Braun MultiGrill 7 Bedienungsanleitung Seite 16

ZUBEREITUNG:
Zubereitung der Hamburger: in einer Schüssel Hack eisch,
Worcestersauce, Salz und Pfe er gut miteinander vermischen.
Mit den Händen etwa 2 cm dicke Hamburger formen. Das Gerät
als AUFGEKLAPPTEN GRILL verwenden und die glatte Grillplatte
in das Gehäuseunterteil und die geri elte Grillplatte in das
Gehäuseoberteil einsetzen. Den unteren und oberen Thermo-
statknopf auf MAX stellen. Die Taste START/STOP drücken, um
den Grill vorzuheizen.
Wenn sich die Kontrolllampen der oberen und unteren Grillplatte
ausschalten, die mit Olivenöl beträufelten und gezuckerten
Zwiebelscheiben auf die untere Grillplatte legen und für etwa
5-6 Minuten garen.
Dabei häu g mit einem Pfannenwender umrühren, damit sie
gleichmäßig garen und weich werden. Gleichzeitig auf der
anderen Grillplatte die Hamburger für etwa 12 Minuten garen
und nach etwa 5-6 Minuten wenden (die Garzeit hängt von der
Dicke der Hamburger ab).
Sobald die Zwiebeln gar sind, von der Grillplatte nehmen und
die mit Butter bestrichenen Brotscheiben auf nur einer Seite für
1-2 Minuten toasten.
Die Brotscheiben mit der getoasteten Seite nach oben auf ein
Schneidbrett legen, mit den Zwiebeln und den Hamburgern
belegen und mit Käse bedecken. Die Brotscheibe mit der
getoasteten Seite nach unten darau egen. Warten, bis die
Grillplatte wieder heiß ist, dann die Toasts auf die Grillplatte
legen und mit der oberen Grillplatte fest andrücken.
Für etwa 2-3 Minuten bis zur gewünschten Röststufe garen.
LAMMKOTELETTS MIT
ROSMARIN
ZUTATEN:
- 6 Lammkoteletts
- 10g Rosmarin gemahlen
- 10g Knoblauch gemahlen
- 100ml Balsamico-Essig
- 15g Zucker
- Salz n.B.
- Pfe er n.B.
ZUBEREITUNG:
Alle Zutaten in einem ausreichend großen Gefäß vermengen;
zudecken und das Lamm im Kühlschrank für mindestens 1-2
Stunden marinieren lassen. Die geri elte Grillplatte unten
und die glatte Grillplatte oben einsetzen und das Gerät als
KONTAKTGRILL verwenden. Den unteren und oberen Thermo-
statknopf auf MAX stellen. Die Taste START/STOP drücken, um
den Grill vorzuheizen. Wenn sich die Kontrolllampen der oberen
und unteren Grillplatte ausschalten, die Lammkoteletts auf die
BALSAMICO-ESSIG UND
untere Grillplatte legen. Je nach gewünschter Garstufe und
nach Dicke der Lammkoteletts für etwa 11-13 Minuten garen
(wir empfehlen, sie nach halber Garzeit zu wenden, da die obere
Grillplatte durch den Knochen nicht auf dem Fleisch au iegt). In
der Zwischenzeit die Marinade in einer Pfanne reduzieren und
als Sauce zu den gegrillten Lammkoteletts servieren.
HÄHNCHENSPIESSE HONIG-LIMETTEN-CREME
ZUTATEN:
- 500g Hähnchenbrust
ZUTATEN FÜR DIE MARINADE:
- 1 Teelö el Chili
- 1 Teelö el Koriander
- 10 cl Olivenöl
- 2 Schalotten
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Esslö el Ingwer gerieben
- 1 Esslö el Zucker
- 1 Esslö el Limettensaft
- 1 Esslö el grobes Salz
- Pfe er n.B.
ZUTATEN FÜR DIE HONIG ZITRONEN CREME:
- 5 cl Sahne
- 1/2 Teelö el Limettenschale gerieben
- 1 Esslö el Limettensaft
- 1 Esslö el Olivenöl
- 1 Esslö el Honig
- Salz n.B.
ZUBEREITUNG:
Zubereitung der Marinade: alle Zutaten in eine Küchenmaschine
geben und pürieren, bis eine eine homogene Masse entstanden
ist. Das in 2 cm große Würfel geschnittene Hähnchen in einen
tiefen Teller geben, die Marinade dazugeben und das ganze
Hähnchen gleichmäßig damit bedecken. Mit Frischhaltefolie
zudecken und 1-2 Stunden marinieren. Für die Zubereitung
der Creme alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit
Frischhaltefolie zudecken und im Kühlschrank aufbewahren. Die
Hähnchenstücke auf die Spieße stecken. Die geri elte Grillplatte
unten und die glatte Grillplatte oben einsetzen und das Gerät als
KONTAKTGRILL verwenden. Den unteren und oberen Thermo-
statknopf auf MAX stellen. Die Taste START/STOP drücken, um
den Grill vorzuheizen. Wenn sich die Kontrolllampen der oberen
und unteren Grillplatte ausschalten, das Fleisch auf die untere
Grillplatte legen, mit der oberen Grillplatte andrücken und, je
nach gewünschter Garstufe, 11-13 Minuten garen. Die Spieße
zusammen mit der Honig-Zitronen-Creme heiß servieren.
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