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GARTABELLE
SPEISEN
Betriebsart
FLEISCH
Lamm, Zicklein, Hammel
Kalb, Rind, Schwein
Hähnchen,
Kaninchen,
Ente
Puter
(3-5 kg)
Gans
(2 kg)
FISCH (1 kg)
Meerbrasse, Seebarsch,
Thunfisch, Lachs, Kabeljau
FISCH
(<1 kg - Schnitten)
Schwertfisch, Thunfisch
GEMÜSE
Paprika, Tomaten,
Ofenkartoffeln
KUCHEN, GEBÄCK USW.
Hefekuchen
Gefüllter Kuchen
(Käsekuchen)
Mürbeteigkuchen
Strudel, Crêpes
Plätzchen, Kringel,
Mürbeteigkekse
Beignets, Biskuitrolle
Ebene
Temperatur
Vorheizen
(von unten)
(°C)
X
2
200
X
2
200
X
2
200
X
2
200
X
2
200
X
2
200
X
2
200
-
2
190
X
2
200
X
2
210
X
2
200
X
2
200
X
2
210
X
2
200
X
2
200
X
2
200
-
2
190
X
2
190
X
2
190
-
2
190
X
2
190
190
X
2
-
2
190
X
2
190
X
2
180
X
2
180
180
X
2
X
2
190
-
2
180
-
2
180
X
2
190
X
2
180
X
2
180
200
X
2
X
1-3
190
X
2
190
X
2
180
X
1-3
180
180
X
2
X
2
180
X
1-3
180
X
2
180
Garzeit
SPEISEN
min.
90 - 110
Salzgebackenes, gefüllte
100 - 110
Obsttorten, z. B. Ananas-,
Pfirsichtorten
100 - 110
90 - 110
Lasagne, Kartoffelgratin,
90 - 110
Cannelloni, Nudelauflauf
90 - 110
70 - 80
70 - 80
Brot
70 - 80
160 - 180
170 - 180
Pizza
170 - 180
100 - 130
100 - 130
Vol-au-vents
100 - 130
60 - 80
60 - 80
Soufflés
60 - 80
50 - 60
GRILL-GARTABELLE
50 - 60
SPEISEN
50 - 60
50 - 60
Toast
50 - 60
Rumpsteak
50 - 60
Wiener Schnitzel
40 - 50
Bratwurst
40 - 50
Schweinekoteletts
40 - 50
Fisch (Schnitten)
60 - 90
Hähnchenschenkel
60 - 90
Fleischspieße
60 - 90
Rippchen
40 - 50
1/2 Hähnchen
40 - 50
1/2 Hähnchen
40 - 50
Ganzes Hähnchen
50 - 60
Braten
50 - 60
(Schwein, Rind)
Ente
50 - 60
Lammkeule
20 - 30
30 - 40
Roastbeef
30 - 40
Röstkartoffeln
35 - 45
Fisch, z. B. Meerbrasse, Forelle
35 - 45
Hinweis: Die Garzeiten und -temperaturen sind nur Richtwerte.
35 - 45
Ebene
Betriebsart
Vorheizen
(von unten)
X
2
X
2
X
2
X
2
X
2
X
2
X
2
X
1-3
X
2
X
2
X
1-3
X
2
X
2
X
1-3
X
2
X
2
X
2
X
2
Ebene
Betriebsart
Vorheizen
(von unten)
X
3-4
X
3-4
X
3-4
X
3
X
3
X
3
X
3
X
3
X
3
X
3
-
3
-
2-3
-
2-3
-
1-2
-
1-2
-
2
-
2-3
-
3
Temperatur
Garzeit
(°C)
min.
200
50 - 60
190
45 - 55
190
45 - 55
200
40 - 50
190
40 - 50
190
40 - 50
210
30 - 40
210
30 - 40
210
30 - 40
225
15 - 20
210
20 - 30
210
20 - 30
210
20 - 30
200
30 - 40
200
30 - 40
200
40 - 50
190
50 - 60
190
50 - 60
Temperatur
Garzeit
(°C)
min.
200-225
10 - 15
200-225
30 - 40
200-225
30 - 40
200-225
30 - 40
200-225
30 - 40
200-225
30 - 40
200-225
40 - 50
200-225
40 - 50
200-225
40 - 50
200-225
40 - 50
200-225
40 - 50
200-225
60 - 70
200-225
60 - 80
200-225
60 - 80
200-225
80 - 100
200-225
60 - 70
200-225
40 - 50
190-200
40 - 50
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