Funktionsweise
Die Metallspitze des Speisenthermome-
ters wird in das Fleisch gestreckt. Sie
beinhaltet einen Temperatursensor. Die-
ser misst die Temperatur im Inneren des
Fleisches: die Kerntemperatur.
Die einzustellende Kerntemperatur ist
abhängig vom gewünschten Gargrad
und der Fleischsorte. Sie kann im Be-
reich von 30 bis 99 °C gewählt werden.
Die Garzeit ist von verschiedenen Fak-
toren abhängig: Je höher die Garraum-
temperatur und gegebenenfalls die
Feuchte und je dünner das Fleisch ist,
umso schneller wird die eingestellte
Kerntemperatur erreicht.
Der Garvorgang wird automatisch be-
endet, wenn die Kerntemperatur den
eingestellten Wert erreicht hat. Ausnah-
men: Bei der Betriebsart
oder bei eigenen Programmen wurde
ein weiterer Garschritt eingestellt, z. B.
zum Bräunen.
Die Übertragung der Kerntemperatur-
werte an die Dampfgarerelektronik er-
folgt über Funksignale zwischen dem
Sender im Griff des Speisenthermome-
ters und der Empfangsantenne in der
Mitte des Oberhitze-Heizkörpers, so-
bald Sie das Gargut mit eingestecktem
Speisenthermometer in den Garraum
geben.
Eine einwandfreie Funkübertragung ist
nur bei geschlossener Tür gewährleis-
tet. Wird während eines Garvorgangs
die Tür geöffnet, um z. B. einen Braten
zu begießen, wird die Funkübertragung
unterbrochen. Sie wird erst wieder nach
dem Schließen der Tür fortgesetzt.
Combigaren
Speisenthermometer
Es dauert ein paar Sekunden, bis im
Display dann wieder die aktuelle Kern-
temperatur angezeigt wird.
Beschädigung des Speisenthermo-
meters durch unsachgemäßen Ge-
brauch!
Der Temperatursensor des Speisen-
thermometers wird bei Temperaturen
über 100 °C zerstört.
Wenn Sie das Speisenthermometer
nicht verwenden, nehmen Sie es
während eines Garvorgangs aus dem
Garraum heraus.
Stecken Sie das Speisenthermome-
ter immer zurück in die Aufbewah-
rungshülse.
Eingesteckt im Gargut besteht keine
Beschädigungsgefahr, da die Kern-
temperatur nur bis 99 °C eingestellt
werden kann.
Verwendungsmöglichkeiten
Das Speisenthermometer kann bei den
folgenden Betriebsarten verwendet
werden:
–
Combigaren
|
–
Combigaren
|
–
Heißluft plus
–
Umluftgrill
–
Ober-/Unterhitze
–
Intensivbacken
–
Kuchen spezial
–
Dampfgaren
–
Spezialanwendungen
Heißluft plus
Ober-/Unterhitze
|
Erhitzen
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