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Verfügbare Sprachen
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Dolci nello stampo
Dolce alla frutta, di pasta
Torte salate* (ad es. quiche/torta di cipolle)
* Lasciar raffreddare la torta per circa 20 minuti all'interno dell'apparecchio.
Dolci su teglia
Impasti o pasta lievitata con copertura secca
Impasti o pasta lievitata con copertura succosa
Rotolo di pan di Spagna (preriscaldare)
Treccia lievitata con 500 g di farina
Stollen, 500 g di farina
Stollen, 1 kg di farina
Strudel, dolce
Pizza
Pane e panini
Se non indicato diversamente, per la cottura del pane
preriscaldare sempre il forno.
Pane e panini
Pane lievitato, 1,2 kg farina
Pane di pasta acida, 1,2 kg farina
Pagnotte (ad es. panini di segale)
Pasticcini
Biscottini
Meringa
Bignè
Amaretti
Pasta sfoglia
* Ulteriori teglie possono essere richieste in un secondo tempo al servizio di assistenza tecnica o ai rivenditori specializzati.
** In caso di cottura su due livelli, introdurre la leccarda sempre sopra la teglia.
Consigli per la cottura in forno
Se si desidera seguire una propria
ricetta.
Come capire se il dolce è ben cotto:
Il dolce si sgonfia.
Il dolce è cresciuto al centro, ma non sui
bordi.
La parte superiore del dolce diventa
troppo scura.
Il dolce è troppo secco.
Stampo
Stampo con cerniera
Stampo con cerniera
Accessori
Leccarda:
Leccarda:
Leccarda:
Leccarda:
Leccarda:
Leccarda:
Leccarda:
Leccarda:
Accessori
Leccarda:
Leccarda:
Leccarda:
Accessori
Leccarda:
Teglia in alluminio* + leccarda**
Leccarda:
Leccarda:
Leccarda:
Teglia in alluminio* + leccarda**
Leccarda:
Teglia in alluminio* + leccarda**
Fare riferimento a una ricetta simile tra quelle contenute nelle tabelle.
Dieci minuti prima della fine della cottura consigliata nella ricetta, bucherellare con uno
stecchino la superficie del dolce. Se la pasta non vi aderisce più, il dolce è pronto.
La prossima volta utilizzare meno liquido oppure ridurre la temperatura del forno di 10
gradi. Rispettare il tempo di mescolazione indicato nella ricetta.
Non ungere i bordi dello stampo a cerniera. A cottura ultimata, staccare il dolce dallo
stampo servendosi di un coltello.
Inserire il dolce più in basso, selezionare una temperatura inferiore e prolungare legger-
mente il tempo di cottura.
A cottura ultimata, perforare il dolce con uno stuzzicadenti, in modo da creare dei piccoli
fori. Irrigare poi con succo di frutta o con un liquore. In futuro aumentare la temperatura
di 10 gradi e ridurre i tempi di cottura.
Livello
2
1
Livello
Tipo di riscal-
damento
3
%
3
%
2
%
3
2
3
%
3
%
2
%
3
%
Non versare mai acqua direttamente nel forno caldo.
Livello
Tipo di riscalda-
mento
2
%
2
%
2
%
Livello
Tipo di riscal-
damento
3
%
1+3
2
3
2
2
%
3
%
1+3
2
3
2
1+3
2
Tipo di riscal-
Temperatura
damento
in °C
150-170
%
180-200
%
Temperatura
in °C
160-180
140-160
170-190
150-170
160-180
150-170
180-200
180-200
Temperatura in
Durata, minuti
C°
270
8
190
35-45
270
8
190
35-45
200-220
20-30
Temperatura in
°C
150-170
130-150
70-90
200-220
110-130
100-120
180-200
180-200
Durata,
minuti
55-65
50-60
Durata,
minuti
25-35
40-50
15-20
25-35
50-60
90-100
55-65
20-30
Durata,
minuti
10-20
25-35
125-135
30-40
30-40
35-45
20-30
30-40
49
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