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Gericht
Steinobst, z. B. Kirschen, Zwetsch-
gen
Kernobst, z. B. Äpfel, Erdbeeren
Teig gehen lassen
Ihr Hefeteig geht deutlich schneller auf, als bei
Raumtemperatur und trocknet nicht aus. Starten Sie
den Betrieb nur bei völlig abgekühltem Garraum.
Lassen Sie Hefeteig immer zweimal gehen. Beachten
Sie die Angaben in den Einstelltabellen für das 1. und
2. Gehenlassen (Teiggare und Stückgare).
Teiggare
Geben Sie den Teig in eine hitzebeständige Schüssel
und stellen Sie sie auf den Rost. Wie in der Tabelle
angegeben einstellen.
Während des Gärvorgangs die Gerätetür nicht öffnen,
da sonst Feuchtigkeit entweicht. Den Teig nicht
abdecken.
Gericht
Hefeteig, leicht
Hefeteig, schwer und fettreich
* mit % bis 50 °C aufheizen
Auftauen
Zum Auftauen von tiefgefrorenem Obst, Gemüse und
Gebäck geeignet. Geflügel, Fleisch und Fisch am
besten im Kühlschrank auftauen. Nicht für Creme- oder
Sahnetorten geeignet.
Verwenden Sie zum Auftauen folgende Einschubhöhen:
1 Rost: Höhe 2
■
2 Roste: Höhe 3+1
■
Die Zeitangaben in der Tabelle sind Richtwerte. Sie sind
abhängig von der Qualität, Gefriertemperatur (-18°C)
und Beschaffenheit der Lebensmittel. Es sind
Zeitbereiche angegeben. Stellen Sie zuerst die kürzere
Zeit ein und verlängern Sie, wenn erforderlich.
Gericht
Brot, allgemein
Kuchen, saftig
Kuchen, trocken
Warmhalten
Sie können fertiggegarte Speisen mit der Heizart Ober-/
Unterhitze bei 70 °C warmhalten. So vermeiden Sie
Kondensatbildung und müssen den Garraum nicht
auswischen.
Zubehör / Geschirr
1 Liter Einmachgläser
1 Liter Einmachgläser
Zubehör / Geschirr
Schüssel
Backblech
Schüssel
Hitzebeständiges Geschirr
Zubehör / Geschirr
Backblech
Backblech
Backblech
Für Sie in unserem Kochstudio getestet
Einschub-
Heizart
Schritt
höhe
1
1.
:
2.
1
1.
:
2.
Während des Betriebs entsteht Kondensat und die
Türscheibe beschlägt. Nach dem Gären den Garraum
auswischen. Kalkrückstände mit etwas Essig auflösen
und mit klarem Wasser nachwischen.
Stückgare
Stellen Sie Ihr Gebäck auf die in der Tabelle
angegebene Einschubhöhe.
Wenn Sie vorheizen wollen, erfolgt die Stückgare
außerhalb des Gerätes an einem warmen Ort.
Temperatur und Gärdauer sind abhängig von der Art
und Menge der Zutaten. Deshalb sind die Angaben in
der Einstelltabelle Richtwerte.
Einschub-
höhe
2
2
2
2
Flach eingefrorene oder portionierte Stücke tauen
Tipp:
schneller auf, als im Block gefrorene.
Nehmen Sie gefrorene Lebensmittel aus der
Verpackung und stellen Sie sie in einem geeignetem
Geschirr auf den Rost.
Die Speisen zwischendurch ein- bis zweimal wenden
oder umrühren. Große Stücke sollten Sie mehrmals
wenden. Die Speise zwischendurch zerteilen bzw.
bereits aufgetaute Stücke aus dem Garraum nehmen.
Lassen Sie die aufgetaute Speise noch 10 bis 30
Minuten im ausgeschalteten Gerät ruhen, damit sich die
Temperatur ausgleicht.
Halten Sie fertiggegarte Speisen nicht länger als zwei
Stunden warm. Beachten Sie, dass manche Speisen
während des Warmhaltens weitergaren. Decken Sie die
Speisen ggf. ab.
Temperatur
Dauer in Min.
in °C
160-170
bis zum Perlen: 30-40
-
Nachwärme: 35
160-170
bis zum Perlen: 30-40
-
Nachwärme: 25
Heizart
Schritt
Temperatur
in °C
1.
-*
4
2.
-*
4
1.
-*
4
2.
-*
4
Einschub-
Heizart
Temperatur
höhe
in °C
2
50
:
2
50
:
2
60
:
de
Dauer in
Min.
25-30
10-20
60-75
45-60
Dauer in
Min.
40-70
70-90
60-75
37
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