Kenwood KAX950ME Bedienungsanleitungen Seite 94

4 Сформируйте колбасу (см.
«использование насадки для
набивки колбасы»).
5 Обжарьте на сковороде,
гриле или в духовке до
золотисто-коричневого
цвета.
Hасадка для
приготовления
«кебе»
«Кебе» это национальное
блюдо, которое готовят
на Среднем Востоке, оно
представляет из себя
обжаренную во фритюре
оболочку из молодой
баранины и вареной,
высушенной пшеничной крупы
с начинкой из мясного фарша.
конус
формовочная деталь
Как пользоваться
насадкой для
приготовления
«кебе»
См. иллюстраци
1 Установите шнек внутри
корпуса.
2 Установите формовочную
деталь – выступ должен
войти в паз.
3 Установите конус
4 Закрутите кольцевую гайку,
но не затягивайте.
5 Поднимите крышку
низкоскоростного гнезда.
6 Возьмите насадку, как
показано на рисунке,
и вкрутите ее в
низкоскоростное отверстие
до конца.
7 Плотно затяните кольцевую
гайку рукой.
8 Установите лоток.
9 Включите скорость 1 и
с помощью толкателя
аккуратно протолкните
Q
– W
.
87
смесь. Разрежьте по нужной
вам длине.
Рецепт
приготовления
фаршированного
«кебе»
Внешняя оболочка
500 г молодой или нежирной
баранины, порезанной на
полоски
500 г и вареной и высушенной
пшеничной крупы, промытой и
отжатой
1 маленькая луковица, мелко
нарезанная
Внимание
Всегда используйте вареные
и высушенные зернышки
пшеницы сразу после
процесса высушивания.
Если зернышки будут
пересушенными, увеличится
нагрузка на мясорубку,
что может привести к
повреждениям.
1 Используя решетку для
мелкой рубки, порубите в
мясорубке попеременно
отдельными порциями мясо
и крупу.
2 Перемешайте. Затем
проверните массу еще два
раза.
3 Добавьте лук в массу.
4 Проталкивайте смесь
внутрь, используя насадку
для приготовления кебе.
Фарш
400 г молодой баранины,
порезанной на полоски
15 мл (1 столовая ложка) масла
2 средних луковицы, мелко
порубленных
5-10 мл (1-2 чайных ложки)
молотого душистого перца
15 мл (1 столовая ложка)
пшеничной муки
соль и перец