Rieber varithek EST Serie Bedienungsanleitung
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Bildhafte Beispiele der Gerätefamilie varithek
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Alle GN 1/1 varithek
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Als Ergänzung können GN 1/1 varithek
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Für die Systemgastronomie
Betriebsanleitung beachten
Original-Betriebsanleitung
DOWNLOAD: GEBRAUCHSANLEITUNGEN
QR-Code beim Typenschild
Ausgabe: 2025-12-08
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-Module sind flexibel kombinier- und austauschbar.
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-Kochmodule eingefügt werden
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Verwandte Anleitungen für Rieber varithek EST Serie
Inhaltszusammenfassung für Rieber varithek EST Serie
- Seite 1 ® Bildhafte Beispiele der Gerätefamilie varithek ® varithek • ® Alle GN 1/1 varithek -Module sind flexibel kombinier- und austauschbar. • Als Ergänzung können GN 1/1 varithek ® -Kochmodule eingefügt werden • Für die Systemgastronomie Betriebsanleitung beachten Original-Betriebsanleitung DOWNLOAD: GEBRAUCHSANLEITUNGEN QR-Code beim Typenschild Ausgabe: 2025-12-08...
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Einschubrahmen ............................22 4.2.3 Klappe ................................. 22 Inbetriebnahme / Wiederinbetriebnahme ....................23 Gebrauch ................................ 24 Sicherheitshinweise zum Gebrauch ......................... 24 Hinweise zum Gebrauch ..........................25 6.2.1 Allgemeines..............................25 6.2.2 Vorgehensweise anhand Beispiels ......................25 6.2.3 Bildszenarien ............................... 26 Rieber GmbH & Co. - Seite 3 Wählen Sie die korrekte Reinigungsmethode aus .................... 30 Übersicht der Reinigungs-und Wartungsintervalle.................... 31 Gerät bedarfsweise entkalken .......................... 32 Gerät trocken in Bereitschaft halten ......................... 32 Betriebsstörungen/Service........................... 32 Haftung und Gewährleistung ........................34 10 Adresse des Herstellers ..........................34 Rieber GmbH & Co. KG...
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Seite 4: Wichtige Hinweise
Funktionen aufweisen, ist ein oft geäußerter Wunsch unserer Kunden. Sollte aus Ihrer Sicht irgendein ein Defizit vorliegen, teilen Sie uns das bitte ohne zu zögern mit. Wir bemühen uns mit Ihrer Hilfe noch besser zu werden. ☺ Hier ist Platz für Ihre Notizen Rieber GmbH & Co. -
Seite 5: Aufbau Der Sicherheitshinweise
Situation hin. Die Missachtung des Warnhinweises kann zu schwerer Körperverletzung oder Tod führen. VORSICHT weist auf eine möglicherweise schädliche Situation hin. Die Missachtung des Warnhinweises kann zu leichter Körperverletzung führen. Rieber GmbH & Co. KG... -
Seite 6: Allgemeine Sicherheitshinweise
Schlages. • Brandgefahr infolge Wärmestaus möglich. Wickeln Sie das Kabel von der Kabeltrommel ab, um einen möglichen Wärmestau bzw. Kabelbrand zu verhindern. Die Kupplung muss spritzwassergeschützt sein, aus Gummi bestehen oder mit Gummi überzogen sein. Rieber GmbH & Co. -
Seite 7: Pflichten Des Betreibers
Form von Betriebsanweisungen für den Betrieb des Gerätes umsetzen. • Der Betreiber muss während der gesamten Einsatzzeitdauer des Gerätes prüfen, ob die von ihm erstellten Betriebsanweisungen dem aktuellen Stand der Regelwerke entsprechen, und diese, falls erforderlich, anpassen. Rieber GmbH & Co. KG... -
Seite 8: Qualifikation Des Personals
Stellen Sie sicher, dass das Personal die persönliche Schutzausrüstung trägt, die in der jeweiligen Situation zweckmäßig ist. ➢ Tragen Sie festes Schuhwerk zur Vermeidung von Verletzungen beim Transport. ➢ Tragen Sie Schutzhandschuhe zur Vermeidung von Verbrennungen an den Händen und Armen. Rieber GmbH & Co. -
Seite 9: Gerätespezifische Sicherheitshinweise
Die Elektroleitung so verlegen, dass Gefahren wie Stolpern, Kabel abreißen etc. vermieden werden. ➢ WARNUNG ® Stromschlaggefahr bei beschädigter Ceran -Glasfläche, beispielsweise Riss im Glas. Trennen Sie das Gerät sofort vom Stromnetz. → betrifft: varithek ® EST mit Infrarot Technik Rieber GmbH & Co. KG... -
Seite 10: Beachten Sie Die Produktkennzeichnung, Achten Sie Auf Den Erhalt
Beachten Sie die Produktkennzeichnung, achten Sie auf den Erhalt # Allgemein Das Typenschild vermittelt die gesetzlich geforderten Angaben zum Produkt. Das Typenschild sowie die handlungsanweisende Produktkennzeichnung befinden sich im Sichtbereich des Bedieners. # Kennzeichnung am Gerät Rieber GmbH & Co. -
Seite 11: Isolierverhalten Varithek Est Infrarot
Deponieren Sie die Utensilien für den Notfall mitsamt Anleitungen in leicht erreichbarer Nähe am ➢ Einsatzort. Machen Sie sich mit den Anleitungen vertraut. Anwendertipp ► Informieren Sie sich ausführlich anhand der firmen internen Betriebsanweisung. ► Wir empfehlen halbjährlich wiederholende Übungen für den Notfall. Rieber GmbH & Co. KG... -
Seite 12: Verwendungszweck
Material. Ansonsten besteht Brandgefahr. • Nicht zum Heizen des Raumes betreiben. • Unsachgemäße Reinigung kann die Edelstahloberflächen erheblich und nicht wiederherstellbar beschädigen. • Dieses Gerät darf nicht von Kindern verwendet werden. • Nicht vorgesehen für den privaten häuslichen Gebrauch. Rieber GmbH & Co. -
Seite 13: Technische Daten
Modul von Warmhalten, Kochen, Dampfgaren bis zu Grillen oder Braten. Zulässige +5 °C bis +40 °C Umgebungstemperatur Alle GN 1/1 varithek ® -Module sind genormt und somit flexibel kombinier- und austauschbar, für passgenaues Einschieben in die AST-/EST-Systemträger oder in den varithek ® GN-port. Rieber GmbH & Co. KG... -
Seite 14: Varithek ® Est
91 05 02 63 mit Abdeckung varithek ® EST 4x1/1 Infrarot 1512 91 05 02 64 mit Abdeckung varithek ® EST 5x1/1 Infrarot 1874 91 05 02 65 mit Abdeckung Breite 811 mm Höhe 407 mm Rieber GmbH & Co. - Seite 15 Anschlussfertig mit vertieft integrierter Elektro-Zuleitung pro EST (Einbausystemträger), für bauseitigen Festanschluss. • EST-Klappen extra isoliert • Vollflächiges, hygienisch verklebtes Ceranfeld mit robuster Edelstahl-Vorderkante. • HINWEIS: Einbau Systemträger nicht kuppelbar mit varithek ® -Funktionsträgern mit CEE- Stecker, 400 V Rieber GmbH & Co. KG...
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Seite 16: Varithek Est
Steckdose varithek ® EST 5x1/1 2165 91 05 02 05 mit Steckdose Nischentiefe 690 mm Nischenhöhe 302 mm # Merkmal: • Kann in Ausgabeanlagen wie dem varithek ® Buffet in einen Abdeckungs-Ausschnitt sicher eingehängt werden. Rieber GmbH & Co. -
Seite 17: Varithek Est
EST 5x1/1 1839 91 05 02 15 ohne Steckdose Nischentiefe 690 mm Nischenhöhe 269 mm # Merkmal: • Zum Einschweißen in Ausgabeanlagen (varithekbuffet) oder zum Unterbau in einen Abdeckungsausschnitt. Hierzu von unten Holz dagegen schrauben. Rieber GmbH & Co. KG... -
Seite 18: Varithek Est
2125 91 05 02 25 ® ohne Abdeckung, mit Steckdose Steckerart Silikonkabel Kabellänge Circa 2000 mm # Merkmal: • Zum Einschweißen in Ausgabeanlagen (varithekbuffet) oder zum Unterbau in einen Abdeckungsausschnitt. Hierzu von unten Holz dagegen schrauben. Rieber GmbH & Co. -
Seite 19: Varithek ® Est Geräte Mit Licht - Aufsatz Oder Licht- /Wärme - Aufsatz
2 CNS-Seitenwangen, 2-schalig, 40 mm lang, 200 mm breit, mit der Abdeckung verschraubt. Einbauhöhe / Aufsatzhöhe 302 mm / 326 mm Breite 742 mm HINWEIS: Einbau Systemträger nicht kuppelbar mit varithek ® -Funktionsträgern mit CEE-Stecker, 400 V. Rieber GmbH & Co. KG... - Seite 20 Licht - Aufsatz varithek ® EST 4x1/1 1740 91 05 02 38 mit Licht - Aufsatz Breite 742 mm Einbau-/ Aufsatzhöhe 302 mm / 326 mm Oben CNS-Bord mit LED-Strahler, schwenkbar. Je Systemträger 1 Strahler mit 3 W. Rieber GmbH & Co.
- Seite 21 305 mm / 326 mm Nischentiefe 700 mm LED-Strahler, schwenkbar. Je Systemträger 1 Strahler mit 3 W. Infrarot-Strahler. Je Systemträger 1 Strahler mit 400 W. Ein- / Ausschalter in rechter Seitenwange; 1x Licht, 1x Wärme. Rieber GmbH & Co. KG...
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Seite 22: Zubehör
Einschubrahmen 2-teilig – 2x 1/2 85 01 20 11 4.2.3 Klappe Benennung Bestell-Nummer Klappe komplett nieder für Systemträger AST 61 04 04 06 Klappe Infrarot EST komplett für 91 05 02 61 bis 91 05 02 65 Rieber GmbH & Co. -
Seite 23: Inbetriebnahme / Wiederinbetriebnahme
Zu beachten ist, dass die Einbau-Systemträger beim Einbau nach unten eine Auflage haben, um ein Durchhängen zu vermeiden. In Granit eingehängt. Bauseitiger Anschluss Einbaubeispiel in Steinabdeckung. Außenhaut ist isoliert mit Glas- fließkaschierter Steinwolle Rieber GmbH & Co. KG... -
Seite 24: Gebrauch
Halten Sie brennbare Gegenstände fern vom Ceranfeld. Geeignetes Besteck beim Zubereiten /Ausgeben von Speisen verwenden. → betrifft: varithek ® EST mit Infrarot Technik ► Nicht über Geräte bzw. Behältnisse oder Ceranfeld beugen. ► Sicherheitsabstände zu heißen Gegenständen einhalten. Rieber GmbH & Co. -
Seite 25: Hinweise Zum Gebrauch
EST mit Infrarot Technik Bedienelemente: • Drehregler → Infrarot-Strahler stufenlos regelbar • Wechselschalter für die Auswahl Steckdose oder Infrarot-Strahler /Ceranfeld • Steckdose Je Fach sind zwei Infrarotstrahler für eine schnelle und effiziente Wärmeübertragung verbaut, die stufenlos regelbar sind. Rieber GmbH & Co. KG... -
Seite 26: Bildszenarien
Gebrauch 6.2.3 Bildszenarien # varithek ® EST-Infrarot Rieber GmbH & Co. - Seite 27 Gebrauch ® # varithek EST ohne Steckdose Rieber GmbH & Co. KG...
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Seite 28: Reinigung, Wartung Und Pflege
Reinigen Sie Elektrogeräte nicht mit einem Dampfreinigungsgerät, ansonsten kann Feuchtigkeit in die Elektrik eindringen und ein Kurzschluss entstehen. ► Elektrische Betriebsmittel mindestens alle 6 Monate durch eine Elektrofachkraft prüfen lassen. Quelle: DGUV Vorschrift 3. Elektrische Anlagen und Betriebsmittel Rieber GmbH & Co. -
Seite 29: Reinigungsmittel Für Edelstahl
Wirkung auf krankheitserregende (pathogene) Keime unterschiedlich je nach Desinfektionswirkstoff. Langzeiteinwirkung von Natriumhypochlorit kann den Werkstoff schädigen. Es sollte möglichst nicht zugesetzt werden. Es sollten Produkte verwendet werden, die in der Liste der Deutschen Gesellschaft für Hygiene und Mikrobiologie (DHGM) aufgeführt sind. Rieber GmbH & Co. KG... -
Seite 30: Wählen Sie Die Korrekte Reinigungsmethode Aus
Tuch feucht abwischen. Anschließend sollten Sie die Oberflächen mit einem weichen Tuch trockenreiben. Anwendertipp ► Zur Pflege von Edelstahl empfehlen wir Rieber-Pflegemittel für Edelstahl. ▌ Reinigt besonders gründlich und sanft und schafft strahlenden Glanz, pflegt und konserviert in einem. -
Seite 31: Übersicht Der Reinigungs-Und Wartungsintervalle
Seite 28 bis 31 Gerät reinigen Seite 32 Bedarfsweise Gerät entkalken Seite 28 Alle 180 Arbeitstage bzw. Elektrik /Steuerung prüfen lassen 6 Monate gemäß DGUV Seite 10 Achten Sie auf den Erhalt der Produktkennzeichnung Rieber GmbH & Co. KG... -
Seite 32: Gerät Bedarfsweise Entkalken
Während der Reinigung oder Instandhaltung und beim Erneuern von Teilen muss das Gerät von der Stromversorgung getrennt sein. Reparatur während der Zeitdauer der Gewährleistung ist nur durch den Hersteller zulässig. Wenden Sie sich an den Hersteller-Kundendienst. Rieber GmbH & Co. - Seite 33 WICHTIG Der Kundendienst benötigt Typ und Nummer Ihres Gerätes. ➢ Bei Störungen, die Sie nicht selbst beseitigen können, wenden Sie sich bitte an Ihren Rieber Vertragspartner oder den Rieber Werkkundendienst. # Entsorgung des Gerätes Ihr Gerät besteht aus hochwertigem Material, das wiederverwendet bzw. recycelt werden kann.
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Seite 34: Haftung Und Gewährleistung
Infrarot Strahler / → varithek ® EST mit Wärmeaufsatz • Beleuchtung / → varithek ® EST mit Lichtaufsatz Adresse des Herstellers Rieber GmbH & Co. KG Hoffmannstraße 44 D 72770 Reutlingen +49 (0) 7121 518-0 +49 (0) 7121 518-302 E-Mail info@rieber.de www.rieber.systems/de...