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Kochfeld ein- und ausschalten
Ihrem Kochfeld liegt eine eigene Gebrauchsanleitung bei. Darin
finden Sie Wichtiges zur Sicherheit, eine ausführliche Anleitung
zum Einstellen und viele Informationen zur Pflege und
Reinigung.
Kochstellenknebel
Mit den vier Kochstellenknebeln stellen Sie die Heizleistung der
einzelnen Kochstellen ein.
Backen
In diesem Kapitel erhalten Sie Informationen über
Backformen und -bleche
■
Backen auf mehreren Ebenen
■
Backen gebräuchlicher Grundteige (Backtabelle)
■
Backen von Tiefkühl-Fertigprodukten und frisch zubereiteten
■
Gerichten (Backtabelle)
Tipps und Tricks zum Backen
■
Hinweis: Beim Backen mit CircoTherm® Heißluft
Einschubhöhe 2 nicht benutzen. Die Luftumwälzung wird beein-
trächtigt und Ihr Backergebnis verschlechtert sich.
Backen in Formen und auf Blechen
Backformen
Wir empfehlen Ihnen dunkle Backformen aus Metall zu ver-
wenden.
Weißblechformen und Glasformen verlängern die Backzeit und
der Kuchen bräunt nicht gleichmäßig. Wenn Sie mit Weiß-
blechformen und Ober-/Unterhitze
wenden Sie die Einschubhöhe 1.
Stellen Sie beim Backen auf einer Ebene mit CircoTherm®
Heißluft
eine Kastenform immer diagonal (Bild A) und eine
3
runde Backform immer in die Mitte des gekröpften Rostes
(Bild B).
$
Grundteig
Rührteig
Blechkuchen mit Belag
Spring-/Kastenform
Obstbodenform
* Backofen vorheizen
6
3
die
backen wollen, dann ver-
%
%
Einschub-
Stellung
Nullstellung
ý
1 - 9 Kochstufen
ö
Zonenzuschaltung
Backbleche
Wir empfehlen Ihnen nur Originalbleche zu verwenden, da
diese optimal auf den Garraum und die Betriebsarten abge-
stimmt sind.
Schieben Sie das Backblech bzw. die Universalpfanne immer
vorsichtig bis zum Anschlag ein und achten Sie darauf, dass
die Abschrägung immer zur Gerätetür zeigt.
Verwenden Sie bei saftigem Kuchen die Universalpfanne, damit
der Garraum nicht verschmutzt.
Backen auf mehreren Ebenen
Verwenden Sie beim Backen auf mehreren Ebenen vorzugs-
weise Backbleche und schieben Sie diese gleichzeitig ein.
Beachten Sie, dass Ihr Gebäck auf den jeweiligen Ebenen
unterschiedlich schnell bräunen kann. Das Gebäck auf der
obersten Ebene bräunt am schnellsten und kann früher ent-
nommen werden.
Wollen Sie beim Backen auf zwei Ebenen ein Backblech und
eine Universalpfanne verwenden, dann schieben Sie das
Backblech auf Einschubhöhe 3 und die Universalpfanne auf
Einschubhöhe 1 ein.
Backtabelle für Grundteige
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte und gültig für
emaillierte Backbleche sowie dunkle Backformen. Die Werte
können je nach Art und Menge des Teiges und je nach
Backform variieren.
Die Werte für Brotteige gelten sowohl für Teige auf dem
Backblech als auch für Teige in einer Kastenform.
Wir empfehlen beim ersten Versuch, die niedrigere der
angegebenen Temperaturen einzustellen. Grundsätzlich ergibt
die niedrigere Temperatur eine gleichmäßigere Bräunung.
Wenn Sie nach eigenen Rezepten backen, orientieren Sie sich
an ähnlichen Gebäcken in der Tabelle.
Beachten Sie in der Tabelle die Hinweise zum Vorheizen.
CircoTherm®
Heißluft
3
Temperatur
höhe
in °C
1
160 - 170
1 + 3
150 - 160
1
150 - 160
1
160 - 170
Bedeutung
Die Kochstelle ist ausgeschaltet
Die Leistung der Kochstelle.
1 = niedrigste Leistung
9 = höchste Leistung
Die Zwischenstufen sind im Bereich
zwischen Kochstufe 2 und 5 mit
einem Punkt •gekennzeichnet.
Die große Zweikreis-Kochstelle oder
die Bräterzone zuschalten (nicht bei
allen Kochstellen vorhanden).
Ober-/Unterhitze
Backdauer in
Einschub-
Minuten
höhe
30 - 45
3
40 - 50
-
60 - 80
2
20 - 35
2
%
Temperatur
in °C
170 - 180
-
160 - 170
170 - 180
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