VAC-STAR CSC CT Bedienungsanleitung
Sous-vide-bad
Verwandte Anleitungen für VAC-STAR CSC CT
Inhaltszusammenfassung für VAC-STAR CSC CT
- Seite 1 BEDIENUNGSANLEITUNG Sous-Vide-Bad CSC CT CSC-09 CT CSC-09/2 CT CSC-20 CT CSC-20/2 CT CSC-43 CT CSC-58 CT V20.0.1 2020-01...
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis Hinweise für das Bedienpersonal Verwendete Symbole und Schriftarten Sicherheitshinweise 1. Beschreibung des Gerätes 2. Technische Angaben 3. Lieferumfang 4. Vorbereitung des Gerätes 4.1 Platzierung des Gerätes 4.2 Netzanschluss 4.3 Vor Inbetriebnahme 5. Inbetriebnahme und Bedienung 5.1 Einstellung der Temperatureinheit 5.2 Temperatureinstellung Wasserbad 5.3 Temperatureinstellung für externen Fühler (CT) 5.4 Einstellung der Garzeit (Timer) -
Seite 3: Hinweise Für Das Bedienpersonal
Instruktionen für das entsprechende Gerätemodell verwendet werden. LESEN SIE die Bedienungsanleitung AUFMERKSAM DURCH, BEVOR SIE das Gerät VERWENDEN. Stellen Sie ihre Verfügbarkeit für alle Benutzer vom CSC CT Wasserbad sicher und BEWAHREN SIE DIESE FÜR DEN KÜNFTIGEN BEDARF AUF. erwendete... -
Seite 4: Sicherheitshinweise
ƒ Das Sous-vide Bad CSC CT dient zur privaten und gewerblichen Nutzung. ƒ Das Gerät ist nur für die Wassererwärmung vorgesehen. Andere Flüssigkeiten sind streng verboten! ƒ Verwenden Sie das Gerät ausschliesslich für die Erwärmung von vakuumverpackten Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Gemüse u. Ä., nie für andere Zwecke. - Seite 5 ƒ Stellen Sie das Sous-vide Bad CSC CT ausschliesslich auf eine wärmebe- ständige, ebene und rutschfeste Fläche, zum Beispiel die Küchenzeile, ab. Sturzgefahr des Gerätes! ƒ Vor der Reinigung, Einlagerung oder bei Störung des Gerätes trennen Sie das Gerät vom Stromnetz und lassen Sie es abkühlen.
- Seite 6 ƒ Verwenden Sie die externe Einstechsonde nur zum Messen der Temperatur von er- hitzten Speisen oder Wasser im Sous-vide Bad, niemals für andere Zwecke. Gefahr der Beschädigung der Sonde. ƒ Führen Sie die Spitze der Sonde nicht in andere Gegenstände ein. Verletzungsgefahr oder Stromschlag! ƒ...
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Seite 7: Beschreibung Des Gerätes
1. B escHreiBung des erätes Das Gerät CSC CT dient zur Wassererwärmung auf eine zuvor eingestellte Temperatur und zum Garen der Lebensmittel mittels des Sous-Vide-Verfahrens. Das Erwärmen der vakuumverpackten Lebensmittel auf die gewählte Temperatur erfolgt mittels einer elektronisch geregelten Wassererwärmung im abgedeckten Behälter wäh- rend einer zuvor gewählten Zeit. -
Seite 8: Technische Angaben
Minimale Temperatur der Wassererwärmung (°C): 25,0 Maximale Temperatur der Wassererwärmung (°C): 99,0 Messbereich der Temperatur im Wasserbad (°C): 0,0-99,9 Einstellbereich des Timers (hh:mm) 0:01–99:59 Abweichende technische Angaben, je nach Modell CSC CT Aussen- Abmessungen der Maximales Gewicht Leistung (W) abm. (mm) Wanne (mm) -
Seite 9: Lieferumfang
3. l ieferumfang Bedienungsanleitung (oder ein Link zum Download der Anleitung) ƒ Netzkabel mit Verbindungsstecker, Typ C13 ƒ Deckel und Lochblech in Abhängigkeit vom Modell: ƒ CSC-09/2 CT, CSC-09 CT, CSC-20/2 CT, CSC-20 CT CSC-43/58 CT Deckel aus Edelstahl 1× 2×... -
Seite 10: Vorbereitung Des Gerätes
4. V orBereitung des erätes 4.1 p latzierung des erätes Ergreifen Sie das Gerät mit beiden Händen an den Handgriffen (B). Stellen Sie das ƒ Gerät auf einer ebenen Fläche ab. Bei der Installation ist darauf zu achten, dass das Gerät vor Spritzwasser, Dampf und Schmutz geschützt wird und sich nicht in der Nähe von Wärmequellen befindet. - Seite 11 Produkte für das Garen mit dem Sous-Vide-Verfahren müssen zuvor vakuumver- ƒ packt werden. Im Beutel darf keine Luft mehr sein sein, da der Beutel sonst auf der Oberfläche schwimmen würde und es zu keiner optimalen Wärmeübertragung kom- men kann. Verwenden Sie nur wärmebeständige Beutel für die Vakuumverpackung und das Sous-Vide-Verfahren.
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Seite 12: Inbetriebnahme Und Bedienung
5. i nBetrieBnaHme und edienung Schliessen Sie das zugehörige Netzkabel an das Gerät und an die Haussteckdose an. Schalten Sie den Hauptschalter (H) auf der hinteren Seite des Gerätes ein. Am Display wird für die Zeit von ca. 3 Sekunden die zuletzt gespeicherte Wassertemperatur ange- zeigt. -
Seite 13: Einstellung Der Garzeit (Timer)
Kerntemperatur kann von 25,0 °C bis 99,0 °C eingestellt werden. Der eingestellte Sollwert für die Kerntemperatur darf nicht höher als die Wassertemperatur sein. Wenn Sie die Kerntemperatur höher einstellen, wird die Wassertemperatur automa- tisch angepasst. Nach dem Drücken der Taste ertönt das akustische Signal und die Erwärmung be- ginnt. -
Seite 14: Weitere Möglichkeiten Der Bedienung Des Timers
5.4.2 w eitere öglicHkeiten der edienung des imers Änderungen können auch bei laufendem Timer vorgenommen werden. Dieser kann durch die Taste angehalten und mit den Tasten oder verändert werden. Bei der Änderung werden die Sekunden auf Null gesetzt. Durch das Drücken der Taste wird die Zählung bis zu dem am Display angezeigten Wert fortgesetzt. -
Seite 15: Vorgehen Beim Garen Mit Dem Csc
Wenn Sie die Taste nicht drücken wird das Menü für die Temperaturkorrektur nach 20 Sekunden automatisch verlassen und eventuell gemachte Änderungen werden nicht gespeichert. 6. V orgeHen Beim aren mit dem Nach den oben angeführten Vorbereitungen wie Einstellung von Temperatur, Garzeit und der Wahl der Betriebsart des Timers wird die Erwärmung gestartet. - Seite 16 8. Nehmen Sie das Sous-Vide gegarte Produkt aus dem Wasser. Nach dem Auspa- cken kann es serviert oder weiter zubereitet werden (z.B. kurz anbraten). Wasser und Produkt können sehr heiss sein. Den Deckel über dem Wasser vorsichtig anheben und das heisse Wasser (kondensierter Dampf) ins Becken zurückfliessen lassen.
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Seite 17: Garen Im Ct-Modus
7. g ct-m aren im odus Führen Sie die Vorbereitung durch (Kapitel 4 und 5), stellen Sie die Badtemperatur ein, schliessen Sie den externen Temperatursensor an die Buchse (L) an, stellen Sie die Temperatur für den externen CT-Sensor ein und bereiten Sie das Dichtungsband für den CT-Sensor vor. -
Seite 18: Programm-Modus
3. Um den Garvorgang zu beenden, drücken Sie die Taste Die Animationen auf der Anzeige und das Blinken der Lichter unter der Anzeige werden beendet. 4. Entnehmen Sie das gegarte Produkt aus dem Wasser und entfernen Sie die Sonde. Das Gargut ist nun für eine Weiterverarbeitung bereit. Wasser und Produkt können sehr heiss sein. -
Seite 19: Programmwerte Einstellen
8.2 p rogrammwerte einstellen Zum ausgewählten Programm blättern. Halten Sie dann die Taste länger als 2 Se- kunden gedrückt bis die Anzeige der Programmnummer blinkt. Wählen Sie mit oder oder den zu bearbeitenden Wert aus. Der vor dem Temperatur- oder Timerwert angezeigte Buchstabe P blinkt, um anzuzeigen, dass der Wert mit den Tasten oder eingestellt werden kann. -
Seite 20: Entkalkung
9.1. e ntkalkung In der Abhängigkeit von der Gebrauchszeit und der Wasserhärte ist es nötig, das Gerät regelmässig zu entkalken. Zur Entkalkung des Gerätes verwenden Sie unser spezielles Entkalkungsmittel Anti-Calc oder eine Essigessenz. Lassen Sie das Entkalkungsmittel einige Zeit auf die Oberfläche der Wanne wirken und spülen Sie es dann gründlich mit frischem Wasser ab. -
Seite 21: Problemlösung
11. p roBlemlösung Im Fall, dass das Gerät nicht richtig funktioniert, probieren Sie zuerst folgende Vorgehensweisen: Problem Ursache Lösung Display leuchtet 1. Netzkabel nicht angeschlossen. 1. Schliessen Sie das Gerät 2. Die Stromversorgung ist nicht ein- an das Stromnetz an. nicht auf. - Seite 22 Wenn das Bedi- 1. Alle Metallteile des Gerätes sind mit 1. Wenn möglich tragen Sie dem schützenden Erdungskontakt geeignete Kleidung und Schuhe. enpersonal das verbunden. Durch die Bewegung Teppichbeläge sollten nicht Metallgehäuse des und Reibung bestimmter Materialien betreten werden. Gerätes berührt, entsteht elektrostatische Ladung ESD wird auch teilweise durch kommt es zu keiner...
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Seite 23: Ausserordentliche Situationen/Erste Hilfe
12. a usserordentlicHe ituationen rste ilfe 12.1 B rand Beim Brand des Gerätes trennen Sie das Netzkabel von der Haussteckdose (sofern sie sich ausserhalb der Reichweite des Brandes befindet). Löschen Sie den Brand mit einem Pulver- oder CO2-Feuerlöscher. 12.2 s tromscHlag Unterbrechen Sie die Stromeinwirkung auf den Betroffenen (Kabel trennen, Strom- ƒ... -
Seite 24: Kleine Schnitt- Oder Stichverletzungen
haus transportieren. 12.4 k leine cHnitt oder ticHVerletzungen Kleinere Verletzungen erfordern keine ärztliche Hilfe. ƒ Wenn jedoch eine Verletzung stark blutet, sodass Sie das Blut nicht stoppen kön- nen, rufen Sie den Notdienst an. Suchen Sie einen Arzt auf, wenn: - es ist notwendig, eine tiefere oder grössere Wunde zu behandeln (oder zu nähen - Anzeichen einer Infektion während der Heilung auftreten. -
Seite 25: Garantiebedingungen
14. g arantieBedingungen Die Garantiezeit beträgt 2 Jahre ab Kaufdatum. Während dieser 2 Jahre stellt der Vertreiber oder der Hersteller die Beseitigung der Material- oder Herstellungsfehler sicher und zwar durch Reparatur oder durch den kos- tenlosen Austausch des defekten Gerätes. Für den Fall der Beanstandung des Gerätes bewahren Sie den Kaufbeleg auf. -
Seite 26: Recycling Und Entsorgung
Deshalb wird empfohlen Energie zu sparen, indem Sie das Gerät nach dem Gebrauch immer vom Netz trennen (mit dem Hauptschalter ausschalten). 17. k ontaktangaBen und erVice VAC-STAR AG VAC-STAR CZ s.r.o. Rte de l’Industrie 7 U Panasonicu 376 CH-1786 Sugiez 530 06 Pardubice Switzerland Tschechische Republik www.vac-star.com... -
Seite 27: Konformitätserklärung
18. k onformitätserklärung VAC-STAR AG, Rte de l’Industrie 7, CH-1786 Sugiez erklärt, dass das unten angeführte Produkt: Vakuumbad Cuisson Sous-Vide Control (CSC CT), Spannung 220-240 V, 50 Hz Typ/Modell: CSC-09 CT, CSC-09/2 CT, CSC-20 CT, CSC-20/2 CT, CSC-43 CT, CSC-58 CT Hersteller: VAC-STAR AG, CH-1786 Sugiez die unten angeführten Standards erfüllt, welche Folgendes regeln:...