Inhaltsverzeichnis
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BACK-UND BRATTABELLE
HERKÖMMLICHE UND HEISSLUFTBETRIEBSARTEN
LJJ
0 .
GERICHTE
m ^
Roast Beef (englisch)
* 1500
Rinderbraten
' 1200
Schweinebraten
* 1200
Kalbsbraten
* 1200
1000
Schweinshaxen
2000
Lammkeulen
Gans
3000
1800
Ente
3500
Truthahn
Brathühnchen
1200
Hasenbraten
1200
1500
Fisch (Forelle)
*
Cannelloni/Iasagne
*
Hefeteige
*
Tortenböden (Mürbeteig) 2
*
Käsekuchen
*
Sandkuchen
*
Obstkuchen
* 1200
Biskuitkuchen
*
Strudel
* 500
Kekse
* 500
Fladen
Weißbrot
* 1000
* 500
Brötchen
Bei den mit einem Stern gekennzeichneten Kochvorgängen ist der Backofen ca, 10 Minuten vorzuheizen.
HEISSLUFTBETRIEB MIT UNTERHITZE
LU
o
.
GERICHTE
2
500
Pizza
500
Pizza-Stücke
500
Fladen
600
gel. Teigtaschen (4 Stück)
800
Quiche
800
Mürbeteigkuchen
1000
Obsttorte
IIII
Tradit. Garen
Heisslu fbetrieb
Leiste
Leiste
Temperature
°c
3
?
2
220
2
2
2
200
2
200
2
2
2
200
2
180
2(1 U.3)
2
175
2
2
190
2
2
180
2
1
1
190
2
200
2
2
2
190
2
200
2(1 u.3)
2
200
2(1u.3)
1
190
2(1u.3)
190
2(1 u.3)
1
170
2
1
2
180
1
175
1
1
175
1
1
175
2(1 u.3)
1
190
2(1 u.3)
1
220
2(1 u.3)
1
200
2
1
210
2(1 u.3)
[l^i|
PIZZA
Leiste
Vorheizen
Minuten
15
1
15
1
15
1
15
1
15
1
10
1
10
1
Pi
Garzeit
©
Temperature
°c
Minuten
40-60
200
175
50-70
175
100-130
175
90-120
160
100-120
160
120-140
170
140-180
160
120-150
175
120-150
180
60-80
175
60-80
80-100
175
175
40-60
170
30-45
170
25-35
150
60-80
170
40-50
160
40-50
160
40-50
160
60-80
170
10-20
200
10-25
180
45-65
190
20-30
Garzeit
©
Temperature
°c
Minuten
220
15-25
200
10-20
220
10-20
. 200
15-25
200
30-40
180
20-30
180
25-35
HINWEISE
auf dem Rost
auf dem Rost
auf dem Rost
auf dem Rost
2 Stück
ganz
ganz
ganz
ganz
ganz
Stück
3 ganze Stück
Backform
Backform
Backform
Backform
Backform
2 Kasten form
Blech
Blech
Blech
Blech
Blech
HINWEISE
Blech
Form
Blech
Blech
Form
Form
Blech
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