Daub DR Robot Automatic Benutzerhandbuch
Verwandte Anleitungen für Daub DR Robot Automatic
Inhaltszusammenfassung für Daub DR Robot Automatic
- Seite 1 DR Robot Automatic GEBRUIKERSHANDLEIDING USER MANUAL BENUTZERHANDBUCH MANUEL D'UTILISATION MANUAL DE USUARIO...
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Seite 71: Urheberrechtshinweis
VORWORT Herzlichen Glückwunsch zum Kauf eines DAUB-Produkts, das vollständig bei Daub Bakery Machinery B.V. in den Niederlanden entwickelt, gefertigt und überprüft wurde. Daub Bakery Machinery B.V. ist auf die Entwicklung und Produktion hochwertiger Bäckereimaschinen (Teigteiler und Brotschneidemaschinen) spezialisiert. Seit der Gründung des Unternehmens im Jahre 1920 hat Daub Bakery Machinery B.V. - Seite 72 Lagern der Maschine Problembeseitigung Installation 9.1. Probleme, Ursachen und Lösungen 5.1. Sicherheitshinweise 9.2. Fehlermeldungen 5.2. Auspacken der Maschine Außerbetriebnahme 5.3. Aufstellen der Maschine 5.4. Anschließen der Maschine 10.1. Maschine von der Stromversorgung trennen Entsorgung 11.1. Entsorgung der Maschine DR Robot Automatic | Benutzerhandbuch www.daub.nl...
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Seite 73: Einleitung
Bei Fragen über die Maschine und das Handbuch wenden Sie sich bitte an: Daub Bakery Machinery T +31 13 530 8700 Mechelaarstraat 48 F +31 13 530 8729 4903 RE Oosterhout E info@daub.nl Niederlande W www.daub.nl DR Robot Automatic | Benutzerhandbuch www.daub.nl... -
Seite 74: Beschreibung Der Maschine
Der rundzuwirkende Teigling wird auf die Rundwirkplatte gelegt und leicht ausgebreitet. Der Teigling wird ggf. leicht bemehlt, um ein gutes Ergebnis zu erzielen. Nach der Bearbeitung durch die Maschine ist der Teig geteilt und rundgewirkt. Die in Berührung mit dem Teig kommenden Teile der Maschine weisen eine Teflonbeschichtung auf und sind aus Edelstahl, eloxiertem Aluminium oder Kunststoffen gefertigt, die für die Verwendung in der Lebensmittelindustrie geeignet sind. DR Robot Automatic | Benutzerhandbuch www.daub.nl... -
Seite 75: Wichtige Komponenten
Über das Bedienfeld wird die Maschine bedient. Volumenhebel Über die Gewichtseinstellung wird festgelegt, wie weit sich die Teilscheibe während des Rundwirkens bewegt. So wird das Volumen der Rundwirkkammer beeinflusst. Aus diesem Grund steht diese Position im Zusammenhang mit dem Gewicht der zu teilenden Teiglinge. DR Robot Automatic | Benutzerhandbuch www.daub.nl... -
Seite 76: Bedienfeld
Durch Betätigen des Nothaltschalters wird die Maschine gestoppt. Auf dem Display erscheint „E5“. Der Nothaltschalter darf nur im Notfall betätigt werden. Im Normalfall beendet die Maschine den Arbeitsvorgang durch Abarbeiten der internen und eingegeben externen Parameter selbsttätig. Display DR Robot Automatic | Benutzerhandbuch www.daub.nl... -
Seite 77: Platzbedarf Der Maschine
Display der Buchstabe „P“. Variable Druckregelung Drehregler zur Einstellung des Anpressdrucks 2.5. Platzbedarf der Maschine Zum Bedienen wird ein Arbeitsbereich von 0,6 m rings um die Maschine benötigt. In diesem Arbeitsbereich können alle Bedien-, Wartungs- und Reparaturhandlungen vorgenommen werden. 2.6. Spezifikationen 2.6.1. Technische Daten Das Typenschild ist seitlich an der Maschine angebracht. DR Robot Automatic | Benutzerhandbuch www.daub.nl... - Seite 78 Abbildung 3 zeigt das Typenschild. Mach.No. Mach.type Year/Month Voltage Phase Art.code Daub Bakery Machinery BV, Mechelaarstraat 48, 4903 RE OOSTERHOUT The Netherlands - e-mail: service@daub.nl - internet: www.daub.nl Abbildung Typenschild Modellbezeichnung DR Robot Automatic Seriennummer Siehe Typenschild Herstellungsdatum Siehe Typenschild Abmessungen 620 ×...
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Seite 79: Garantie
2.7. Garantie Die Garantie von Daub Bakery Machinery B.V. gilt nur für Mängel, die bei ordnungs- und bestimmungsgemäßem Gebrauch der Maschine gemäß den Angaben im Handbuch aufgetreten sind. Daub Bakery Machinery B.V. haftet nicht für Folgeschäden oder Verletzungen infolge einer unsachgemäßen Verwendung der Maschine. -
Seite 80: Sicherheit
Abbildung 5 zeigt einen Aufkleber auf der Maschine, der vor elektrischer Spannung warnt. Abbildung Gefahr durch elektrische Spannung 3.3. Persönliche Schutzausrüstung Abbildung 6 zeigt einen Aufkleber, der auf die Pflicht zum Tragen von Schutzhandschuhen bei Wartungsarbeiten und beim Umgang mit scharfen Teilen der Maschine hinweist. Abbildung Schutzhandschuhe vorgeschrieben DR Robot Automatic | Benutzerhandbuch www.daub.nl... -
Seite 81: Sicherheitshinweise
Nehmen Sie keine Einstellungen an vom Hersteller lackversiegelten Komponenten vor. Lassen Sie diese Komponenten von qualifiziertem Personal einstellen. • Verwenden Sie keine Verlängerungskabel, um die Maschine an das Elektrizitätsnetz anzuschließen. • Achten Sie ferner darauf, dass die angebrachten Warnhinweise stets gut lesbar bleiben und ggf. ersetzt werden. 3.4.3. Inbetriebnahme WARNUNG Die Maschine darf nur von qualifizierten Mitarbeitern betrieben werden, die älter als 16 Jahre sind. DR Robot Automatic | Benutzerhandbuch www.daub.nl... - Seite 82 Die Maschine darf nur von qualifiziertem Personal gewartet werden. • Verwenden Sie ausschließlich Originalersatzteile. • Halten Sie die Teilscheibe beim Zurückdrehen nach der Reinigung vorne fest. Ansonsten besteht Quetschgefahr. VORSICHT • Dritte müssen Abstand halten. • Verwenden Sie ausschließlich für die Lebensmittelindustrie zugelassene Reinigungsmittel. DR Robot Automatic | Benutzerhandbuch www.daub.nl...
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Seite 83: Transport Und Lagerung
Transportieren Sie die Maschine stets in der Originalverpackung. • Sichern Sie die Verpackung im Transportfahrzeug gegen Verrutschen. • Verwenden Sie zum Versetzen der Maschine einen Gabelstapler oder eine Hubvorrichtung. 4.3. Lagern der Maschine Schützen Sie die Maschine gegen äußere Einflüsse und lagern Sie die Maschine in einem trockenen geschlossenen Raum. Lagerungsbedingungen: Temperatur 15 °C bis 40 °C Relative Luftfeuchtigkeit 20 % bis 95 % DR Robot Automatic | Benutzerhandbuch www.daub.nl... -
Seite 84: Installation
Setzen Sie die Hubgabel unter dem Sockel der Maschine an. Heben Sie die Maschine an. Fahren Sie die Maschine an den gewünschten Ort. Setzen Sie die Maschine ab. Ziehen Sie die Hubgabel unter dem Sockel der Maschine hervor. DR Robot Automatic | Benutzerhandbuch www.daub.nl... -
Seite 85: Anschließen Der Maschine
Maschine angebrachten Typenschild entsprechen (bei Abweichungen wenden Sie sich bitte an Ihren Händler). Schließen Sie das Netzkabel an. ACHTUNG • Die Maschine muss an eine Gruppe angeschlossen werden, die mit einem Fehlerstrom- Schutzschalter der Klasse 1, Typ C ausgestattet ist. • Der elektrische Schaltplan befindet sich im Schaltkasten der Maschine und ist ferner auch bei Daub erhältlich. DR Robot Automatic | Benutzerhandbuch www.daub.nl... -
Seite 86: Inbetriebnahme
Reinigen Sie die Teilscheibe vor dem Gebrauch und reiben Sie sie leicht mit Öl ein (siehe auch Kapitel 8.3.). Die Teilscheibe ist ab Werk bereit leicht eingeölt. • Stellen Sie sicher, dass die Netzspannung den Angaben auf dem Typenschild entspricht. • Stellen Sie sicher, dass die Maschine auf einem ausreichend tragfähigen und ebenen Boden steht. DR Robot Automatic | Benutzerhandbuch www.daub.nl... -
Seite 87: Verwendung
Grund steht diese Position im Zusammenhang mit dem Gewicht der zu teilenden Teiglinge. • Die korrekte Einstellung hängt von der Zusammensetzung des Teigs ab und ist Erfahrungssache. • Bei einer zu kleinen Rundwirkkammer wird der Teigling beschädigt. Bei einer zu großen Kammer wird der Teigling nicht rundgewirkt. DR Robot Automatic | Benutzerhandbuch www.daub.nl... -
Seite 88: Platzieren Des Teiglings Auf Der Rundwirkplatte
Bei klebrigem Teig sollten Teigling und Rundwirkplatte zunächst eventuell leicht bemehlt werden. 7.4. Einsetzen der Rundwirkplatte Abbildung Einsetzen der Rundwirkplatte Setzen Sie die Rundwirkplatte ordnungsgemäß auf den Rundwirktisch. Siehe Abbildung 7. VORSICHT Wird die Rundwirkplatte nicht ordnungsgemäß eingesetzt, drohen Schäden an der Maschine. DR Robot Automatic | Benutzerhandbuch www.daub.nl... -
Seite 89: Starten Des Rundwirkvorgangs
• Bei unzureichendem Resultat sind die Einstellungen anzupassen. Siehe Kapitel 2.6.2.. 7.6. Programm speichern Betätigen Sie die P-Taste, um die aktuellen Einstellungen unter einer Programmnummer zu speichern. ACHTUNG Das Endergebnis hängt von der Zusammensetzung des Teigs ab – es braucht Erfahrung, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Siehe Kapitel 2.6.2.. DR Robot Automatic | Benutzerhandbuch www.daub.nl... -
Seite 90: Beurteilung Des Ergebnisses
Anpresszeit. Pressring gepresst. Bei weichem Teig ist der Anpressdruck zu stark. Verringern Sie den Anpressdruck mit dem (optionalen) Druckregler. ACHTUNG Halten Sie die angegebenen Gewichtsbereiche der Maschine ein (siehe Tabelle), um ein gutes Ergebnis zu erzielen. DR Robot Automatic | Benutzerhandbuch www.daub.nl... -
Seite 91: Teilscheibe Wechseln
7.8. Teilscheibe wechseln 7.8.1. Mitgelieferte Werkzeuge • Rohrsteckschlüssel 7.8.2. Instruktionen Schalten Sie den Hauptschalter aus. Abbildung Entfernen der vorderen und hinteren Haube DR Robot Automatic | Benutzerhandbuch www.daub.nl... - Seite 92 Nehmen Sie die vordere und hintere Haube mithilfe des mitgelieferten Rohrsteckschlüssels ab. Siehe Abbildung 9. Abbildung Riegelstift herausziehen. Ziehen Sie den Riegelstift heraus. Siehe Abbildung 10. Abbildung Teilscheibe nach vorne kippen Kippen Sie die Teilscheibe nach vorne. Siehe Abbildung 11. Die Teilscheibe wird mithilfe einer Gasdruckfeder bewegt. DR Robot Automatic | Benutzerhandbuch www.daub.nl...
- Seite 93 Abbildung Pressring entnehmen. Entnehmen Sie den Pressring, indem Sie ihn gegen den Uhrzeigersinn drehen. Siehe Abbildung Abbildung Riegelstifte der Teilscheibe entnehmen Entnehmen Sie die beiden Riegelstifte der Teilscheibe. Siehe Abbildung 13. 7. Drehen Sie die beiden Griffe zur Außenseite der Scheibe. 8. Verriegeln Sie die Griffe, indem Sie sie in die Scheibe drücken. DR Robot Automatic | Benutzerhandbuch www.daub.nl...
- Seite 94 17. Kippen Sie die Teilscheibe nach unten. 18. Drücken Sie den Riegelstift wieder hinein. 19. Bringen Sie die vordere und hintere Haube wieder an. ACHTUNG Wenn die neu eingesetzte Teilscheibe eine andere Teilung aufweist, muss auch die Rundwirkplatte entsprechend ausgetauscht werden. DR Robot Automatic | Benutzerhandbuch www.daub.nl...
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Seite 95: Wartung
Legen Sie die Rundwirkplatten nicht in die Maschine, sondern hängen Sie sie an den dafür vorgesehenen Haken an den Seiten der Maschine auf. Reinigen Sie die Oberseite des Rundwirktisches mit einer Bürste, einem feuchten Tuch, einem Kunststoffschaber oder Druckluft. wöchentlich Reinigen Sie den Arbeitsbereich von Teilscheibe, Messer und Pressring (siehe Kapitel 8.3.) mit einer Bürste, einem feuchten Tuch, einem Kunststoffschaber oder Druckluft. DR Robot Automatic | Benutzerhandbuch www.daub.nl... - Seite 96 üblich. Spannen Sie den Keilriemen an der rechten Außenseite der Maschine mithilfe des Sechskantschlüssels handfest. Kontrollieren Sie den Hydraulikölstand. Das Reservoir muss zu 75 % gefüllt sein. Am Verschluss des Reservoirs ist ein Peilstab angebracht. Dieser muss beim Herausziehen mit Öl benetzt sein. Abbildung Konsolenachsen und Messing-Führungsblöcke einfetten DR Robot Automatic | Benutzerhandbuch www.daub.nl...
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Seite 97: Teilmesser Und Teilscheibe Reinigen
Die Teilscheibe wird mithilfe einer Gasdruckfeder bewegt. Drehen Sie den Pressring gegen den Uhrzeigersinn und nehmen Sie ihn heraus. Schalten Sie den Hauptschalter der Maschine ein. Betätigen Sie beide Starttasten gleichzeitig. Auf dem Display erscheint „CL ON“. 7. Reinigen Sie das Messer mit einer weichen Bürste und einem Kunststoffschaber. 8. Messer mit Paraffinöl schmieren. DR Robot Automatic | Benutzerhandbuch www.daub.nl... -
Seite 98: Reinigen Des Bereichs Unter Dem Rundwirktisch
Lager sitzt. Drücken Sie den Rundwirktisch fest an und kontrollie- ren Sie, ob er korrekt sitzt. ACHTUNG Der Rundwirktisch muss eben sitzen. 8.5. Ersatzteile Ersatzteile erhalten Sie bei Ihrem Händler oder über den Daub-Kundendienst. Lassen Sie Ersatzteile von einem qualifizierten Servicetechniker austauschen oder wenden Sie sich an Ihren Händler oder den Daub-Kundendienst. DR Robot Automatic | Benutzerhandbuch www.daub.nl... -
Seite 99: Problembeseitigung
Die Zugfedern sind beschädigt, Beide Zugfedern austauschen. die exzentrische Bewegung gelockert oder gerissen. nicht sofort gestoppt. Die Maschine teilt den Teig Das Hydraulikventil Überprüfen Sie das nicht. funktioniert nicht korrekt Hydraulikventil (elektrisch und (elektrisch oder hydraulisch). hydraulisch). (*) DR Robot Automatic | Benutzerhandbuch www.daub.nl... - Seite 100 Die Teilscheibe kehrt nicht Das Hydraulikventil Überprüfen Sie das zurück. funktioniert nicht korrekt Hydraulikventil (elektrisch und (elektrisch oder hydraulisch). hydraulisch). (*) (*) Falls das Problem weiterhin besteht, wenden Sie sich bitte an Ihren Händler oder an den Daub- Kundendienst. DR Robot Automatic | Benutzerhandbuch www.daub.nl...
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Seite 101: Fehlermeldungen
E6 (Starttaste 1 oder 2 defekt) Die Starttasten wurden nicht Betätigen Sie beide Starttasten gleichzeitig (innerhalb von 0,5 gleichzeitig. s) betätigt. (*) Falls das Problem weiterhin besteht, wenden Sie sich bitte an Ihren Händler oder an den Daub- Kundendienst. DR Robot Automatic | Benutzerhandbuch www.daub.nl... -
Seite 102: Außerbetriebnahme
10. AUSSERBETRIEBNAHME 10.1. Maschine von der Stromversorgung trennen Schalten Sie den Hauptschalter der Maschine aus. Trennen Sie das Netzkabel. DR Robot Automatic | Benutzerhandbuch www.daub.nl... -
Seite 103: 11. Entsorgung
11. ENTSORGUNG 11.1. Entsorgung der Maschine Beim der Entsorgung der kompletten Maschine, von Maschinenkomponenten oder der Verpackung sind die geltenden Gesetzt und Vorschriften einzuhalten. Spezifikationen hinsichtlich der verwendeten Werkstoffe stellen Ihnen die Hersteller auf Anfrage zur Verfügung. DR Robot Automatic | Benutzerhandbuch www.daub.nl...