Sveža Roštiljska Kobasica; Pecivo Od Istisnutog Testa - Silvercrest SFW 350 D2 Bedienungsanleitung

Sveža roštiljska kobasica
Sastojci:
300 g krtog junećeg mesa
500 g krtog svinjskog mesa
200 g slanine od plećke
20 g soli
1/2 supene kašike belog, mlevenog bibera
1 kašičica kima
1/2 kašičice muskatnog oraščića
Sameljite junetinu, svinjetinu i slaninu dvaput u mašini za mlevenje mesa .
Dodajte mešane začine i so, i mesite smesu 5 minuta .
Ostavite nadev za kobasice oko 30 minuta u frižideru . Napunite nadev za koba-
sice prema uputstvu (vidi poglavlje „Priprema kobasica") i pravite tanke kobasi-
ce, dužine od 25 cm, tako što ćete ih istisnuti .
Konzumirajte gotovu roštiljsku kobasicu dobro isprečenu, istog dana .

Pecivo od istisnutog testa

Sastojci:
500 g maslaca
500 g šećera
2 - 3 kesice vanilin šećera
1 kesica pudinga od vanile
1/4 kašičice soli
1 jaje
4 žumanca
800 g brašna (tip 405)
2 kašičice praška za pecivo
200 g mlevenog badema (blanširan)
narendana kora od jednog limuna
Penasto umutite maslac . Dodajte ostale sastojke postepeno i dobro izmesite testo .
Ostavite gotovo testo da miruje oko 12 časova (npr . preko noći) pokriveno u
frižideru . Zatim ga sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa sa dodatkom za pecivo
od istisnutog testa 1 . Položite pecivo od istisnutog testa na pleh za pečenje, koji je
obložen papirom za pečenje . Pecite pecivo od istisnutog testa oko 10-15 minuta u
prethodno zagrejanoj pećnici na 180 °C, dok ne bude zlatnožute boje .
■ 40 │ SFW 350 D2
RS