DeLonghi mw 25 gps Bedienungsanleitung Seite 5

Verwendung eines Behälters haben, dann kann eine einfache
Probe durchgeführt werden: den leeren Behälter 60 Sekunden
lang bei maximaler Leistung (in der Funktion "nur Mikrowelle")
in den Ofen stellen. Wenn das Behältnis sich überhaupt nicht
oder nur leicht erwärmt, ist es für das Kochen mit Mikrowellen
geeignet. Wenn es sich hingegen stark erhitzt (oder sich Funken
entwickeln), ist es für den Gebrauch im Mikrowellenofen unge-
eignet. Für kurzes Erwärmen können als Unterlagen Papierser-
vietten, Papptabletts und Einwegteller aus Plastik verwendet
werden. Form und Größe des Geschirrs müssen derart sein, dass
ein korrektes Drehen des Drehtellers möglich ist. Nicht geeignet
Funktion
Mikrowelle
Auftauen
Dampf
(nur bei einigen
Modellen)
Mikrowelle + Grill
Pizza
(nur bei einigen
Modellen)
Frühstück
Grill
ALLGEMEINE REGELN UND TIPPS FÜR DEN GE-
BRAUCH DES MIKROWELLENHERDS
Mikrowellen sind elektromagnetische Strahlungen, die es auch
in der Natur in der Form von Lichtwellen gibt (z.B.: Sonnenlicht).
Im Ofen dringen diese von allen Richtungen aus in die Speise ein
und heizen die Wasser-, Fett- und Zuckermoleküle auf. Die Wärme
entwickelt sich nur im Nahrungsmittel selbst sehr schnell, wäh-
rend das Behältnis sich nur indirekt durch die Wärmeübertragung
von der heißen Speise erwärmt. Dadurch wird verhindert, dass
die Speise am Behältnis haften bleibt, sodass zum Garen nur sehr
wenig Fett verwendet werden kann (oder in einigen Fällen sogar
ganz auf das Fett verzichtet werden kann). Da der Garvorgang
sehr fettarm abläuft, wird das Kochen mit Mikrowellen als gesund
und kalorienarm bewertet. Im Vergleich zu traditionellen Garver-
fahren erfolgt das Garen hier außerdem bei niedrigeren Tempe-
raturen, wodurch den Nahrungsmitteln weniger Wasser entzogen
wird und so ihre Nährstoffe und der Geschmack erhalten bleiben.
Grundlegende Regeln für das richtige Garen mit Mi-
krowellen
• Der Garvorgang ist eng mit der Größe und Gleichmäßigkeit
JA JA JA
NEIN JA JA
NEIN JA JA
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für das Kochen im Mikrowellengerät sind alle Behältnisse aus
Metall, Holz, Binsen und Kristall. Da die Mikrowellen die Speisen
und nicht das Geschirr erwärmen, möchten wir daran erinnern,
dass die Speisen direkt auf oder im Serviergeschirr gegart wer-
den können, sodass die Verwendung und das nachfolgende
Spülen von Töpfen entfällt. Denken Sie jedoch daran, dass sehr
heiße Speisen die Wärme auf den Teller übertragen können, was
den Gebrauch von Topflappen erforderlich macht. Beim Einsatz
des Herds in der Funktion Grill können Sie alle backofenfeste Be-
hältnisse verwenden. Halten Sie sich auf jeden Fall an die in der
folgenden Tabelle aufgeführten Angaben:
JA NEIN
JA NEIN
JA JA
der Speisen verbunden: Gulasch gart schneller als ein Braten,
weil er aus kleineren und gleichgeformten Fleischstücken
besteht. Wenn Sie sich zur korrekten Eingabe der Garzeiten
auf die Tabellen der Folgeseiten beziehen, ist zu beachten,
dass bei Erhöhung der Nahrungsmittelmenge auch die Gar-
zeit proportional erhöht werden muss und umgekehrt. Die
Beachtung der Ruhezeiten ist wichtig: unter Ruhezeit ver-
steht man die Zeit, während der die Speisen nach dem Garen
ruhen müssen, damit sich die Temperatur weiter im Innern
der Speise verteilt. Zum Beispiel erhöht sich die Temperatur
von Fleisch während der Ruhezeit um etwa 5 – 8°C. Sie kön-
nen die Gerichte auch außerhalb des Ofens ruhen lassen.
• Eine der wichtigsten Vorgänge ist das mehrmalige Umrüh-
ren während des Garvorgangs: Dadurch werden die Tem-
peraturen gleichmäßiger gehalten und die Garzeit somit
verringert.
• Das gilt insbesondere für großer Fleischstücke (Braten, ganze
Brathähnchen, ...) und für kleine Fleischstücke (Hähnchen-
brust, Gulasch...).
• Nahrungsmittel mit Haut oder Schale (z.B. Äpfel, Kartoffeln,
Tomaten, Würste, Fisch) müssen mit einer Gabel an verschie-
JA JA NEIN
NEIN NEIN NEIN
NEIN NEIN JA