NEWROX BK 91 Betriebsanleitung
Inhaltsverzeichnis
Betriebsanleitung
Messerschleifmaschine BK 91
14.07.2021
Version:
Betriebsanleitung
Originalbetriebsanleitung für NEWROX Messerschleifmaschine BK 91
Betriebsanleitung unbedingt lesen und beachten
Hersteller
Newrox AG
Hauptstrasse 105
CH – 4147 Aesch
Tel.: +41 61 726 62 62
Fax: +41 61 726 62 60
E-Mail: info@newrox-ag.ch
EU-Bevollmächtigter
Paul Schöndorf Metallwaren GmbH
Am Untergrün 4
79232 March- Buchheim
Tel.: +49 7665 95914
Fax: +49 7665 95915
E-Mail: info@paulschoendorf.de
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Für späteren Gebrauch aufbewahren!
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Verwandte Anleitungen für NEWROX BK 91
Inhaltszusammenfassung für NEWROX BK 91
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Seite 1: Deckblatt
Betriebsanleitung Messerschleifmaschine BK 91 14.07.2021 Seite Version: Betriebsanleitung Originalbetriebsanleitung für NEWROX Messerschleifmaschine BK 91 Für späteren Gebrauch aufbewahren! Betriebsanleitung unbedingt lesen und beachten Hersteller Newrox AG Hauptstrasse 105 CH – 4147 Aesch Tel.: +41 61 726 62 62 Fax: +41 61 726 62 60 E-Mail: info@newrox-ag.ch... -
Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Betriebsanleitung Messerschleifmaschine BK 91 14.07.2021 Seite Version: Inhaltsverzeichnis Kapitel Inhalt Seite Deckblatt Inhaltsverzeichnis Erklärung zur Gestaltung der Betriebsanleitung Vorwort Konformitätserklärung Lieferumfang Zubehör Sicherheitshinweise vor Inbetriebnahme Sicherheitskonzeption Verhalten bei Unfällen Gefahrenstellen und Gefahrenarten 11-13 Bestimmungsgemäße Verwendung 14-15 Sachwidrige Verwendung Anforderungen an das Bedienungspersonal... - Seite 3 Betriebsanleitung Messerschleifmaschine BK 91 14.07.2021 Seite Version: Kapitel Inhalt Seite 12.5 Anleitung: Schleif- und Polierscheibenwechsel 28-29 12.6 Wartung und Instandsetzung 12.7 Prüfen, Prüfbericht 29-30 12.8 Wartungs- und Instandsetzungsablaufschema 12.9 Zeichnungen + Pläne 32-36 13.0 Entsorgungshinweis 14.0 Liste der mitgelieferten Zeichnungen, Pläne 15.0...
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Seite 4: Erklärung Zur Gestaltung Der Betriebsanleitung
Betriebsanleitung Messerschleifmaschine BK 91 14.07.2021 Seite Version: Erklärung zur Gestaltung der Betriebsanleitung Gebotszeichen: Betriebsanleitung unbedingt lesen und beachten! Schutzbrille tragen! Netzstecker ziehen! Weitere Gebote! Warnzeichen: Vorsicht! Quetschgefahr von Fingern durch drehende Scheiben Drehende Scheiben nicht berühren / anfassen Vorsicht! - Seite 5 Betriebsanleitung Messerschleifmaschine BK 91 14.07.2021 Seite Version: Vorsicht! Brandgefahr durch Auflaufen der Schutzabdeckung oder Messerauflage auf drehende Schleif- oder Polierscheibe Schutzabdeckung und Messerauflage so einstellen, dass Polier- und Schleifscheibe frei laufen Vorsicht! Verschiedene Gefahren Verbotszeichen: Verbot! Maschine nicht mit Wasser abspritzen...
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Seite 6: Vorwort
Richtlinien, Normen und Vorschriften. Danach entspricht die Messerschleifmaschine BK 91 allen einschlägigen und grundlegenden Sicherheits- und Gesundheitsanforderungen. Da es sich laut Definition bei dieser Messerschleifmaschine BK 91 um eine Maschine handelt (Kapitel I, Artikel 1 Abs. (2) a Maschinenrichtlinie), ist die Betriebsanleitung auf Basis der Maschinenrichtlinie 2006/42/EG ausgeführt. -
Seite 7: Konformitätserklärung
Betriebsanleitung Messerschleifmaschine BK 91 14.07.2021 Seite Version: Konformitätserklärung Newrox AG CH - 4147 Aesch / Schweiz EG-Konformitätserklärung Gemäß Richtlinie 2006/42/EG Richtlinie 2006/42/EG anwendbar. Für das Produkt ist die Hiermit erklären wir in alleiniger Verantwortung, dass wir den Verpflichtungen der Richtlinie 2006/42/EG nachkommen und die Produkte den Bestimmungen der Richtlinie entsprechen. -
Seite 8: Lieferumfang
Betriebsanleitung Messerschleifmaschine BK 91 14.07.2021 Seite Version: ´ Lieferumfang 1) Schleifmaschine 2) Betriebsanleitung + Kurzanleitung 3) Stromkabel 4) Polierpaste 5) Abziehstein 6) Inbusschlüssel 2,5 7) Inbusschlüssel 6 8) Ringschlüssel 10-13 Zubehör 1) Arbeitstisch Bestell Nr.: SM-1020 2) Staubsauger Bestell Nr.: SM-1010 Es darf nur Original Zubehör verwendet werden, da ansonsten (bei eventuell entstehenden... -
Seite 9: Sicherheitshinweise Vor Inbetriebnahme
Betriebsanleitung Messerschleifmaschine BK 91 14.07.2021 Seite Version: Sicherheitshinweise vor Inbetriebnahme Messerschleifmaschinen erst in Betrieb nehmen, nachdem der korrekte Anschluss und die Funktion umfassend bekannt und mögliche Gefährdungen abgeklärt sind. Die Inbetriebnahme darf nur von einer autorisierten, eingewiesenen Fachkraft des Betreibers durchgeführt werden. -
Seite 10: Sicherheitskonzeption
3) Lebensmittelhygiene ist durch den nicht porösen Schleifkörper (Metall keine Keramik) möglich und aufrechterhaltbar. Verhalten bei Unfällen 1) Maschine ausschalten 2) Notfallhelfer rufen und Wunde versorgen lassen 3) Vorgesetzten informieren 4) Unfallhergang beschreiben (Unfallbuch) 5) Firma Newrox AG über Gefahrenquellen informieren... -
Seite 11: Gefahrenstellen Und Gefahrenarten
Betriebsanleitung Messerschleifmaschine BK 91 14.07.2021 Seite Version: Gefahrenstellen und Gefahrenarten Aus der Gefahrenanalyse der Messerschleifmaschine entsprechend dem Schleif- und Polierprozess sind folgende Gefahrenstellen an der Messerschleifmaschine BK81 vorhanden: Bild Gefahrenstellen Bild 1 Gefahren und Restrisiken bei Gefahrenstellen während des Betriebes Gefahrstelle 1: Die größte Gefahr besteht darin, dass durch Fehlbedienung (Messerschneide wird... - Seite 12 Betriebsanleitung Messerschleifmaschine BK 91 14.07.2021 Seite Version: Zum Schutz vor wegfliegenden Teilchen (Staub) wird empfohlen eine Staubabsaugung zu benutzen und das Tragen einer Schutzbrille wird vorgeschrieben. Allgemeine Gefahrenbetrachtung Bediener Für den Bediener ist ein relativ kleines Restrisiko vorhanden, da ein großer Teil der Gefahrenstellen, die aus Prozessbewegung entstehen, durch das oben beschriebene Sicherheitskonzept vermieden werden.
- Seite 13 Betriebsanleitung Messerschleifmaschine BK 91 14.07.2021 Seite Version: Weitere Gefahren Weitere Gefahren durch elektrische Energie, Schutzmassnahmen: Neben den o.g. Gefahren durch elektrischen Schlag sind grundsätzlich an allen durch elektrische Energie betriebenen Maschinen bei Versagen von Schutzsystemen durch Beschädigung und Verschleiß mit Gefährdungen durch elektrische Energie zu rechnen.
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Seite 14: Bestimmungsgemäße Verwendung
Sie kann nur als stationäres Tischgerät verwendet werden. 1) Die Messerschleifmaschine BK 91 ist ausschließlich für gewerbliche Zwecke gebaut. 2) Die Messerschleifmaschine BK 91 ist für Messer mit Stahlklingen von einer Härte von 55- 65 HRC geeignet. 3) Die Messerschleifmaschine BK 91 darf nur in technisch einwandfreiem Zustand betrieben werden (siehe, technische Daten Kapitel 5.0). -
Seite 15: Sachwidrige Verwendung
Äxte, Scheren und ähnliches dürfen nicht mit dieser Maschine geschliffen werden! Für Wellenschliff ist diese Maschine nicht geeignet! Nur wenn diese Betriebsanleitung strikt vom Betreiber und Anwender beachtet wird, können Unfälle vermieden und ein störungsfreier Betrieb der Messerschleifmaschine BK 91 gewährleistet werden. Die Beachtung der Betriebsanleitung: 1) verringert Ausfallzeiten und Reparaturkosten 2) erhöht die Lebensdauer der Messerschleifmaschine BK 91... -
Seite 16: Anforderungen An Das Bedienungspersonal
Betriebsanleitung Messerschleifmaschine BK 91 14.07.2021 Seite Version: Anforderungen an das Bedienungspersonal Dieses Produkt ist nur für gewerbliche Anwendung bestimmt. Anwender bzw. Bedienungspersonal ist, wer aufgrund seiner fachlichen Ausbildung, Kenntnisse und Erfahrungen sowie Kenntnisse der einschlägigen nationalen Bestimmungen und der Betriebsanleitung die ihm übertragenen Arbeiten 1) beurteilen, 2) sicher ausführen,... -
Seite 17: Technische Daten Messerschleifmaschine
Betriebsanleitung Messerschleifmaschine BK 91 14.07.2021 Seite Version: Technische Daten BK 91 Messerschleifmaschine Bezeichnung BK 91 Seriennummer Baujahr Tischgerät mit elektromotorischem Antrieb von einem Schleifkopf Maschinentyp und einer separaten Polierscheibe Motor, Blechverarbeitung, Metallverarbeitung, Antriebs- und Zugehörige Bedienerelektrik, Polierscheibenherstellung Unterfertigungsprozesse Richtet sich nach: Art des Schleifvorganges, der Messer oder Bearbeitungszeit ähnlicher Schleifobjekte, der Zusammensetzung des... -
Seite 18: Beschreibung Und Funktion Der Messerschleifmaschine Bk91
14.07.2021 Seite Version: Beschreibung und Funktion der Messerschleifmaschine BK 91 Die Messerschleifmaschine ist eine Bearbeitungsmaschine, die handgeführte Messer bei der Lebensmittelverarbeitung oder beim Schleifservice in einen optimalen Schärfezustand bringt. Dabei ist die Maschine und deren Schleifeinheit (Schleifscheibe) so ausgelegt, dass auch eine Dauerhaftigkeit des Schleifergebnis unter verschieden Beanspruchungs- und Handlingarten gewährleistet ist. -
Seite 19: Transport
An den Transport und das Verladen sind keine besonderen Bedingungen zu stellen. Es gelten die für dieses Gewerbe üblichen Verpackungs-, Ladungs- und Lastsicherungsmaßnahmen. Die Verpackung der Messerschleifmaschine und Teilen erfolgt bei der Newrox AG so, dass bei normalem Transport auf Schiene, Strasse oder Luftweg keine Beschädigungen erfolgen können, die beim Entladen, Aufstellen und Betrieb zu einem nicht erkennbaren Sicherheitsrisiko... -
Seite 20: Aufstellen Und Erstinbetriebnahme
Betriebsanleitung Messerschleifmaschine BK 91 14.07.2021 Seite Version: Aufstellen und Erstinbetriebnahme Aufgestellt und angeschlossen wird die Messerschleifmaschine durch den Erwerber bzw. Betreiber, ebenso die erstmalige Inbetriebnahme. Eine Einweisung des Bedienpersonals in die Maschine ist vom Betreiber sicherzustellen. Diese Vorgänge werden entsprechend der Betriebsanleitung vorgenommen. Von den Bauteilen und Baugruppen der Messerschleifmaschine gehen keine Risiken z. -
Seite 21: Montage + Inbetriebnahme
Betriebsanleitung Messerschleifmaschine BK 91 14.07.2021 Seite Version: Montage und Inbetriebnahme Im nachfolgenden Kapitel sind die wesentlichen Arbeitsschritte aufgezeigt, die für den Bediener für ein gefahrloses Ein- und Ausschalten, Schleifen und Polieren wichtig sind. Bei Störungen oder Warnungen ist in jedem Fall der für die Messerschleifma- schine Verantwortliche zu verständigen. -
Seite 22: Handhabung
Betriebsanleitung Messerschleifmaschine BK 91 14.07.2021 Seite Version: 10.0 Handhabung Die Betriebsanleitung wird verwendet zum bestimmungsgemäßen Gebrauch der Messerschleif- maschine und zum Erkennen von Störungen. Die mitgelieferte Kurzanleitung ist für den Gebrauch an der Maschine bestimmt. Sie ersetzt die Betriebsanleitung nicht. Die Betriebsanleitung muss trotzdem gelesen und beachtet werden 10.1... - Seite 23 Betriebsanleitung Messerschleifmaschine BK 91 14.07.2021 Seite Version: Die Messerspitze in der Mitte der Schleifscheibe ausschleifen (nicht über das Ende der Schleifscheibe ziehen) Bild 4 Das Messer kann auch an der Spitze angesetzt werden, ohne die ganze Messerlänge zu schleifen Den gleichen Vorgang auf der anderen Messerseite wiederholen. Das Messer wird...
- Seite 24 Betriebsanleitung Messerschleifmaschine BK 91 14.07.2021 Seite Version: Vorsicht! Brandgefahr durch Auflaufen der Schutzabdeckung oder Messerauflage auf drehende Schleif- oder Polierscheibe Schutzabdeckung und Messerauflage so einstellen, dass Polier- und Schleifscheibe frei laufen Vorsicht! Gefahr durch Einhaken des Messers bei Fehlbedienung ...
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Seite 25: Arbeitsanweisungen
Betriebsanleitung Messerschleifmaschine BK 91 14.07.2021 Seite Version: 10.2 Arbeitsanweisungen Für den Bediener der Messerschleifmaschine hat der Betreiber Arbeitsanweisungen zu erstellen, die am jeweiligen Bedienungs- bzw. Aufstellungsort angebracht bzw. vorhanden sein müssen. 11.0 Störungen und Störungsbehebung Eine Gefahr bei Störungen ist dem Bediener nur gegeben, wenn er sich entgegen HINWEIS der jeweiligen Betriebsanleitung verhält;... -
Seite 26: Wartung, Instandhaltung, Reinigung Und Pflege
Über die Instandsetzung ist ein Betriebshandbuch mit o.g. Inhalten vom Betreiber zu erstellen und aktuell zu führen. 12.1 Instandhaltungspersonal (Qualifikation und Berechtigung) Wir empfehlen die Instandhaltung durch Beauftragte der Firma Newrox durchführen zu lassen. Für Instandhaltungspersonal, das nicht von der Fa. Newrox AG stammt, übernimmt die Fa. Newrox AG keine Verantwortung. 12.2 Sicherheitshinweise bei der Instandsetzung Im Rahmen der Vermeidung von Gefahren für das Instandhaltungspersonal und Dritte sind die... -
Seite 27: Hinweise Und Arbeitsanweisungen
Komponenten, Ersatzteile und Betriebsstoffe in Erstausrüsterqualität wie sie in der Technischen Dokumentation Newrox AG aufgeführt sind. Der Einbau von gebrauchten oder ungeprüften Komponenten ist aus Sicherheitsgründen verboten. 7) Sicherstellen, dass alle Schutzvorrichtungen vor jeder (Wieder)Inbetriebnahme ordnungsgemäss installiert und auf Funktionstüchtigkeit geprüft sind. -
Seite 28: Anleitung: Schleif- Und Polierscheibenwechsel
Version: 12.5 Anleitung: Schleif- und Polierscheiben wechseln Nur von Newrox Service oder vom Betreiber autorisiertes Personal! Nur Original Schleifscheibe, Filzscheiben und Schleifpaste verwenden, da sonst die Qualität nicht mehr gewährleistet ist. Schleifscheibenkörnung, die Polierscheibe und Schleifpaste wurden präzise aufeinander abgestimmt. -
Seite 29: Wartungs- Und Instandhaltungsplan
Betriebsanleitung Messerschleifmaschine BK 91 14.07.2021 Seite Version: Polierscheibe wechseln (siehe Zeichnung Kapitel 12.9) Netzstecker ziehen! 5 Schrauben Pos. 155 der Abdeckung Pos.12 lösen Abdeckung abheben und auf die linke Seite neben der Maschine ablegen Auf Kabelverbindungen achten Schraube Pos.157 lösen (Linksgewinde), dazu an der Polierscheibe gegenhalten Schraube Pos.157 rausdrehen... - Seite 30 Betriebsanleitung Messerschleifmaschine BK 91 14.07.2021 Seite Version: Prüfbericht Messerschleifmaschine BK 91 Anlass der Prüfung: wiederkehrende erstmalig / vor Inbetriebnahme Sicht- und Funktionsprüfung Sonstige Prüfumfang: Geräteart: __________________________ Hersteller: ____________ Baujahr: ______ Typ: _____ Maschinen-Nr.:_______ Betriebsstunden: ________Anschlusswerte elektrisch: _______Standort: _______________ Prüfpunkte: (bei Mängeln jeweiligen Prüfpunkt ankreuzen und unter Mängel beschreiben)
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Seite 31: Wartungs- Und Instandsetzungsablaufschema
Betriebsanleitung Messerschleifmaschine BK 91 14.07.2021 Seite Version: 12.8 Wartung und Instandsetzungsablaufschema Die Wartung und Instandsetzung der Messerschleifmaschine setzt die konsequente und regelmäßige Prüfung nach den unter Punkt 1.4 angegebenen Prüfpunkten voraus. Skizze über die Durchführung von Wartungs- und Instandsetzungsarbeiten Durchführung von wieder- kehrenden Prüfungen... -
Seite 32: Zeichnungen + Pläne
Betriebsanleitung Messerschleifmaschine BK 91 14.07.2021 Seite Version: 12.9 Zeichnungen und Pläne Bau- und Ersatzteilliste Pos. Benennung Stückzahl Bestellnummer Grundplatte 9101 Motorleiste 9102 Anschlag Grundkörper 9104 252 Anschlag Kopf 0°, 5°, 10° 91252 Gleitblech, Federblech 9106 Polierscheibenhalterung 9108 Schleifscheibe 9109 Staubführungsblech... - Seite 33 Betriebsanleitung Messerschleifmaschine BK 91 14.07.2021 Seite Version: Pos. Benennung Stückzahl Bestellnummer 200 Aufkleber "Newrox BK 91" 91200 201 Aufkleber "Augenschutz tragen" 91201 202 Aufkleber "Netzstecker ziehen" 91202 203 Typenschild 91203 204 Aufkleber "Vorsicht Stromspannung" 91204 205 Aufkleber "Pfeil Drehrichtung" 91205 206 Aufkleber "Erdung"...
- Seite 34 Betriebsanleitung Messerschleifmaschine BK 91 14.07.2021 Seite Version: Explosionszeichnung...
- Seite 35 Polierscheibenhalterung Fächerscheibe Messerauflage Zahnscheibe Erdungsschuh Scheibe Trennblech Polierscheibe Federring Scheibe Elektromotor EBSR 63K2 Taster Ein/Aus Aufkleber "Newrox BK 91" Steckdose Aufkleber "Augenschutz tragen" Leistungsschütz Aufkleber "Netzstecker ziehen" Kondensator Typenschild Aufkleber "Vorsicht Stromspannung" 100 Puffer Aufkleber "Pfeil Drehrichtung" 102 Polierscheibe Aufkleber "Erdung"...
- Seite 36 Betriebsanleitung Messerschleifmaschine BK 91 14.07.2021 Seite Version: Schaltplan...
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Seite 37: Entsorgungshinweis
Seite 24 16.0 Copyright Ohne ausdrückliche schriftliche Genehmigung der Newrox AG darf diese Betriebsanleitung - weder als Ganzes noch in Auszügen - elektronisch oder mechanisch vervielfältigt, verteilt, geändert, übertragen, in eine andere Sprache übersetzt oder anderweitig verwendet oder vervielfältigt werden. Sollten aber mit den Kopien oder Teilkopien die Sicherheit des Anwenders, Bedieners und Dritte der Messerschleifmaschine BK 91 bei der bestimmungsgemässen...