Locher EP66 Bedienungsanleitung
Pizzaofen
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Locher Großküchen-Geräte GmbH
Karlsberger Str. 3, D-87471 Durach, Germany
Tel.: +49 (0) 831 5238339-0 / Fax: +49 (0) 831 5238339-15
office@locher.info www.locher.info
Bedienungsanleitung
D – A – CH
PIZZAOFEN
EP66 / EP66/2
EP105 / EP105/2
Lesen Sie unbedingt die Gebrauchs- und Montageanweisung
vor Aufstellung – Installation – Inbetriebnahme.
Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden.
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Inhaltsverzeichnis
Inhaltszusammenfassung für Locher EP66
- Seite 1 Tel.: +49 (0) 831 5238339-0 / Fax: +49 (0) 831 5238339-15 office@locher.info www.locher.info Bedienungsanleitung D – A – CH PIZZAOFEN EP66 / EP66/2 EP105 / EP105/2 Lesen Sie unbedingt die Gebrauchs- und Montageanweisung vor Aufstellung – Installation – Inbetriebnahme. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden.
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis Sicherheitshinweise ........................3 Sicherheitsvorschriften......................... 4 Beschreibung von Gefahren-Symbolen..................4 Gefahren bei Nichtbeachten der Sicherheits-Vorschriften ............4 Sichere Anwendung ......................... 4 Sicherheitsvorschriften für das Bedienpersonal ................5 Allgemeines ..........................5 Anwendung ..........................5 Installation ............................ 6 Elektrische Daten des Gerätes ....................6 Installationsvoraussetzungen .................... -
Seite 3: Sicherheitshinweise
Sicherheitshinweise Diese Anleitung sorgfältig lesen. Die Gebrauchs- und Montageanleitung für einen späteren Gebrauch oder für Nachbesitzer aufbewahren. Das Gerät nach dem Auspacken prüfen. Bei einem Transportschaden nicht anschließen. Den Schaden schriftlich festhalten und den Kundendienst rufen, sonst entfällt der Garantieanspruch. Die Aufstellung bzw. die Montage des Gerätes muss gemäß der beigefügten Montageanleitung erfolgen. -
Seite 4: Sicherheitsvorschriften
Sicherheitsvorschriften Beschreibung von Gefahren-Symbolen Generelles Gefahrensymbol Nichtbefolgen der Sicherheitsvorschriften bedeutet Gefahr ( Verletzungen ) Dieses Symbol warnt vor gefährliche Spannung. (Bildzeichen 5036 der IEC 60417-1) Direkt am Gerät angebrachte Gefahrensymbole müssen unbedingt befolgt werden und die Lesbarkeit jederzeit sichergestellt werden. Achtung Achtung Vor Anwendung oder Unterhalt des Gerätes... -
Seite 5: Sicherheitsvorschriften Für Das Bedienpersonal
Sicherheitsvorschriften für das Bedienpersonal ACHTUNG: Bei Aufstellung bzw. Montage des Gerätes sind die örtlichen Sicherheitsvorschriften und die Installationshinweise zu beachten. Unsachgemäße Bedienung Die Funktionstüchtigkeit des Gerätes kann nur bei richtiger Anwendung gewährleistet werden. Die Grenzwerte gemäß den technischen Daten dürfen unter keinen Umständen über- oder unterschritten werden. -
Seite 6: Installation
Installation Elektrische Daten des Gerätes Geräte nach Leistung (5,6 kW / 11,2 kW – LP 66; LP 66/2 // 7,3 kW / 17,6 kW – LP 105; LP 105/2) 3-phasig (Spannung 400V/3~/N/PE+5% / -10%) Anschluss Farbe Frequenz Steuersicherung Phase Braun, Schwarz, Grauoder 1,2,3 50 Hz / 60 Hz Blauoder 4 Gelb/Grün... -
Seite 7: Installationsvorschriften
Installationsvorschriften Die folgenden Punkte gilt es zu beachten: Prüfen Sie und stellen Sie sicher, dass die Spannung der Hauptzuleitung mit derjenigen des Typenschildes übereinstimmt. Die elektrischen Installationen müssen den lokalen Gebäudeinstallations-Vorschriften entsprechen. Die gültigen nationalen Vorschriften der Elektrizitäts-Behörden müssen befolgt werden. Das Gerät ist ohne Netzkabel ausgestattet und muss an einer Steckdose 7 Wandanschlussdose angeschlossen werden. -
Seite 8: Entfernung Der Transportverpackung
Entfernung der Transportverpackung ACHTUNG ENTFERNEN SIE DAS STYROPOR UNTER DEN SCHAMOTTSTEINEN BEVOR SIE DAS GERÄT EINSCHALTEN ATTENZIONE RIMUOVERE IL POLISTIROLO DA SOTTO LE PIETRE PRIMA DI ACCENDERE IL FORNO So entfernen Sie die Transportverpackung (Styropor) zwischen Heizung und Schamottboden. Schritt 1: Heben Sie die Schamottplatten mit einem Schraubendreher an Schritt 2: Entnehmen Sie die Schamottplatten aus dem Pizzaofen. -
Seite 9: Geräteanschluss
Geräteanschluss Der Ofen wird ohne Netzanschlusskabel ausgeliefert. Der Stromanschluss muss durch einen Differentialthermomagnetschalter mit passenden Eigenschaften, und mit einem Mindestabstand zwischen den Kontakten von 3 mm, ausgeführt werden. Um den Ofen an das Stromversorgungsnetz anzuschließen, müssen Sie folgendes tun: • Entfernen Sie die rechte Seitenwand, dazu bitte die Schrauben lösen. •... -
Seite 10: Produktbeschreibung
Produktbeschreibung Technische Daten Bezeichnung Pizzaofen Modell LP 66 LP 66/2 Artikel-Nr. 622761 622762 Anschlusswert 400 V / 5,6 kW 400 V / 11,2 kW Maximal Temperatur 400°C Außenmaße 920 x 880 x 350 mm 920 x 880 x 350 mm Gewicht, netto 60 kg 110 kg... -
Seite 11: Inbetriebnahme / Bedienung
Inbetriebnahme / Bedienung Bedienblende Temperaturregler Aufheiz-/Kontrolllampe Oberhitze Oberhitze Analog Thermometer Aufheiz-/Kontrolllampe Unterhitze Temperaturregler Unterhitze Kipp-Schalter Innenbeleuchtung Erstinbetriebnahme Bei Erstinbetriebnahme des Ofens muss dieser mit einer Temperatur von 300°C über mindestens 8 Stunden im Dauerbetrieb aufgeheizt werden um evtl. Rückstände von Schutzmitteln und deren Gerüche zu beseitigen. -
Seite 12: Reinigung Und Wartung
Reinigung und Wartung Sicherheitsmaßnahmen ! Vor jedem Reinigungs-/ Wartungseingriff, folgende Vorsichtsmaßnahmen ergreifen: • sicherstellen, dass die Maschine ausgeschaltet ist; • sicherstellen, dass der Hauptschalter ausgeschaltet ist; • sicherstellen, dass die Versorgung nicht versehentlich wieder eingeschaltet werden kann. Den Netzstecker aus der Steckdose herausziehen; •... -
Seite 13: Wartung
Wartung Vor der Wartung auf den folgenden Vorsichtsmaßnahmen achten: • Nachprüfen, dass der Ofen ausgeschaltet und komplett abgekühlt ist. • Nachprüfen, dass die Stromversorgung unterbrochen worden ist. • Sicherstellen, dass die Versorgung nicht versehentlich wieder eingeschaltet werden kann. Den Stecker aus der Steckdose herausziehen. •... -
Seite 14: Fehlerfindung / Fehlerbehebung
Fehlerfindung / Fehlerbehebung Bei allen Störungen der Teigausrollmaschine, die nicht Achtung äußere Einflüsse oder Verschmutzungen Gerät nicht öffnen!. zurückzuführen sind, darf nur zugelassenes und Gefährliche Spannung! geschultes Servicepersonal das Gerät öffnen. Die Teigausrollmaschine muss sofort ausgeschaltet und der Netzstecker herausgezogen werden. -
Seite 15: Entsorgung
Geräte die zu diesem Zweck bestimmt sind, können an uns zur Entsorgung geschickt werden. Es werden nur ausreichend frankierte Pakete von uns angenommen. Lieferanschrift: Locher Großküchen – Geräte GmbH Karlsbergerstr. 3 ; D-87471 Durach Tel. +49 831 52 383 39-0; Fax: +49 831 52 383 39-15 Email: office@locher.info... -
Seite 16: Schaltplan
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