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SelfCookingCenter 5 Senses
Rational SelfCookingCenter 5 Senses Handbücher
Anleitungen und Benutzerhandbücher für Rational SelfCookingCenter 5 Senses. Wir haben
2
Rational SelfCookingCenter 5 Senses Anleitungen zum kostenlosen PDF-Download zur Verfügung: Anwendungshandbuch, Anwenderhandbuch
Rational SelfCookingCenter 5 Senses Anwendungshandbuch (36 Seiten)
Marke:
Rational
| Kategorie:
Backöfen
| Dateigröße: 5.77 MB
Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis
4
Garen über Nacht auf einen Blick
6
Vorteile der Übernachtgarung
6
Einstellungen
6
Vorheizen und Beladen
6
Reifen
6
Der Garprozess Fleisch „Übernacht Braten
8
Vorbereitung
8
Einstellungen
9
Einstellungsempfehlungen
10
Anschließendes Überkrusten
11
Mischbeschickungen „Über Nacht
12
Der Garprozess Fleisch „Schmoren
13
Vorbereitung
13
Einstellung
13
Aufgießen
14
Schmoren „Über Nacht
15
Mischbeschickungen „Über Nacht
15
Automatisches Finishing
15
Der Garprozess Fleisch „Übernacht Kochen
16
Vorbereitung
16
Einstellungen
16
Der Gargrad
17
Das Vorheizen und Beladen
18
Mischbeschickungen „Über Nacht
19
Der Garprozess Geflügel „Übernacht Braten
20
Vorbereitung
20
Einstellungen
20
Mischbeschickung „Über Nacht
22
Die Sous-Vide-Garung
23
Vorteile der Sous-Vide-Garung
23
Sous-Vide-Ausführung
23
Einsatzmöglichkeiten
24
Vorbereitung
24
Einstellungen
25
Beladen
25
Anwendungsbeispiele IM Prozess „Übernacht Kochen
26
Anwendungsbeispiele IM Prozess „Dämpfen à la Carte
27
Anwendungsbeispiele in der Betriebsart „Dämpfen
27
Mischbeschickungen mit der „Weiter"-Funktion
28
Mischbeschickungen mit dem Garprozess Fleisch „Übernacht Kochen
29
Mischbeschickungen mit Ilevelcontrol
30
Mischbeschickungen mit dem Garprozess „À la Carte Grillen
31
Mischbeschickungen mit dem Garprozess „À la Carte Backen
32
Option 3 KT Fühler in der Praxis
33
Hygienezertifikat
35
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Rational SelfCookingCenter 5 Senses Anwenderhandbuch (24 Seiten)
Marke:
Rational
| Kategorie:
Küchengeräte
| Dateigröße: 2.13 MB
Inhaltsverzeichnis
RATIONAL Selfcookingcenter das Herzstück Ihrer Küche
3
Inhaltsverzeichnis
4
Finishing ® - die Neue Dimension der Speisenzubereitung
5
Schrittweise zum Erfolg
6
Perfekte Planung und Menügestaltung
6
Richtige Vorproduktion und Lagerung
6
Anrichten
7
Die Perfekte Vollendung mit Finishing
8
Garnieren und Servieren
9
Lauwarmes Schokoladentörtchen mit Eingelegten Orangen und Frischer Minze
10
Praxisbeispiel Drei-Gänge-Menü für 100 Personen
10
Das Menü
10
Mengenberechnung/Kalkulation
11
Zeitlicher Ablaufplan
12
Personalbedarf mit Finishing
13
Amortisationsrechnung
13
Finishing ® IM Restaurant
14
Speisekarte unseres Internationalen Messerestaurants
15
Finishing ® IM Hotel
16
Finishing ® in der Gemeinschaftsverpflegung
18
Finishing ® Aufbacken und Überkrusten
20
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