER FALSCHEN INSTALLATION ODER UNSACHGEMÄSSEN, FALSCHEN ODER ABSURDEN VERWENDUNG GERÄTS ENTSTEHEN. GERÄT DARF NICHT PERSONEN (EINSCHLIESSLICH KINDERN) EINGESCHRÄNKTEN KÖRPERLICHEN ODER GEISTIGEN FÄHIGKEITEN ODER EINSCHRÄNKUNG SINNE... - Seite 138 - Den Ofen nicht direkt nach dem Garen reinigen, die Dampftropfen können sehr heiß sein (Verbrennungsgefahr). Kontrollieren Sie auf dem Display, dass die Temperatur niedrig ist oder nicht mehr angezeigt wird. - Vorsicht beim Öffnen der Tür bei laufendem Ofen. Der austretende Dampf kann Verbrennungen verursachen.
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Seite 139: Erster Gebrauch
WICHTIG Das Ofenkennschild ist auch bei installiertem Ofen zu sehen. Auf diesem Schild, das Sie bei Öffnen der Ofentür sehen, sind alle Kenndaten des Geräts angegeben, die Sie bei Anforderung von Ersatzteilen nennen müssen. ERSTER GEBRAUCH Der Ofen muss gründlich mit Wasser und Seife gereinigt und gut ausgewaschen werden. Den Ofen ca. -
Seite 140: Verwendung Des Gelochten Behälters
VERWENDUNG DES GELOCHTEN BEHÄLTERS Dieser Behälter wird zum Dampfgaren benutzt und wird kombiniert mit seiner Halterung auf dem flachen Gitter positioniert. Es wird die kombinierte Verwendung mit dem flachen Tropfbehälter empfohlen, um Spritzer beim Garen des Gerichts aufzufangen. UMWELTSCHUTZ Die Unterlagen dieses Geräts sind auf chlorfrei gebleichtem oder recyceltem Papier gedruckt, um einen Beitrag zum Umweltschutz zu leisten. -
Seite 141: Überblick Der Bedienung
DAMPFBACKOFEN 45 ÜBERBLICK DER BEDIENUNG STANDDARDGARFUNKTIONEN: von 1 bis 5; TEMPERATUREINSTELLUNG; GARZEIT: 19 und 20; ON/OFF + SPERRE (KINDERSICHERUNG): 27; FUNKTIONEN MIT DAMPFBACKOFEN: von 6 bis 9; FUNKTION CLEAN (Selbstreinigung): 10; REZEPTFUNKTIONEN: 11 und 12; FUNKTIONEN MENÜDURCHBLÄTTERN: 13 und 14; TIMER-FUNKTIONEN: 24;... -
Seite 142: Vorstellug Des Ofens
BITTE BEACHTEN: Alle Einstellungen / Änderungen der Funktionen werden durch einen Signalton bestätigt. Eine weitere Funktion, die während des Dampfgarens eingestellt werden kann, ist PAUSE. Diese Funktion aktiviert sich, wenn erneut die Taste der gewählten Funktion betätigt wird. Diese Taste beginnt zu blinken, bis –... -
Seite 143: Uhrzeit Einstellen
Vorführmodalität DEMO MODE So heißt die Betriebsart, in der der Ofen sich normalerweise befindet, wenn die Stromzufuhr ausgefallen ist, von daher auch beim ersten Einschalten: Zweck ist es, alle Möglichkeiten der Steuerungen anhand einer registrierten Folge von Befehlen zu zeigen. In dieser Betriebsart wird der Ofen NIE wirklich betätigt, d.h. es werden keine Heizwiderstände eingeschaltet!! Das Bedienfeld ist NICHT AKTIV und der Ofen reagiert von daher nicht auf die Befehle! Um die Vorführmodalität zu deaktivieren, berühren... -
Seite 144: Mögliche Aktionen Bei Ausgeschaltetem Ofen O
Stellen Sie die Uhrzeit mit den Tasten + und - ein: Während der Einstellung blinken die Trennpunkte. Die Uhrzeit wird erfasst, wenn die Punkte fix leuchten. MÖGLICHE AKTIONEN BEI AUSGESCHALTETEM OFEN O - Ofenbeleuchtung einschalten Ofenbeleuchtung wird Drücken Symbols lt. Abbildung ein- bzw. ausgeschaltet. - Sprachänderung Bei ausgeschaltetem Ofen können Sie die Display-Sprache ändern, wenn Sie gleichzeitig und die... - Seite 145 Eine Minute lang nach dem Einschalten erscheint die Schrift ON auf dem Display, die Steuerung wartet, das die Garfunktion gewählt wird. Andernfalls wird das Einschalten als ungewollt interpretiert und die Steuerung schaltet aus Sicherheitsgründen automatisch den Ofen aus und es erscheint einige Sekunden lang die Schrift OFF auf dem Display. Sperrfunktion (oder Kindersicherung) Die Sperrfunktion wird ein- bzw.
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Seite 146: Wichtigste Funktionen
WICHTIGSTE FUNKTIONEN Übersicht der Bedientafel Die Garfunktionen Mit der Steuerung stehen Ihnen elf spezifische Kochfunktionen zur Verfügung! Um eine Funktion zu aktivieren, müssen Sie nur das entsprechende Symbol berühren. Bei jeder Funktion ist eine Temperatur eingestellt, die auf Kochtests bei Rezepten basieren, die normalerweise benutzt werden und die Sie problemlos nach Ihrer Erfahrung verändern können. - Seite 147 Gartyp zum Grillen oder Bräunen von Gerichten. Das Gitter mit dem zu garenden Gericht muss in die 2. oder 3. Position von unten eingeschoben werden. Mindestens 2 Minuten vorheizen, bevor das Gericht in den Ofen geschoben wird. Dampfgaren 100°C (voreingestellt auf 100°C und einstellbar bis 40°C). Dampfgaren mit 130°C (Regenerieren) Dampf kombiniert mit Umluft Dampfstöße...
- Seite 148 Kochen einfach gemacht Mit nur zwei Gesten können Sie dank der allerneusten Steuerlogik Ihren Kochvorgang einstellen: Schalten Sie den Ofen ein und wählen Sie die Funktion, die für das von Ihnen gewünschte Gericht am besten geeignet ist… Auswählen und einfach nur berühren! Dann Die Steuerung schlägt für jede Funktion eine Temperatur vor.
- Seite 149 Restwärme Während der Zubereitung der Speisung speichert die Ofenstruktur Wärme. Diese Wärme wird durch eine gute Dämmung und besondere Bauweise vom Rest der Küche fern gehalten. Diese Wärme wird dann allmählich abgegeben und ist dank der Steuerung eine wertvolle Ressource: Die Steuerung zeigt die Temperatur im Ofeninneren nach seinem Ausschalten an, bis eine Temperatur von 50°C erreicht wird.
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Seite 150: Verwendung Des Bratenthermometers
Temperaturen in den Lebensmitteln, die ein Bakterienwachstum fördern; • Braten Sie Fleisch und Geflügel im Ofen bei Temperaturen von mindestens 165°C. Bitte beachten: Benutzen Sie immer das vom Hersteller gelieferte Thermometer VERWENDUNG DES BRATENTHERMOMETERS Wie in der vorhergehenden Abb. 1 zu sehen, befindet sich die Buchse für das Bratenthermometer auf der vorderen Ecke links in der Ofenaussparung und ist mit einem Metalldeckel mit Stift geschützt. Diesen Deckel abnehmen und den Stecker mit dem Thermometer ganz einstecken (Sie hören ein leichtes Einrasten zur Bestätigung). - Seite 151 Wir empfehlen Ihnen, sich an die nachstehende Tabelle zu halten, die der “THE NATIONAL FOOD SAFETY DATABASE (USA)” entnommen wurde. LEBENSMITTEL MINDESTINNENTEMPERATUR Hackfleisch Hamburger 71°C Rind, Kalb, Lamm, Schwein 74°C Huhn, Truthahn 74°C Rind, Kalb, Lamm Braten und Steaks: Das NFSD nennt keine Temperatur für blutiges Garen, da dies blutig gesundheitlich nicht sicher ist medium-blutig...
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Seite 152: Ofenprogrammierung
Das Ende der Garzeit wird durch das Erreichen der für das Bratenthermometer eingestellten Kerntemperatur bestimmt. Alle Funktionen der Ofenprogrammierung (Timer-Funktionen) werden unterbunden, mit Ausnahme des Hinweissignals Minutenzähler” Am Ende des Garvorgangs immer daran denken, das Bratenthermometer abzutrennen und den mit dem Gerät gelieferten Deckel anzubringen. Steuerung der Ofenbeleuchtung Die Ofenbeleuchtung funktioniert bei allen Garfunktionen und ist von diesen unabhängig, d.h. - Seite 153 Nach Definition der Garzeit zeigt das Display noch die aktuelle Uhrzeit an, das Symbol „Garzeit“ leuchtet. Ab diesem Moment beginnt die Zeitzählung. Nach Ablauf dieser Zeit gibt der Ofen Signaltöne aus und die Heizwiderstände werden ausgeschaltet und der Garvorgang somit beendet. Auf dem Display erscheint die Meldung „Programm beendet, Gericht herausnehmen“: Drücken Sie eine beliebige Taste, um den Signalton zu unterbinden oder öffnen Sie die Tür.
- Seite 154 Bereiten Sie den Braten zum Garen vor und schieben Sie diesen in den Ofen Schalten Sie den Ofen ein und wählen Sie die Kochfunktion, dann stellen Sie die Temperatur ein. Jetzt programmieren Sie die Dauer der Garzeit, angenommen zwei Stunden. Bestimmen dann Garzeitende:...
- Seite 155 Die Trennpunkte blinken und weisen darauf hin, dass Sie nun den Wert bearbeiten können. Stellen Sie die Minuten mit den Zeichen “+” und “-“ Ab diesem Zeitpunkt beginnt die Zeitzählung. Nach Ablauf der genannten Zeit gibt der Ofen Signaltöne aus und es blinkt das entsprechende Symbol. Drücken Sie eine beliebige Taste, um den Signalton auszuschalten.
- Seite 156 BETRIEBSARTEN DAMPFGAREN MIT 100°C Den Ofen einschalten mit der Taste Wählen Sie Dampf mit 100°C ..Nach wenigen Sekunden startet das Programm automatisch. Der vom Generator erzeugte Dampf tritt mit einer Temperatur von 100°C in den Ofenraum und wird mit dem Radiallüfter so verteilt, dass er das gleichmäßige Erwärmen des Gerichts gestattet.
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Seite 157: Dampf Komobiniert Mit Umluft
Erwärmen vorgekochter Speisen auf 105°C bis 130 °C; Zubereitung von Fertiggerichten, tiefgefrorenen Gerichten von 105 °C bis 130 °C BITTE BEACHTEN: Bei dieser Art von Gerichte immer daran denken, das passende Geschirr in den Ofen zu stellen (keine synthetischen Materialien oder ähnlich) und diese auf das Gitter zu stellen und dabei ggf. - Seite 158 Diese besondere Funktion kann nur bei den traditionellen Funktionen des Ofens verwendet werden. WENN SIE DEN DAMPFSTOSS NICHT ZUM GAREN BENUTZEN MÖCHTEN, ENTFERNEN SIE DIE KARAFFE AUS DEM OFEN. Nach dem Einschalten des Ofens ist der Dampfausstoss nur dann verfügbar, wenn die Temperatur im Ofeninneren über 100°C liegt.
- Seite 159 DAMPFGEGARTE 2000 UMLUFT + Gitter – gelochter GOLDBRASSE MIT Dampf 100°C Behälter – AUBERGINENPÜREE Tropfbehälter unten FORELLE IN Dampf 100°C Gitter – gelochter KRÄUTERSOSSE Behälter – Tropfbehälter unten GRATINIERTE 1000 Dampf 100°C + Gitter – gelochter MIESMUSCHELN Behälter – Tropfbehälter unten GRILL Gitter –...
- Seite 160 Es erscheint nachdem die volle Karaffe hinein gestellt wurde (wenn Sie diese schon in den Ofen gestellt haben, ist das auch in Ordnung) drücken Sie zum zweiten Mal Start, um den Reinigungszyklus zu starten. 15 Minuten nach dem Start hat der Ofen das Programm beendet, es ertönt ein Signalton und es erscheint die Schrift: Öffnen Sie die Tür und achten Sie auf den austretenden heißen Dampf.
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Seite 161: Reinigung Des Dampfkreislaufs
REINIGUNG DES DAMPFKREISLAUFS Den Ofen einschalten mit der Taste Das Programm CLEAN wählen; Auf dem Display erscheint die folgende Meldung: Mit den Tasten “DAMPFKREISLAUF” wählen. Wenn Sie jetzt die blinkende Taste START drücken, wird das Reinigungsprogramm in der Kammer gestartet. Es erscheint nachdem die volle Karaffe hinein gestellt wurde (wenn Sie diese schon in den Ofen gestellt haben, ist das auch in Ordnung) drücken Sie zum zweiten Mal... - Seite 162 Öffnen Sie die Tür und nehmen Sie die Schale heraus: Nachdem Sie den Behälter herausgenommen haben (das Pfeilsymbol auf der linken Seite oder die beiden Markierungen über der Karaffe beachten), drücken Sie START und es wird die Entleerung des Dampfproduktionskreislaufs gestartet mit der Meldung: Nach dem Entleeren erscheint die Meldung: Jetzt können Sie die Karaffe leeren und lassen Sie diese gut abtropfen.
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Seite 163: Wichtiger Hinweis
WICHTIGER HINWEIS Falls es bei einem der voreingestellten Reinigungszyklen zu einem Stromausfall kommen sollte, dann wird bei erneuter Stromversorgung der Ofen zwingend auf das Leeren des Kreislaufs bestehen, auch wenn sich kein Wasser in diesem befinden sollte. Dieser Ofen ist der einzige seiner Art, der keine Entkalker benötigt, um das Dampfproduktionssystem voll betriebstauglich zu halten. - Seite 164 Es erscheint das folgende Menü; Betätigen Sie die Tasten um den Typ des Gerichts zu wählen und bestätigen Sie die Auswahl mit der Taste Es erscheint das folgende Menü; Betätigen Sie die Tasten um den Typ des Gerichts zu wählen und bestätigen Sie die Auswahl mit der Taste Es erscheint der Bildschirm mit der Gewichtsangabe.
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Seite 165: Individuelle Rezeptgestaltung
BITTE BEACHTEN: Wenn Sie Garvorgänge mit veränderten Zeitparametern der voreingestellten Rezepte ausführen, dann erscheint beim Signalton am Ende des Garvorgangs: Das Speichern der Rezepte ist im folgenden Absatz beschrieben WICHTIG NACH BEENDIGUNG DAMPFGARENS STARTET OFEN ENTLEERUNGSZYLUS DES WASSERKREISLAUFS. INDIVIDUELLE REZEPTGESTALTUNG Nach dem Bearbeiten der Garzeit eines voreingestellten und ausgeführten Rezepts kann dieses für das nächste Mal gespeichert werden, indem die neuen verwendeten Parameter registriert werden (Gewicht und Garzeit). -
Seite 166: Ofenlampe Auswechseln
Nach der Anzeige des zu löschenden Rezepts benutzen Sie die Taste und halten diese so lange gedrückt, bis der nächste Bildschirm erscheint: Als Standard steht die Auswahl auf NEIN, bei Drücken der Scroll-Tasten + und – wählen Sie JA und bestätigen mit - Das Display zeigt das erfolgte Löschen des Rezepts an;... -
Seite 167: Für Den Monteur
FÜR DEN MONTEUR Ofen einbauen Der Ofen kann unter der Kochmulde, in einer Säule oder in Kombination mit dem entsprechenden Warmhaltefach eingebaut werden. Die Einbaumaße müssen den nachstehenden Abbildungen entsprechen. Das Material des Möbels muss hitzefest sein. Der Ofen muss bezogen auf die Möbelwände zentriert und mit den mitgelieferten Schrauben und Hülsen gemäß... - Seite 168 STROMANSCHLUSS Vor dem Stromanschluss sicherstellen, dass: die Anlagenmerkmale dem Kennschild auf der Unterseite der Kochmulde entsprechen; die Anlage angemessen nach den einschlägigen Vorschriften und gesetzlichen Auflagen geerdet ist. Die Erdung ist gesetzlich vorgeschrieben. Das Kabel darf auf keinen Fall Temperaturen erreichen, die über 50°C über der Umgebungstemperatur liegen.
- Seite 169 Cod. 2.002.93.0 - 5ed...
- Seite 170 B O R E T T I B.V. N.V. B O R E T T I S. A . De Dollard 17 Ruperlweg 16 1454 AT Watergang 2850 Boom T +31(0)20-4363439 T +32(0)3-4508180 F +31(0)20-4361326 F +32(0)3-4586847 S +31(0)20-4363525 (service) E info.be@boret ti.com E info@boret ti.com Belgium...