Samling Af Enheden; Klargøring Af Enheden - Barbecook OTTO Bedienungsanleitung

MAN_OTTO__FULL_BBC_170407_A.book Page 33 Friday, April 7, 2017 9:12 AM
4 OM RØGNING
Røgning består i at udsætte fødevarer for røg fra ulmende træ
eller trækul. Kød og fisk er de mest anvendte fødevarer til
røgning, men du kan også ryge krebsdyr, grøntsager og selv
oste.
Der findes to typer røgning, varm- og koldrøgning:
Varmrøgning ryger og tilbereder fødevarerne på samme tid.
•
Fødevarerne udsættes ikke for direkte varme og tilberedes
langsomt ved en forholdsvis lav temperatur (50-80 °C).
Koldrøgning ryger fødevarerne ved en meget lav temperatur
•
(maks. 25 °C), således at maden ikke tilberedes i processen.
Koldrøgning bruges til at give fødevarer smag og konservere
dem.
Barbecook Otto er designet til varmrøgning, og derfor
0
omhandler denne vejledning kun varmrøgning. Du kan
ikke bruge denne enhed til koldrøgning
5

SAMLING AF ENHEDEN

5.1 Sikkerhedsinstruktioner
Foretag aldrig ændringer på enheden, når du samler den.
•
Det er meget farligt, og det er ikke tilladt at ændre enhedens
dele.
Følg altid samlevejledningen omhyggeligt.
•
Brugeren er ansvarlig for, at enheden samles korrekt.
•
Beskadigelser som følge af forkert samling dækkes ikke af
garantien.
5.2 Sådan samles enheden
Du skal bruge en stjerneskruetrækker.
Saml enheden i henhold til samletegningerne.
1
Du kan finde samletegningerne i den anden del af denne
3
vejledning efter sprængbilledet af din enhed.
6 KLARGØRING AF ENHEDEN
6.1 Før første ibrugtagning
Før første ibrugtagning skal enheden varmes igennem. Dette
fjerner eventuel resterende produktionsfedt fra enheden. Gør
følgende:
Saml enheden. Se "5 Samling af enheden".
1
Placer enheden på et passende sted. Se "3.3 Vælg en
2
passende placering".
Kontroller om alle dele (varmeelement, understøttelse,
3
flisbakke, fedtbakke og gitter) sidder som de skal.
Luk låget, og slut enheden til stikkontakten.
4
Lad enheden være tændt i 20 minutter. Undgå at komme
5
træflis eller mad i enheden.
Efter 20 minutter tages enheden ud af stikkontakten,
6
hvorefter den får lov til at køle ned.
6.2 Før hver brug
Hver gang du bruger enheden, skal du sørge for, at:
Enheden er placeret på et passende sted. Se "3.3 Vælg en
•
passende placering".
Fødderne og håndtagene sidder godt fast. Stram om
•
nødvendigt skruerne.
Flisbakken, fedtbakken og gitteret er rene, Se "8.1 Rensning
•
af gitter og bakker".
7 RØGNING AF FØDEVARER
Du skal bruge træflis.
7.1 Hvilken type træflis skal jeg bruge?
Brug altid våd træflis, kom aldrig tør flis i enheden. Du kan give
din mad ekstra smag ved at bruge aromatiseret træflis.
Barbecook leverer tre typer af aromatiseret flis:
Smag Intensitet
Apple Mild
Oak Medium
Hickory Robust
7.2 Trin 1: Placering af træflis
Læg tilstrækkeligt våd træflis i flisbakken. Brug aldrig tør flis,
1
og læg aldrig for lidt flis i bakken.
Hvor meget træflis, du har brug for, afhænger af, hvor
2
lang tid du skal røge maden. En tommelfingerregel er at
bruge en hel håndfuld flis pr. kvarters røgetid.
Sæt flisbakken på holderen over varmeelementet. Sæt aldrig
2
bakken direkte på varmeelementet.
7.3 Trin 2: Placering af fødevarer
Sæt gitteret på fedtbakken.
1
Anbring maden på grillen.
2
Læg kun et enkelt lag fødevarer på gitteret, og sørg for
2
plads mellem de enkelte stykker. Det giver mulighed for
jævn cirkulation af røg og varme rundt om fødevarerne.
Kom aldrig metalfolie på gitteret eller i fedtbakken. Dette
1
kan forårsage overdreven varme og beskadige enheden.
Skyd fedtbakken med gitteret på holderbeslagene og ind i
3
enheden.
Luk låget.
4
7.4 Trin 3: Tilberedning af fødevarer
Slut enheden til stikkontakten.
1
Lad enheden være tændt indtil fødevarerne er tilberedt.
2
Tilberedningstiden varierer alt efter typen af fødevarer og
vejret.
Når du har startet røgningen, skal du så vidt muligt undgå
2
at åbne låget. Der forsvinder en betydelig mængde varme
og røg, hver gang du åbner låget, så tilberedningstiden
forlænges.
Tag enheden ud af stikkontakten.
3
Åbn låget, tag fedtbakken med gitter ud og nyd den
4
tilberedte mad.
Rens enheden. Vi anbefaler at man renser gitteret og
5
fedtbakken mens de stadig er en smule varme.
www.barbecook.com
Ideel til
Vildt, fisk, fjerkræ
Svinekød, fjerkræ
Svinekoteletter, ribben, steg
33