Rezepte - Silvercrest SEM 0090 A1 Bedienungsanleitung

9. Rezepte

Eissorte
Vanilleeis 2 Eigelb
40 g Puderzucker
24 g Vanillezucker
(ca. 3 Päckchen)
200 ml Milch
200 ml Schlagsahne
Schokola- 1 Ei
deneis 60 g Kristallzucker
1 10 ml Milch
160 ml Schlagsahne
10 g Agavendicksaft
60 g Zartbitterku-
vertüre
1 Prise Salz
1 TL Vanillezucker
Himbeereis 150 g Himbeeren
(oder andere Bee-
oder ande-
ren)
res Beeren-
150 g Naturjoghurt
eis
2 EL Schlagsahne
2 EL Zucker
Erdbeer 100ml Schlagsahne
Vanille Flair 100ml Vollmilch
3 Esslöffel Erdbeer-
(1-2 Portio-
Marmelade
nen)
2 Päckchen Vanille-
zucker
18 - Deutsch
Zutaten
Schlagen Sie die Eigelbe mit dem Vanillezucker und
Puderzucker, bis die Masse hell und cremig wird
und geben Sie die Milch hinzu.
Schlagen Sie die Sahne, so dass diese fast fest wird.
Verrühren Sie die Sahne mit der Masse.
Lassen Sie die Eismasse im Kühlschrank für
ca. 4 Stunden abkühlen.
Sie können nun die Eismasse, wie in der Anleitung
beschrieben, zu Eis verarbeiten.
Das Ei mit dem Zucker und dem Agavendicksaft zu
einer homogenen Masse verrühren.
Die Milch erhitzen (nicht kochen) und langsam in
die Ei-Masse einrühren, anschließend Salz und
Vanillezucker beimengen.
Die zerkleinerte Schokolade in die warme Mas-
se einrühren, bis sich die Schokolade vollständig
auflöst.
Die Eismasse am Herd so lange kochen bis diese
dickflüssig wird, danach vom Herd nehmen und
den Schlagsahne hinzufügen.
Die fertige Eismasse auf Zimmertemperatur ab-
kühlen lassen und anschließend in die Eismaschi-
ne einfüllen.
Sobald das Eis fertig ist, ertönt ein Signalton.
Beeren waschen und anschließend mit einem
Stabmixer pürieren.
Zucker, Schlagsahne und Joghurt untermengen.
Nach Belieben mit Zucker süßen und in der Eisma-
schine weiterverarbeiten.
Sobald das Eis fertig ist, ertönt ein Signalton.
Vermischen Sie alle Zutaten gründlich miteinander.
Die Masse sollte Kühlschranktemperatur haben.
Geben Sie die Zutaten in die Eismaschine.
Stellen Sie die Eismaschine auf Softeis. Nach ca.
50-70 Minuten können Sie je nach gewünsch-
ter Konsistenz das Eis entnehmen. Die Eismaschine
stoppt das Rührwerk nach ca. 90 min.
Zubereitung