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10 PerfectFry Bratsensor
Diese Funktion ermöglicht stressfreies Kochen mit aus-
gezeichneten Ergebnissen.
Statt während des Kochens immer wieder die Leis-
tungsstufe anzupassen, wählen Sie zu Beginn einmalig
die gewünschte Zieltemperatur aus. Sensoren unter der
Glaskeramik messen dann die Temperatur des Koch-
geschirrs und halten diese während des gesamten
Kochvorgangs konstant.
Diese Funktion ist auf allen Kochzonen verfügbar, die
mit diesem Symbol
10.1 Vorteile
¡ Die Temperatur wird konstant gehalten, ohne dass
Sie die Leistungsstufe ändern müssen.
¡ Öl wird nicht überhitzt. Ein Anbrennen des Garguts
wird verhindert.
¡ Die Kochzone heizt nur, wenn dies zur Beibehaltung
der Temperatur notwendig ist, wodurch Energie ge-
spart wird.
10.2 Temperaturstufen
Temperaturstufen für die Zubereitung von Speisen.
Stufe Tempe-
Funktionen
ratur
min
140 ºC
In Olivenöl oder Butter anbraten
low
160 ºC
Braten von Fisch und groben Le-
bensmitteln
med 180 ºC
Frittieren von Paniertem, Gefrorenem
und Gegrilltem
max
215 ºC
Hochtemperatur-Grill und Grillplatte
10.3 Empfohlenes Kochgeschirr
Für diese Funktion wurde spezielles Kochgeschirr ent-
wickelt, das optimale Ergebnisse liefert.
Kochgeschirr
Pfanne Ø 15 cm
Pfanne Ø 19 cm
Pfanne Ø 21 cm
Pfanne Ø 28 cm
Das empfohlene Kochgeschirr erhalten Sie über den
Kundendienst, den Fachhandel oder unseren Online-
Shop www.bosch-home.com.
Hinweis: Grundsätzlich kann anderes Kochgeschirr
verwendet werden. Je nach Beschaffenheit des Koch-
geschirrs kann die erzielte Temperatur von der gewähl-
ten Temperaturstufe abweichen.
10.4 PerfectFry Bratsensor einschalten
Die Kochzone wählen und anschließend
1.
rühren.
a In der Kochzonen-Anzeige leuchtet .
In den nächsten 10 Sekunden im Einstellbereich die
2.
gewünschte Temperaturstufe wählen.
a Die Funktion ist eingeschaltet.
gekennzeichnet sind.
Empfohlene Kochzone
Einzelne Kochzone
Einzelne Kochzone
Einzelne Kochzone
Einzelne Kochzone
leuchtet, bis die Brattemperatur erreicht ist. Dann
3.
ertönt ein Signal und das Temperatursymbol er-
lischt.
Wenn die Brattemperatur erreicht ist, das Bratfett
4.
und anschließend die Speise in die Pfanne geben.
Hinweis: Damit und die Temperaturstufe angezeigt
werden, müssen Sie eine Kochzone wählen.
10.5 PerfectFry Bratsensor ausschalten
Die Kochzone wählen und
▶
a Die Funktion ist deaktiviert.
10.6 Empfehlungen zum Kochen mit dem
PerfectFry Bratsensor
Die nachfolgende Tabelle zeigt die ideale Temperatur-
stufe für eine Auswahl von Gerichten. Die Temperatur
und die Garzeit
stand und der Qualität der Lebensmittel ab.
Fleisch
Schnitzel
Schnitzel, paniert
Filet
Koteletts
Cordon bleu, Wiener Schnitzel
Steak, rare, 3 cm dick
Steak, medium, 3 cm dick
Steak, well done, 3 cm dick
T-Bone-Steak, rare, 4,5 cm dick
T-Bone-Steak, medium, 4,5 cm dick
Geflügelbrust, 2 cm dick
Speck
Hackfleisch
Hamburger, 1,5 cm dick
Fleischklößchen, 2 cm dick
Würstchen
Chorizo, frische Wurst
Spieße, Kebabs
Gyros
Fisch und Meeresfrüchte
Fischfilet
Fischfilet, paniert
Fisch, gebraten, ganz
Sardinen
Scampi, Garnelen
Tintenfisch, Sepia
be-
Eierspeisen
Spiegeleier in Butter
Spiegeleier
Rührei
Omelett
PerfectFry Bratsensor de
berühren.
hängen von der Menge, dem Zu-
med
med
med
low
med
max
max
med
max
max
low
min
med
low
low
low
low
low
med
med
med
low
med
med
med
min
med
min
min
6-10
6-10
6-10
10-15
10-15
6-8
8-12
8-12
10-15
20-30
10-20
5-8
6-10
6-15
10-20
8-20
10-20
10-20
7-12
10-20
10-20
10-20
6-12
4-8
6-12
2-6
2-6
4-9
3-6
11
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