Chef's Choice D4360 Messerschärfer Handbuch
Einleitung
Mit der Wahl dieses innovativen Chef'sChoice Schärfers erhalten Sie scharfe Messer, die länger scharf bleiben.
Das Chef'sChoice Modell D4360 ist ein einzigartiger dreistufiger Diamantschärfer, der ideal ist, um eine rasiermesserscharfe Schneide an doppelfasigen Klingen und allen gängigen europäischen oder amerikanischen Messern im 20°-Stil zu erzeugen. Er kann auch für Sport-, Taschen- und Wellenschliffklingen verwendet werden. Dieses neuartige dreistufige Design, das Diamant- und ultrafeine Keramikschleifmittel verwendet, umfasst einen zweistufigen Schärf- und Abziehprozess, gefolgt von einer Keramikpolierstufe, um Ihren Messern eine rasiermesserscharfe, länger haltbare Schneide zu verleihen. Doppelfasige Klingen und Euro-/Amerikanische Messer im 20°-Stil werden zuerst in Stage 1 geschliffen und dann in Stage 2 abgezogen und in Stage 3 mikro-poliert. Der Schärfer ist beidhändig bedienbar und kann sowohl von Rechts- als auch von Linkshändern verwendet werden.
Beide Seiten der Messerschneide werden gleichzeitig geformt und geschärft. Diese Konstruktion stellt sicher, dass die Schneiden jedes Mal gut geformt und scharf sind. Die Schleifmittel in den ersten beiden Stufen bestehen aus 100% Diamantkristallen, die auf einzigartigen ineinandergreifenden Stahlträgerplatten eingebettet sind. Stage 3 verwendet ein feines Keramikschleifmittel, um die Schneide zu polieren. Das Modell D4360 übertrifft consistently herkömmliche Schärfer, die weniger effiziente Schleifmittel verwenden und keine Kontrolle über den Schärfwinkel bieten.
Dieser Schärfer erzeugt eine doppelt abgeschrägte, länger haltbare, bogenförmige Schneide, die stärker ist als herkömmliche "V-shaped" (V-förmige) oder hohlgeschliffene Schneiden. Diese einzigartige Bogenstruktur sorgt für eine schärfere Schneide, die länger scharf bleibt.
Wellenschliffmesser werden im Modell D4360 schnell nur in der zweiten Stufe geschärft. Die speziellen Diamanten in dieser Stufe erzeugen rasiermesserscharfe "micro-blades" (Mikro-Klingen) entlang der dominanten Zähne, was die Schneidwirkung verbessert und das Sägen und Reißen reduziert, das sonst typisch für Wellenschliffklingen ist. Selbst neu gekaufte Wellenschliffmesser haben häufig schwache Wellenzähne, die von einer Schärfung in Stage 2 des Modells D4360 profitieren können. Das Modell D4360 stellt stumpfe Zähne in einen besseren als Neuzustand wieder her. Die Schnittleistung der Wellen hängt fast vollständig von der Schärfe der Spitzen (Kanten) der Zähne ab. Es ist nicht notwendig, die Seiten und Böden der Bögen zwischen den Zähnen zu schärfen, da sie im Allgemeinen nicht schneiden.
DOPPELFASIGE KLINGEN UND 20°-EURO-/AMERIKANISCHE MESSER SCHÄRFEN
SCHÄRFEN (STUFE 1 VERWENDEN)
(Siehe Abbildung 1)
Reinigen Sie das Messer vor dem Schärfen gründlich. Stellen Sie den Schärfer auf eine sichere, ebene Oberfläche etwa auf Taillenhöhe. Halten Sie den Schärfergriff mit der linken Hand (wenn Sie Rechtshänder sind) und halten Sie Zeigefinger und Daumen hinter der Trennwand des Schärfbereichs. Positionieren Sie die Messerklinge mit der anderen Hand im Steckplatz der First Stage (markiert 1), zentrieren Sie die Klinge (links und rechts) im Steckplatz, so dass die Fläche der Klinge keine der Seitenwände des Steckplatzes berührt. Schieben Sie die Klinge wiederholt vor und zurück über ihre gesamte Länge in Stage 1. Wenden Sie beim Schärfen nur mäßigen Abwärtsdruck an. (Vermeiden Sie übermäßigen Abwärtsdruck auf die Klinge, der die Schärfelemente übermäßig abnutzen könnte.) Sofern die Klinge nicht sehr stumpf oder noch nie geschärft wurde, genügen fünfzehn (15) bis fünfundzwanzig (25) vollständige Hin- und Herbewegungen. Fahren Sie andernfalls mit dem Schärfen (Hin- und Herbewegungen) fort, bis das Messer scharf genug ist, um Papier gut zu schneiden oder mühelos eine Tomate zu schneiden. Wenn das Messer sehr stumpf ist oder die Werkskante größer als 20° ist, können beim ersten Mal fünfzig oder mehr vollständige Bewegungen erforderlich sein, um den Winkel vollständig zurückzusetzen und in Stage 1 zu schärfen. Dies schließt den Schärfschritt in Stage 1 ab. Gehen Sie zum nächsten Schritt über, dem Abziehen.
DOPPELFASIGE KLINGEN UND 20°-EURO-/AMERIKANISCHE MESSER ABZIEHEN
ABZIEHEN (STUFE 2 VERWENDEN)
(Siehe Abbildung 2)
Um die geschärfte Kante rasiermesserscharf abzuziehen, bewegen Sie die Klinge in Steckplatz 2 (markiert 2). Diese Stufe zieht ab, indem sie eine zweite "micro-bevel" (Mikro-Fase) in einem leicht größeren Winkel entlang der Kante erzeugt. Positionieren Sie die Klinge im Steckplatz der Second Stage (markiert 2). Zentrieren Sie die Klinge (links und rechts) im Steckplatz, so dass die Fläche der Klinge keine der Seitenwände des Steckplatzes berührt. Schieben Sie die Klinge wiederholt vor und zurück über ihre gesamte Länge in Stage 2. Wenden Sie beim Schärfen nur mäßigen Abwärtsdruck an. (Vermeiden Sie übermäßigen Abwärtsdruck auf die Klinge, der die Schärfelemente übermäßig abnutzen könnte.) Nur fünf (5) bis zehn (10) vollständige Hin- und Herbewegungen genügen. Fahren Sie andernfalls mit dem Schärfen (Hin- und Herbewegungen) fort, bis das Messer scharf genug ist, um Papier gut zu schneiden oder mühelos eine Tomate zu schneiden. Dies schließt den zweiten Schärfschritt ab. Gehen Sie zum Polieren in Stage 3 über.
POLIEREN (STUFE 3 VERWENDEN)
(Siehe Abbildung 3)
Um die Schneide zu polieren, bewegen Sie das Messer in Stage 3 und führen Sie zwei (2) Hin- und Herbewegungen aus, wobei Sie gerade genug Abwärtsdruck anwenden, um einen gleichmäßigen und konstanten Kontakt mit den Schärfelementen zu gewährleisten. Halten Sie die Klinge links und rechts zentriert und vermeiden Sie Kontakt mit den Seiten des Steckplatzes. Testen Sie nach zwei leichten vollständigen Bewegungen in Stage 3 die Klingenschärfe erneut mit einem Blatt Papier oder einer Tomate. Wenn das Messer vollständig fertig ist, sollte es Papier leicht und reibungslos schneiden. Führen Sie bei Bedarf ein paar zusätzliche Bewegungspaare aus, aber denken Sie daran, dass das Abziehen mit den Keramikschleifmitteln weit weniger Bewegungen erfordert als in der vorherigen Stufe. Sie sollten nun eine sehr scharfe und haltbare Schneide haben.
Zum Nachschärfen wiederholen Sie die oben genannten Abzieh- und Polierschritte. Dieser Vorgang kann 4-5 Mal wiederholt werden, bevor es notwendig ist, mit dem Schärfen in Stage 1 zu beginnen. Hinweis: Dieser Schärfer ist nicht zum Schärfen von einseitig geschliffenen (einseitig gefasten) traditionellen japanischen Klingen oder Scheren jeglicher Art konzipiert.
WELLENSCHLIFFKLINGEN SCHÄRFEN
Wellenschliffmesser sollten nur in Stage 2 geschärft werden.
(siehe Abbildung 4)
Führen Sie etwa 15-25 vollständige Hin- und Herbewegungen in Stage 2 aus und überprüfen Sie dann die Schneide, um zu bestätigen, dass Metall an mindestens einer Seite der Schneide der Schneidezähne entfernt wird. Fahren Sie mit zusätzlichen Bewegungen fort, bis die Zähne geschärft sind. Da Wellenschliffmesser ähnlich wie eine Säge funktionieren, wird der Schnitt niemals so glatt sein wie der einer glatten Klinge.
WARTUNG
- Die Außenseite kann mit einem feuchten, weichen Tuch gereinigt werden.
- Es sind keine Öle oder andere Schmiermittel mit diesem Schärfer notwendig.
- Dieser Schärfer ist nicht für Scheren konzipiert.
The Legacy Companies bietet auch eine breite Palette von preisgünstigen elektrischen Chef'sChoice® Professional Sharpeners für diejenigen an, die viele Messer oder eine große Vielfalt an Messern besitzen und für diejenigen, die schneller und mit weniger Aufwand die ultimative Kantenschärfe und Haltbarkeit erreichen möchten.
Beschränkte Garantie: Bei normalem Gebrauch ist dieses EdgeCraft Produkt, das ausschließlich für den Handgebrauch konzipiert wurde, für einen Zeitraum von 1 Jahr ab dem Kaufdatum ("Garantiezeitraum") gegen Material- und Verarbeitungsfehler garantiert. Wir werden nach unserer Wahl jedes Produkt oder Teil, das Material- oder Verarbeitungsfehler aufweist, kostenlos reparieren oder ersetzen, wenn das Produkt innerhalb des Garantiezeitraums frachtfrei und mit datiertem Kaufbeleg an uns zurückgesandt wird. Diese beschränkte Garantie deckt nicht den Ersatz von Schleifpads ab, die durch die Verwendung des Produkts notwendig werden, oder Produktschäden, die aus Missbrauch resultieren. ALLE STILLSCHWEIGENDEN GEWÄHRLEISTUNGEN, EINSCHLIESSLICH STILLSCHWEIGENDER GEWÄHRLEISTUNGEN DER MARKTGÄNGIGKEIT UND DER EIGNUNG FÜR EINEN BESTIMMTEN ZWECK, SIND AUF DEN GARANTIEZEITRAUM BESCHRÄNKT. EDGECRAFT CORPORATION HAFTET NICHT FÜR ZUFÄLLIGE ODER FOLGESCHÄDEN. Einige Staaten erlauben keine Beschränkungen der Dauer einer stillschweigenden Garantie, und einige Staaten erlauben den Ausschluss oder die Beschränkung von zufälligen oder Folgeschäden nicht, so dass die oben genannten Beschränkungen oder Ausschlüsse möglicherweise nicht auf Sie zutreffen. Diese beschränkte Garantie gewährt Ihnen spezifische gesetzliche Rechte, und Sie können auch andere Rechte haben, die von Staat zu Staat variieren. Diese Garantie gilt nur für den normalen Haushaltsgebrauch dieses Schärfers und ist bei industrieller oder kommerzieller Nutzung ungültig.
HERGESTELLT IN DEN U.S.A. MIT U.S.- UND WELTWEIT BEZOGENEN MATERIALIEN.
Von den Herstellern der professionellen Chef'sChoice® Diamond Hone® Knife Sharpeners, die weltweit verkauft werden.
The Legacy Companies
149 Cleveland Drive, Paris, KY 40361
Chef'sChoice® und EdgeCraft® sind eingetragene Marken der EdgeCraft Corporation.
Dieses Produkt kann durch ein oder mehrere EdgeCraft Patente und/oder zum Patent angemeldete Patente geschützt sein, wie auf dem Produkt vermerkt.
© The Legacy Companies 2021
chefschoice.com
Referenzen
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Hier können Sie die vollständige PDF-Version des Handbuchs herunterladen. Sie kann zusätzliche Sicherheitsanweisungen, Garantieinformationen, FCC-Regeln usw. enthalten.
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