Bundeva Na Slatko-Kiseli Način - Silvercrest SEAD 1800 A1 Bedienungsanleitung

Bundeva na slatko-kiseli način
2 kg bundeve
1/2 l octa
HR
1 l vode
1/4 l vinskog octa
1 kg šećera
Sok i koru jednog limuna
Jedan korijen đumbira (svježi đumbir narezan na ploške)
Jedan prutić cimeta
nekoliko klinčića
Pripravljanje
Raspolovite bundevu i izvadite srž. Oljuštite bundevu i izrežite je na sitne kockice.
Izvažite kockice bundeve i operite ih. U jednoj zdjeli ih prelijte sa razrjeđenim
octom (na 2 kile mesa bundeve po pola litre octa i jedna litra vode). Ostavite
kockice bundeve da u ovoj mješavini stoje 12 sati. Narednog dana odlijte vodu
i dobro ocijedite kockice od bundeve.
Pripremite juhu:
1/4 litre vinskog octa, 1 kila šećera, sok i koru od jednog limuna, 1 komad (korijen)
izrezanog svježeg đumbira - alternativno pola male žlice đumbira u prahu, 1
prutić cimeta, nekoliko klinčića (ca. jedna velika žlica, alternativno mljeveni).
Prokuhajte juhu i u njoj kuhajte kockice bundeve, dok ne poprime staklasti izgled.
Napunite kockice bundeve u staklenke. Juhu još jednom prokuhajte i zatim zgusnite.
Prelijte juhu preko kockica bundeve i zatvorite staklenke. Staklenke smiju biti
napunjene samo do 1/3 zapremine!
Ostavite bundevu da se na 90°C ca. 30 minuta ukuhava u automatu za ukuha-
vanje.
SEAD 1800 A1
36