Kenwood KAX950ME Bedienungsanleitungen Seite 77

5 Sundejte kryt výstupu
s pomalou rychlostí.
6 Nástavec ve vyobrazené
poloze nasuňte do výstupu
s pomalou rychlostí a otočením
zajistěte.
7 Kruhovou matici pevně
utáhněte rukou.
8 Nasaďte násypku.
9 Zapněte na rychlost 3 nebo
4 a pomocí přítlačného válce
tlačte maso do plnicího hrdla.
Netlačte příliš silně – mohli
byste mlýnek poškodit. Jak
se bude střívko plnit, postupně
je z hubice uvolňujte.
Nepřeplňujte.
10 Vytvarujte střívko do tvaru
klobásy.
Recept na vepřovou
klobásu
100 g suchého chleba
600 g libového a tučného
vepřového masa nařezaného na
proužky
1 vejce
5 ml (1 čajová lžička) koření
sůl a pepř
1 Nechte chleba namočit
ve vodě, poté vymačkejte
přebytečnou vodu.
2 Umleté vepřové maso uložte
do mísy.
3 Přidejte ostatní ingredience
a dobře promíchejte.
4 Připravte klobásy podle výše
uvedeného způsobu.
5 Smažte je, grilujte nebo pečte
do dosažení zlatavě hnědé
barvy.
Tvarovač ,kebbe'
,Kebbe' je tradiční pokrm
Středního východu: Smažené
kousky jehněčího masa s
předvařenou, sušenou pšenicí
a náplní z mletého masa.
kužel*
tvarovací nástavec*
Použití tvarovače
,kebbe'
Viz ilustrace
1 Do těla mlýnku zasuňte šnek.
2 Nasaďte tvarovací nástavec
otvorem na čep.
3 Nasaďte kužel
4 Zlehka našroubujte kruhovou
matici.
5 Sundejte kryt výstupu
s pomalou rychlostí.
6 Nástavec ve vyobrazené
poloze nasuňte do výstupu
s pomalou rychlostí a
otočením zajistěte.
7 Kruhovou matici pevně
utáhněte rukou.
8 Nasaďte násypku.
9 Zapněte na rychlost 1
a pomocí přítlačného válce
směs jemně protlačte. Krájejte
na jednotlivé části.
Recept na plnêné
,kebbe'
Vnější část
500 g na proužky nakrájeného
jehněčího nebo skopového masa
zbaveného tuku
500 g předvařené, sušené
pšenice, která se propláchne
vodou a osuší
1 malá cibule, jemně nasekaná
Důležité
Bulgur vždy používejte hned
po scedění. Pokud jej necháte
vyschnout, mohlo by dojít k
přetížení a poškození mlýnku.
1 Použijte jemnou mlecí vložku
a střídavě melte dávky masa
a pšenice. K poslední dávce
přidejte cibuli.
2 Promíchejte a ještě dvakrát
umelte.
3 Cibuli vmíchejte do směsi.
4 Protlačujte s použitím
tvarovače „kebbe".
70
Q
– W
.