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Bratgut
Rehkeule
Wildschweinkeule
Sonstiges
Strauß
englisch*
medium*
durch*
Temperatur/Grillstufe / Feuchte / Garzeit / Kerntemperatur
Combigaren Heißluft plus / Combigaren Grill groß / Combigaren
Ober-/Unterhitze / Grill groß / Umluftgrill
* Im ersten Schritt das Universalblech in die 2. Ebene von unten und den Rost ohne Gargut
in die 3. Ebene von unten einschieben und vorheizen. Mit Beginn des zweiten Schrittes das
Gargut auf den vorgeheizten Rost geben.
** Im ersten Schritt das Universalblech ohne Gargut in die 3. Ebene von unten einschieben
und vorheizen. Mit Beginn des zweiten Schrittes das Gargut auf das vorgeheizte Univer-
salblech geben.
Schritt
Betriebs-
art
1
2
1
2
1
2
3
4
1
2
3
4
1
2
3
4
[°C]
[%]
Stufe 3
–
100
57
Stufe 3
–
100
57
Stufe 3
–
Stufe 3
–
30
0
65
49
Stufe 3
–
Stufe 3
–
30
0
80
66
Stufe 3
–
Stufe 3
–
30
0
100
57
Braten
[min]
[°C]
20
–
130
–
20
–
145
–
10
–
8
–
15
–
157
–
10
–
13
–
15
–
157
–
10
–
13
–
30
–
142
–
131
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