Verwandte Anleitungen für FEUMA TFS
Inhaltszusammenfassung für FEUMA TFS
- Seite 1 Originale Bedienungsanleitung Universal - Antrieb Typ TFS FEUMA Gastromaschinen GmbH / Wehrstraße 24 / 04639 Gößnitz Tel. 034493 21555 Fax 034493 21414 info@feuma.de www.feuma.de Status 07/2019...
- Seite 2 2. Sicherheitsvorschrift und Arbeitsschutz 3. Allgemeine Beschreibung 4. Verwendungszweck 4.1 Material 4.2 Leistung 4.3 Funktionsbeschreibung 4.4. Zubehör Universal - Antrieb TFS 5. Vorbereitung der Maschine für den Gebrauch 6. Betrieb 7. Demontage 8. Reinigung* *inklusive Demontage / Montage verstellbarer Mürber 9.
- Seite 3 Dritten zugeführt werden. Der Universal - Antrieb TFS ist ein Qualitätserzeugnis der FEUMA Gastromaschinen GmbH Gößnitz Mit dem Kauf dieses FEUMA - Gerätes haben Sie unsere Garantie für hohe Leistung und lange Funktion. Alle unsere Erzeugnisse unterliegen einer technischen Weiterentwicklung, deshalb ist diese Anleitung nur insoweit gültig, als Ihr Gerät dem darin beschriebenen Stand entspricht.
- Seite 4 3. Allgemeine Beschreibung Der Universal - Antrieb TFS beinhaltet den Antrieb für die in der Lebensmittelverarbeitung benötigten Ansteckgeräte Fleischsteaker, Streifenschneider, Salatschneider, Mürber und verstellbaren Mürber. Hochwertige Verzahnungselemente garantieren einen geräuscharmen Lauf und eine lange Lebensdauer. Die Spann- und Verriegelungselemente zum Arretieren der Baugruppen gewährleisten die sichere Halterung und ermöglichen das leichte Umrüsten des Gerätes.
- Seite 5 4.2 Leistung Mit dem Steaker können in einer Stunde bis zu 2300 Steaks, Schnitzel, Kurzbratstücke usw. gesteakt werden. Mit dem Streifenschneider können in einer Stunde ca. 250 kg Fleisch oder auch ca. 230 kg Wurst geschnitten werden. Mit dem Salatschneider können in einer Stunde ca. 30 kg Endiviensalat oder auch 40 kg Kopfsalat geschnitten werden.
- Seite 6 Mürber, Streifenschneider Typ: TFS Artikel - Nr. 542910 Zubehör Artikel - Nr. Bei Nutzung als Fleischsteaker 545909 Trichterhaube TFS (180 x 28), mit Stopfer schmal 542290 Kompakt-Steaker-Messerwalzensatz (Standard) 542291 Kompakt-Steaker-Messerwalzensatz (spezial Schärfung) Bei Nutzung als Mürber 545909 Trichterhaube TFS (180 x 28), mit Stopfer schmal 542282 Mürberwalzensatz 4 mm (nicht verstellbar)
- Seite 7 Hinweis: Aus Sicherheitsgründen kann die Trichterhaube TSAS (für Salat- und Streifenschneider) nur in Verbindung mit den Schneidwalzensätzen eingesetzt werden. Die Trichterhaube TFS (für Steaker) dagegen, kann für alle Walzensätze verwendet werden. Der verstellbare Mürber ist hiervon ausgeschlossen. Für diesen ist zwingend die Trichterhaube „verstellbarer Mürber“...
- Seite 8 5. Vorbereitung der Maschine für den Gebrauch Netzstecker in die Steckdose stecken Walzensatz an das Grundgerät ankoppeln und Riegel nach unten schwenken (der Walzensatz darf sich nicht mehr abziehen lassen) Durch leichtes drehen der Walzen am Wellenende, lässt sich der Walzensatz leichter an das Getriebe ankoppeln.
- Seite 9 Benutzung Das Gerät durch Betätigung des Schalters in Stellung „1“ in Betrieb setzen. Auffangschale unter die Austrittsöffnung der Trichterhaube stellen, um das bearbeitete Verarbeitungsgut aufzufangen. Das zu bearbeitende Verarbeitungsgut in die Einfüllöffnung der Trichterhaube geben. Achtung! Nur ausgeschälte und entschwartete Fleischscheiben einlegen. Füllen sie keine Knochen oder Fremdkörper ein.
- Seite 10 Wasser im Handspülbecken mit Seifenwasser oder durch Reinigung in der Spülmaschine entfernt werden. Achtung! Der Universal - Antrieb TFS ist nicht strahlwassergeschützt. Nur mit feuchtem Lappen reinigen. Keinen Wasserstrahl oder Hochdruckreiniger verwenden. Trichterhaube, Walzensatz und Stopfer dürfen mit dem Wasserstrahl abgespritzt oder in der Spülmaschine gereinigt werden.
- Seite 11 Mürberwalzensatz verstellbar Demontage (Auseinandernehmen) Stellen Sie den minimalen Walzenabstand ein und legen Sie den Mürbewalzensatz mit der Auslaufseite nach oben auf einen geraden stabilen Untergrund. 1. Ziehen Sie Stab B (mit Kugelknopf, weiße Seite) axial aus dem Walzensatz heraus 2. Schieben Sie mit dem Stab B den Stab A (blaue Seite) aus seiner Lage und ziehen Sie ihn heraus.
- Seite 12 Montage (Zusammenbau) Der Zusammenbau erfolgt in umgekehrter Reihenfolge wie das Auseinandernehmen. Es ist aber darauf zu achten, dass die blauen Teile miteinander und die weißen Teile miteinander gepaart werden. Die richtige Anordnung der Teile im Walzenträger können Sie an den farbigen Markierungen, im massiven Bereich des Walzenträgers angebracht, erkennen.
- Seite 13 6. Schieben Sie den Stab B (mit Kugelknopf) zum Fixieren des weißen Abstreifkamms von der Zahnradseite aus bis zum Anschlag in seine Aufnahmebohrungen. Es empfiehlt sich die Stäbe kurz vor Erreichen ihrer Endlage zusätzlich zu drehen. Dies erleichtert das Einführen des auf dem Stab befindlichen Gummirings.
- Seite 14 9. Wartung Der Universal - Antrieb TFS ist wartungsfrei. Bei den Ansteckgeräten ist darauf zu achten, dass die Werkzeuge nicht beschädigt werden. Im Bedarfsfall ist eine Fachwerkstatt zu konsultieren. Betriebsstörungen Die Steckverbindung der Antriebseinheit zum E- Netz muss stets zugänglich sein! Bei Betriebsstörungen das Gerät abschalten und den Netzstecker ziehen.
- Seite 15 Abmessungen Länge: max. 562 mm Breite: 270 mm Höhe: 522 mm...
- Seite 16 Anhang 10.1 Schaltplan ab 02/2011...
- Seite 17 10.2 CE-Konformitätserklärung CE-Konformitätserklärung gemäß EG-Maschinenrichtlinie 2006/42/EG Der Hersteller: FEUMA Gastromaschinen GmbH Wehrstraße 24 04639 Gößnitz/Thür. erklärt hiermit, dass die nachstehend beschriebenen Maschinen: PRODUKT _______ TYP______ * Hochleistungs-Universal-Großküchenmaschine HU 1020-2 * Hochleistungs-Universal-Großküchenmaschine (höhenverstellbar) HU 1020-2H * Hochleistungs-Universal-Großküchenmaschine (Maschinenschrank) HU 1020-2E * Hochleistungs-Universal-Großküchenmaschine (Maschinenschrank ausziehbar) HU 1020-2A * Universal-Küchenmaschine...
- Seite 18 10.3 GS-Zertifikat (Seite 1)
- Seite 19 10.3. GS-Zertifikat (Seite 2)