BIELMEIER BHG 397 Bedienungsanleitung Seite 26

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RECEttES – ADAPtÉES AuX PRoGRAMMES
Les quantités de farine de pain et de levure indiquées dans les recettes correspondent au maximum autorisé .

1 Tasse = 250 ml 1 CàS = 3 Càc
 Beurre / Margarine: Selon vos goûts,
vous pouvez également employer d'autres
matières grasses: huile d'olive, saindoux ou
graisse de porc, etc .
 lait en poudre: Vous pouvez remplacer le
lait en poudre par du lait frais . Dans ce cas,
réduisez la quantité d'eau à la quantité de
lait .
 Eau: L'eau minérale rend tous les pains plus
légers et plus aériens . Idéal pour les farines
lourdes .
PAIN DE CAMPAGNE
Taille
700 g / 1000 g /
du pain
1,5 LB 2 LB
Ingrédient
Babeurre 290 410
ml
Beurre / Margarine 1 1 ¼
CàS
Sel ¾ 1 ¼
CàC
Sucre ¾ 1 ¼
CàS
Farine blanche fine 245 350
g
Farine complète au seigle 245 350
g
Levure sèche 1 1 ½
CàC
Programme NORMAL
PAIN CoMPlEt
700 g / 1000 g /
Taille
du pain
1,5 LB 2 LB
Ingrédient
Eau 280 400
ml
Beurre / Margarine 1 ¾ 2 ½
CàS
Sel ¾ 1 ¼
CàC
Sucre ¾ 1 ¼
CàC
Farine pour pain 140 200
g
Farine multi-céréales 350 500
g
Levure sèche 1 ¾ 2 ½
CàC
Programme VOLLKORN (blé complet)
50
 
1 CàS = 15 ml 1 Càc = 5 ml
PAIN FRANCAIS CRouStIllANt
Taille 700 g /
du pain
1,5 LB
Ingrédient
Eau 270
ml
Beurre / Margarine 1 ¼
CàS
Lait en poudre ¾
CàS
Sucre 1 ¾
CàS
Sel ¾
CàC
Farine blanche fine 490
g
Levure sèche 1
CàC
Programme FRANZÖSISCH (français)
PAIN Au MAIS RAPIDE
Taille 700 g /
du pain
1,5 LB
Ingrédient
Eau 290
ml
ml
Beurre / Margarine 1 ¾
CàS
CàS
Lait en poudre ¾
CàC
CàC
Sucre ¾
CàC
CàS
Sel ¾
CàC
g
Farine pour pain 320
g
g
Farine de mais 170
g
CàC
Levure de cuisson 3 ½
CàC
Programme SCHNELL (rapide)
PAIN PouR GÂtEAu
Taille 700 g /
du pain
1,5 LB
Ingrédient
ml
Lait 290
ml
CàS
Beurre / Margarine 40
g
CàC
Œufs 3
Pc
CàC
Sucre 40
g
g
Sel 1
CàC
g
Farine blanche fine 490
g
CàC
Levure sèche 1
CàC
Programme SÜSS (sucré)
GÂtEAu
Quatre-quarts
Ingrédients
Œufs
Sucre
Beurre / Margarine
1000 g /
2 LB Sucre vanillé
Lait
390
ml
Farine blanche fine
2
CàS
Levure de cuisson
1 ¼
CàS
2 ½
CàS
1 ¼
CàC
700
g
1 ¼
CàC
Gateau au vin rouge
Ingrédients
Œufs
1000 g /
Sucre
2 LB
Beurre / Margarine
410
ml Farine blanche fine
2 ½
CàS
Levure de cuisson
1 ¼
CàC Cacao
1 ¼
CàC
Cannelle
1 ¼
CàC
Sel
500
g Copeaux de chocolat
200
g
Vin rouge
4 ½
CàC
Gateau croustillant au rhum
Ingrédients
1000 g /
Œufs
2 LB
Sucre
410
ml
Beurre / Margarine
60
g
Sucre vanillé
4
Pc
Sel
60
g
Rhum
1 ½
CàC
Farine blanche fine
700
g
Levure de cuisson
1 ½
CàC
copeaux de chocolat
1 . Mettez des œufs, du beurre, du sucre et du
sucre vanillé dans un bol et mélangez avec un
3
Pc
mixeur jusqu'à obtenir de la mousse .
125
g
2 . Ajoutez ensuite la farine et la levure de cuisson
125
g
au mélange, et remuez le tout jusqu'à obtenir
1 un mélange uniforme .
sachet
max ¼
de tasse 3 . Affinez votre pâte avec un peu de lait .
300
g
4 . Mettez la pâte dans le moule graissé au be-
1 urre ou à l'huile, et démarrez le programme
sachet
KuCHEN (gateau) .
5 . Vous souhaitez y ajouter des copeaux de cho-
colat? Si oui, c'est le moment de le faire . La ma-
chine à pain les mélangera .
1 . Dans un bol, mélangez œufs, beurre, sucre,
sucre vanillé et sel au moyen d'un mixeur,
3
Pc
jusqu'à obtenir une mousse .
150
g
2 . Ensuite, ajoutez farine, levure de cuisson, ca-
250
g
cao et cannelle, et mélangez bien le tout .
250
g
3 . Ajoutez ensuite du vin rouge, jusqu'à ce que
1
la pâte se déchire .
sachet
1 ½
CàS
4 . Mettez la pâte dans le moule graissé au be-
urre ou à l'huile, et répandez les copeaux de
2
CàC
chocolat sur le mélange . Démarrez alors le
1
pincée
programme KuCHEN (gâteau) .
100
g
max 1⁄8
L
1 . Dans un bol, mélangez œufs, beurre, sucre,
sucre vanillé et sel au moyen d'un mixeur,
4
Pc
jusqu'à obtenir une mousse .
100
g
2 . Ajoutez ensuite la farine et la levure de cuis-
75
g
son au mélange . Mélangez le tout uniformé-
1 ment et en y ajoutant du rhum petit à petit .
sachet
1
Prise 3 . Mettez la pâte dans le moule graissé au be-
urre ou à l'huile, et répandez les copeaux de
4
CàS
chocolat sur le mélange . Démarrez le pro-
150
g
gramme KuCHEN (gateau) .
1
sachet
50
g
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