Tilberedning af pølser
1) Kør kødet to gange gennem kødhakkeren, før du forarbejder det til pølser.
2) Tilsæt finthakkede løg, krydderier og andre ingredienser til det hakkede kød
som angivet i opskriften for pølsefyldet, og ælt massen godt igennem. Stil
pølsefyldet i køleskabet i ca. 30 min., før du fortsætter tilberedningen.
3) Sæt pølsetarmen (natur- eller kunsttarm) over pølse-stoppedelen
den anden ende med en knude. Til 1 kg pølsefyld skal du regne med ca.
1,60 m pølsetarm.
TIP
Læg først naturtarmen i lunkent vand i ca. 3 timer, og vrid tarmen, før du
sætter den på. Derved bliver naturtarmen elastisk igen. Naturtarme kan
du få hos specialslagtere i nærheden af slagterier eller hos din slagter.
4) Pølsefyldet presses ind i pølsetarmen gennem pølse-stoppedelen
den ønskede længde er nået, skal du slukke maskinen, trykke pølsen sam-
men i enden, og dreje den et par gange rundt om sin egen længdeakse.
TIP
Pølser udvider sig ved kogning og frysning. Overfyld derfor ikke pølserne,
da de ellers kan gå i stykker.
5) Når du har læst alle informationer om emnet "pølser", kan du anvende
maskinen som beskrevet i kapitlet "Betjening af maskinen".
Sådan arbejder du med kubbe-delen
Med kubbe-delen
anvendte fødevarer og derefter fylde dem efter ønske.
1) Kør kødet to gange gennem kødhakkeren, før du presser det gennem kubbe-
delen
2) Når du har læst alle informationer om emnet "kubbe-del", kan du anvende
maskinen som beskrevet i kapitlet "Betjening af maskinen".
│
■
12
DK
kan du forme hule ruller af kød eller grøntsager af de
.
, og luk
. Når
SFW 350 C2