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- Lorsque vous utilisez des frites à base de pommes de terre fraîches:
séchez-les après le lavage afin que l'eau ne pénètre pas dans l'huile.
- Faites frire les frites en 2 étapes. Première étape (pré-friture): 5 à 10
minutes à 170 degrés.
- Deuxième étape (friture finale) 2 à 4 minutes à 190 degrés. Bien
égoutter.
TABLE DE FRITURE
Nourriture
Poids (g)
Frites surgelées
Crevette
Poisson
Pilon
Champignon
Oignon
Petit pain cuit
à la vapeur
Pâtisseries
Frites: Les frites contiennent normalement plus d'eau que les autres
aliments.
Vous devez déposer le panier dans le bol 4 à 5 fois, cela peut réduire la
teneur en eau.
Sinon, l'huile pourrait éclabousser et causer de graves brûlures.
Au cours de la friteuse, vous pouvez choisir un temps de trempe différent
en appuyant sur la touche TEMP ou TIMER.
AVERTISSEMENT: Ne touchez aucune partie métallique de la friteuse
car elles pourraient être brûlantes.
Utilisez toujours le panier pour faire frire les aliments.
À LA FIN DU TEMPS DE CUISSON
• Soulevez lentement le panier et retirez-le de l'huile, puis placez-le sur le
support situé à la base de la poignée du panier pour permettre à l'excès
d'huile de s'écouler des aliments.
• Laisser les aliments égoutter pendant une minute, retirer le panier et les
Température
de l'huile
700
190
700
180
700
180
700
170
700
170
700
160
700
180
Temps (Min)
Surface apparente dorée et
6-8
rugueuse
Surface apparaît couleur
6-8
rouge
8-10
Surface apparente brun clair
Surface apparente brun clair
8-12
Surface apparente brun
6-10
clair, mais pas grêle
Surface apparente brun
6-10
clair, mais pas grêle
Surface apparente dorée et
6-8
rugueuse
État de friture
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