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REZEpTE
FleisCh
gebratener rinderbraten
mittel/gut rinderbraten
Rinderbratenbrust
Beefsteak gegrillt / in der Pfan-
ne gekocht
Rumpsteak / schweinsteak
Kalb
schinken
schwein
lamm
geFlUegel
Brauthuhn / gebackener huhn 71°-79°
ente
Truthahn
in allgemein
FisCh
gebratener Fisch / gebackener
Fisch
langueste
ebackenes Krebs
geBaCKene aRTiKel
Brot / Broetchen
VeRsChieDenes
schmorbraten
Kneten
gebackene eier
Tiefgekulte gerichte
Vorspeise
Pasta (nudeln)
Pizza
Kartoffeln
eintopfgericht
sosse
suppe
gemüse
Die gezeigte temperaturen sind nur zeigend.
14 • WARMHALTUNG REZEPTE
GARRAUM TEMpERATUR
51°
68°
71°-79°
60°-71°
71°
71°-79°
71°-79°
71°-79°
71°-79°
71°-79°
71°-79°
71°-79°
71°-79°
71°-79°
71°-79°
49°-60°
71°-79°
27°-38°
66°-71°
71°-79°
71°-82°
71°-82°
71°-82°
82°
60°-74°
60°-93°
60°-93°
71°-79°
30
DE Ed. 0217
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