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Gericht
Rinderschmorbraten, 1,5 kg
Roastbeef, medium, 1,5 kg
Burger, 3-4 cm hoch
Kalbsbraten, 1,5 kg
Kalbshaxe, 1,5 kg
Lammkeule ohne Knochen, medium, 1,5 kg
Lammrücken mit Knochen, medium, 1,5 kg
Grillwürste
Hackbraten, 1 kg
* vorheizen
** Universalpfanne auf Einschubhöhe 2 darunter einschieben
*** ohne wenden
Fisch
Gericht
Fisch, gegrillt, ganz 300 g, z. B. Forelle
Fisch, gegrillt, ganz 1,5 kg, z. B. Lachs
Fischfilet, -kotelett, gegrillt, 2-3 cm dick
Fischfilet, gedünstet, natur, 2-3 cm dick
Fisch, gedünstet, ganz 300 g, z. B. Forelle
Fisch, gedünstet, ganz 1,5 kg, z. B. Lachs
* vorheizen
** Universalpfanne auf Einschubhöhe 2 darunter einschieben
Tipps zum Braten und Schmoren
Der Garraum verschmutzt stark.
Der Braten ist zu dunkel und die
Kruste stellenweise verbrannt und/
oder der Braten ist zu trocken.
Die Kruste ist zu dünn.
Der Braten sieht gut aus, aber die
Soße ist angebrannt.
Der Braten sieht gut aus, aber die
Soße ist zu hell und wässrig.
Beim Schmoren brennt das Fleisch
an.
Gemüse und Beilagen
Hier finden Sie Angaben zur Zubereitung von
Grillgemüse, Kartoffeln und tiefgekühlten
Kartoffelprodukten.
Gericht
Grillgemüse
Gebackene Kartoffeln, halbiert
Kartoffelprodukte, gefroren z. B. Pommes Fri-
tes, Kroketten, Kartoffeltaschen, Rösti
Pommes Frites, 2 Ebenen
Zubehör / Geschirr
Geschirr offen
Geschirr offen
Rost
Geschirr offen
Geschirr offen
Geschirr offen
Rost
Rost
Geschirr offen
Zubehör / Geschirr
Rost
Rost
Rost
Geschirr geschlossen
Geschirr geschlossen
Geschirr geschlossen
Bereiten Sie Ihr Gargut in einem geschlossenen Bräter bei höherer Temperatur zu oder benutzen Sie das
Grillblech. Wenn Sie das Grillblech verwenden, erhalten Sie optimale Bratergebnisse. Sie können das Grillb-
lech als Sonderzubehör nachkaufen.
Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur. Wählen Sie beim nächsten Mal eine niedrigere Tempe-
ratur und verkürzen Sie ggf. die Bratdauer.
Erhöhen Sie die Temperatur oder schalten Sie nach dem Ende der Bratdauer den Grill kurz ein.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr und geben Sie ggf. mehr Flüssigkeit hinzu.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr und geben Sie ggf. weniger Flüssigkeit hinzu.
Bratgeschirr und Deckel müssen zusammenpassen und gut schließen.
Reduzieren Sie die Temperatur und geben Sie bei Bedarf während des Schmorens noch Flüssigkeit hinzu.
Zubehör / Geschirr
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne + Backblech
Für Sie in unserem Kochstudio getestet
Einschub-
Heizart
höhe
2
7
3
4
4
(
2
7
2
:
2
4
2
4
3
(
2
4
Einschub-
höhe
2
2
4
2
2
2
Halten Sie sich an die Angaben in der Tabelle.
Einschub-
höhe
5
3
3
3+1
Schritt
Temperatur
Dauer in
in °C
Min.
-
200-220
140-160
-
200-220
60-70
-
3
25-30
-
160-180
115-130
-
200-220
110-125
-
170-190
70-80***
-
180-190
45-55***
-
3
15-20
-
170-180
65-75
Heizart
Temperatur
Dauer in
in °C
Min.
160-180
20-30
4
170-190
30-40
4
3
12-22**
(
170-190
35-45
7
170-190
40-50
7
190-210
50-60
7
Heizart
Temperatur
Dauer in
in °C
Min.
3
10-15
(
160-180
45-60
:
200-220
25-35
%
190-210
30-40
:
de
31
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