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Fleischwölfe TG 100, TG 101, TG 105
TG 100
TG 101
TG 105
Maschinen Typ
Serien Nr.
Ausgabe Datum
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IFOOMA International Food Machines GmbH
Georg-Wössner-Ring 8
72172 Sulz am Neckar/Germany
Tel.: +49 7454 9976626 Fax: +49 7454 9976628 E-mail: info@ifooma.com Web: www.ifooma.com
Sitz der Gesellschaft: Sulz am Neckar HR Stuttgart B481151 Ob UST-ID-Nr.: DE 215032525
Geschäftsführer: Michael Mössmer
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Inhaltszusammenfassung für IFOOMA TG 100
- Seite 1 -------------------------- IFOOMA International Food Machines GmbH Georg-Wössner-Ring 8 72172 Sulz am Neckar/Germany Tel.: +49 7454 9976626 Fax: +49 7454 9976628 E-mail: info@ifooma.com Web: www.ifooma.com Sitz der Gesellschaft: Sulz am Neckar HR Stuttgart B481151 Ob UST-ID-Nr.: DE 215032525 Geschäftsführer: Michael Mössmer...
- Seite 2 Inhalt # / % # ) 7 " & " " 8 ) % ! ) % " : < " & & Anhang: Konformitätserklärung Ersatzteilliste ! ) % Explosionsdarstellung Stromlaufplan ! ! + " / % " ( " 1 . "...
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Seite 3: Wichtige Hinweise
1. Wichtige Hinweise Andere Rohstoffe dürfen nur mit Zustimmung der Fa. IFOOMA erfolgen. 1.1 Verwendete Symbole Die bei den folgenden Symbolen Produkte mit hoher Festigkeit stehenden Hinweise müssen unbedingt und Zähigkeit (z.B. Knochen, beachtet werden! Schwarte, Sehnen usw.) oder kälter als –... - Seite 4 Art unwirksam werden. gemacht werden! Schutzeinrichtungen müssen Zuwiderhandeln schließt jegliche einmal jährlich durch einen Form von Haftung seitens IFOOMA aus. Sachkundigen auf Funktions- tüchtigkeit überprüft werden. Sollten Sicherheitseinrichtung oder Gehäuseteile z.B. wegen Die Maschine darf nicht verändert Reparatur- oder werden.
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Seite 5: Struktur Der Maschine
(4) Schneckengehäuse Fuß durch herunterfallende Teile (5) Schnecke wie Verschlussmutter, (6) Feststellschraube Schneckengehäuse, Schnecke etc. (7) Schale abnehmbar (nur bei TG 100) bei Reinigungs – und (8) Handschutz (nur bei TG 105) Wartungsarbeiten. Verletzungsgefahr durch unerlaubten, direkten Kontakt mit der Elektrik Unsachgemäße Reinigungs- und... - Seite 6 Aus-Stellung: Symbol (0) Ein-Stellung: Symbol (V) Rücklauf-Stellung: Symbol (R) (nicht bei TG 100) 3. Lieferumfang Der IFOOMA Wolf wird in einer Holzkiste ausgeliefert. Folgende Teile gehören zum Lieferumfang: - 1 IFOOMA Fleischwolf Tischgerät TG 100 oder TG 101 oder TG 105 2.3 Antrieb...
- Seite 7 Phase L2 und L3 tauschen 4. Aufstellung und Inbetriebnahme 4.1 Aufstellung der Maschine Am Aufstellungsort genügend Arbeitsraum für Bedienung und Reinigung des Wolfes vorsehen. 4.2 Elektrischer Anschluss Arbeiten an elektrischen Vergleich der Netzspannung mit der Leitungen und Bauteilen dürfen Typenschild Angabe. nur von Elektrofachkräften Anschluss muss nach VDE durchgeführt werden!
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Seite 8: Funktionsbeschreibung
Die Kreuzmesser (alternative: Sichelringmesser) und Lochscheiben Die Arbeitsschnecke wird bei den dienen zum Zerkleinern der unter 5.1 Modellen TG 100 und TG 101 über ein genannten Rohstoffe. Riemen- und Schneckengetriebe von Als Schneidsatz kann ein 3-teiliges einem 1,5 kW Drehstrommotor Unger-System oder ein angetrieben. -
Seite 9: Bedienung
6. Bedienung 6.1.3. Schneidsatz System Unger 3-teilig H82 6.1 Funktionsteile einbauen Bei Arbeiten im Verarbeitungsbereich Maschine vom Stromnetz trennen! 6.1.1 Schneckengehäuse Nach Aufdrehen der rechtsseitig Vorschneider (1), Messer (2), angebrachten Feststellschraube kann Lochscheibe (3) und Einlegering (4) das Schneckengehäuse in die dafür werden nacheinander über den vorgesehene Aufnahme des Wolfes Führungskeil (5) - Seite 10 6.1.4 Schneidsystem Enterprise E22 Herausziehen der Schnecke mit Hilfe Das vierflügelige Messer (1) so auf den des Ausziehwerkzeuges, das in die Vierkant des Messerzapfens (4) dafür vorgesehene Ringnut des schieben, dass die Schneiden an der Messerzapfens eingesetzt wird. nachfolgend montierten Lochscheibe (2) anliegen.
- Seite 11 7. Störung Vor allen Reparatur- und Reinigungsarbeiten muss die Netzverbindung getrennt werden! Maschine nicht an das Netz Maschine ans Netz angeschlossen anschließen Sicherungen und Zuleitungen Motor läuft nicht nach Netzspannung unterbrochen kontrollieren Betätigen der Taste Fremdkörper entfernen, Fremdkörper im Schneidsatz und Schnecke Verarbeitungsbereich ausbauen Knorpel, Sehnen, große...
- Seite 12 8. Hygieneplan Die Maschine darf nicht mit dem Hochdruckreiniger und aggressiven Mitteln gesäubert werden! Ausgebaute Teile während des Reinigungsvorganges pfleglich behandeln! Geeignete Schutzkleidung benutzen! ") " & & % ") mindestens täglich direkt nach Intervall Mindestens täglich Nach jedem Gebrauch Produktionsende Vorbereitung Produktreste entfernen...
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Seite 13: Wartung
8.1 Spülen des Vor allen Reinigungsarbeiten muss Arbeitsschneckenantriebes die Netzverbindung getrennt werden! 9. Wartung Alle Wartungs- und Reinigungsarbeiten dürfen nur von qualifiziertem Personal durchgeführt werden! 9.1 Keilriemen aus- und einbauen Entfernen des Fleischsaftes aus dem Bereich Antriebswelle nur bei Modellen TGR 102-104 - Arbeitsschnecke –... -
Seite 14: Technische Daten
10. Technische Daten TG100 TG101 TG105 Nennspannung 400V 50Hz 400V 50Hz 400V 50Hz Nennleistung 1,5 kW 1,5 kW 2.2 kW Nennstrom 3,4 A 3,4 A 4.9 A Netzsicherung 16 A träge 16 A träge 16 A träge Schneckendrehzahl 210 U/min 210 U/min 140 U/min Schalenvolumen... -
Seite 15: Bestätigung Material-Definition
Georg-Woessner-Ring 8 72172 Sulz am Neckar/Germany Tel: +49-7454-9976626 Firma IFOOMA bestätigt hiermit für die Materialien und Gegenstände, die bei bestimmungsgemäßem Gebrauch in Kontakt mit Lebensmitteln kommen können, die Konformität mit den allgemeinen Anforderungen der Verordnung (EG) Nr. 1935 / 2004 vom 27. Oktober 2004 über Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind , mit Lebensmitteln in Berührung zu... -
Seite 16: Eg-Konformitätserklärung
Technisches Büro, IFOOMA GmbH ist bevollmächtigt die Doku- Georg-Woessner-Ring 8 mente zusammenzustellen: 72172 Sulz am Neckar Sulz, den 11. September 2013 Datum/Hersteller- IFOOMA International Food Machine GmbH Sitz der Gesellschaft: Sulz, HR Stuttgart HRB 481151 Angaben zum Michael Mössmer Geschäftsführer: "... - Seite 17 Fleischwolf – Tischgerät TG100 Ersatzteilliste Part Index Description De. Specification Description Eng. number 710230020 Schneckengehäuse Worm housing 710220500 Schnecke Worm 507281310 Messerzapfen Knife pin 510158020 Vorschneider R70 Pre-cutter 510158500 Messer Knife 510150300 Loch Scheibe R70,3.0mm Hole plate 503241040 Einlegering R70,18.0mm Spacer ring 100240200 Verschlussring Locking ring...
- Seite 18 Fleischwolf – Tischgerät TG100 Explosionsdarstellung...
- Seite 19 Fleischwolf – Tischgerät TG100 Stromlaufplan...
- Seite 20 Fleischwolf – Tischgerät TG100...