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GARTABELLE
SPEISEN
Betriebsart
FLEISCH
Lamm, Zicklein, Hammel
Kalb, Rind, Schwein
Hähnchen,
Kaninchen,
Ente
Puter
(3-5 kg)
Gans
(2 kg)
FISCH (1 kg)
Meerbrasse, Seebarsch,
Thunfisch, Lachs, Kabeljau
FISCH
(<1 kg - Schnitten)
Schwertfisch, Thunfisch
GEMÜSE
Paprika, Tomaten,
Ofenkartoffeln
KUCHEN, GEBÄCK USW.
Hefekuchen
Gefüllter Kuchen
(Käsekuchen)
Mürbeteigkuchen
Strudel, Crêpes
Plätzchen, Kringel,
Mürbeteigkekse
Beignets, Biskuitrolle
Salzgebackenes, gefüllte
Obsttorten, z. B. Ananas-,
Pfirsichtorten
Lasagne, Kartoffelgratin,
Cannelloni, Nudelauflauf
Brot
Pizza
Vol-au-vents
Soufflés
Ebene
Temperatur
Vorheizen
(von unten)
(°C)
X
2
200
X
2
200
X
2
200
X
2
200
X
2
200
X
2
200
X
2
210
X
2
200
X
2
210
X
2
200
X
2
200
X
2
190
X
2
190
X
2
190
X
2
190
X
2
190
X
2
180
X
2
180
X
2
190
X
2
180
X
2
190
X
2
180
200
X
2
X
2
190
X
2
180
X
2
180
X
2
180
X
2
180
200
X
2
190
X
2
X
2
200
X
2
190
X
2
210
X
2
210
X
2
225
210
X
2
210
X
2
X
2
200
X
2
200
X
2
190
GRILL-GARTABELLE
Garzeit
SPEISEN
min
90 - 110
Toast
100 - 110
Rumpsteak
90 - 110
Wiener Schnitzel
90 - 110
Bratwurst
70 - 80
Schweinekoteletts
70 - 80
Fisch (Schnitten)
160 - 180
Hähnchenschenkel
170 - 180
Fleischspieße
100 - 130
Rippchen
100 - 130
1/2 Hähnchen
60 - 80
60 - 80
1/2 Hähnchen
50 - 60
Ganzes Hähnchen
50 - 60
Braten
(Schwein, Rind)
50 - 60
Ente
50 - 60
Lammkeule
40 - 50
40 - 50
Roastbeef
60 - 90
Röstkartoffeln
60 - 90
Fisch, z. B. Meerbrasse,
Forelle
40 - 50
Hinweis: Die Garzeiten und -temperaturen sind nur Richtwerte.
40 - 50
50 - 60
50 - 60
20 - 30
30 - 40
35 - 45
35 - 45
50 - 60
45 - 55
40 - 50
40 - 50
30 - 40
30 - 40
15 - 20
20 - 30
20 - 30
30 - 40
40 - 50
50 - 60
Ebene
Betriebsart
Vorheizen
(von unten)
X
3-4
X
3-4
X
3-4
X
X
X
X
X
X
X
-
-
2-3
-
2-3
-
1-2
-
1-2
-
-
2-3
-
Temperatur
Garzeit
(°C)
min
200-225
10 - 15
200-225
30 - 40
200-225
30 - 40
3
200-225
30 - 40
3
200-225
30 - 40
3
200-225
30 - 40
3
200-225
40 - 50
3
200-225
40 - 50
3
200-225
40 - 50
3
200-225
40 - 50
3
200-225
40 - 50
200-225
60 - 70
200-225
60 - 80
200-225
60 - 80
200-225
80 - 100
2
200-225
60 - 70
200-225
40 - 50
3
190-200
40 - 50
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