Mainca CM-14 Bedienungsanleitung
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EQUIPAMIENTOS CARNICOS, S.L.
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P. I. "Coll de la Manya" - Jaume Ferràn, s/n. E-08400 Granollers (Barcelona) SPAIN
(+34) 93 849 18 22 / 17 54 – Fax: (+34) 93 849 71 76. www.mainca.com / E-mail:
C.I.F. ES B-59553750
CM-14 / CT-14
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mainca@mainca.com
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Inhaltszusammenfassung für Mainca CM-14
- Seite 2 CORTADORAS DE CHULETAS CONFEC. DE HAMBURGUESAS EMBUTIDORAS AMASADORAS CORTADORAS FILETAS PICADORAS CUTTERS MAQUINARIA INDUSTRIA CÁRNICA EQUIPAMIENTOS CÁRNICOS, S.L. N.I.F.ES B-59553750 Carretera Nacional 152 Km. 24.B Polígono Industrial “COLL DE LA MANYA” Jaume Ferrán, s/n. – Tels. 849 18 22 – 849 17 54 Fax: 849 71 76 08400 GRANOLLERS (Barcelona) SPAIN IMPORTANTE...
- Seite 3 CORTADORAS DE CHULETAS CONFEC. DE HAMBURGUESAS EMBUTIDORAS AMASADORAS CORTADORAS FILETAS PICADORAS CUTTERS MAQUINARIA INDUSTRIA CÁRNICA EQUIPAMIENTOS CÁRNICOS, S.L. N.I.F.ES B-59553750 Carretera Nacional 152 Km. 24.B Polígono Industrial “COLL DE LA MANYA” Jaume Ferrán, s/n. – Tels. 849 18 22 – 849 17 54 Fax: 849 71 76 08400 GRANOLLERS (Barcelona) SPAIN ATENCIÓN...
- Seite 22 CUTTER CM-21 INHALTSÜBERSICHT AUFSTELLUNG DER MASCHINE BETRIEBSBEDINGUNGEN UND ANWENDUNGSBEREICHE BEDIENUNG REINIGUNG WARTUNG GERÄUSCHPEGEL ELEKTRISCHE SCHALTTAFEL 01 LEISTUNGSSCHALTPLAN BEDIENUNGSSCHALTPLAN 10- LISTE DER ELEKTRISCHEN BESTANDTEILE 11- ZUSAMMENBAUPLAN 02 12- ZUSAMMENBAUPLAN 03 13- ZUSAMMENBAUPLAN 04. 14- ZUSAMMENBAUPLAN 05. 15- ZUSAMMENBAUPLAN 06. 16- ZUSAMMENBAUPLAN 07 (Ausschließlich CM-41s) 17- ZUSAMMENBAUPLAN 08 (Ausschließlich CM-41s) 18- ERSATZTEIL-LISTE WICHTIGE HINWEISE...
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Seite 23: Aufstellen Der Maschine
AUFSTELLEN DER MASCHINE Die Maschine wird ab Fabrik palettiert und in der Arbeitsposition ausgeliefert. Behalten Sie diese Position auch beim Auspacken und Aufstellen der Maschine stets bei. (So können Sie das Gerät jederzeit kippen, um es an Hebeeinrichtungen zu montieren.) Die Füße müssen direkt am Untergestell der Maschine befestigt werden. - Seite 24 Achten Sie besonders auf die genaue Justierung der Messer, denn davon hängt ab, ob die Maschine ausgeglichen dreht und das Endprodukt eine optimale Textur erreicht. Sobald Sie die für den gewählten Aufbau geeigneten Messer und Abscheider eingesetzt haben, setzen Sie zu diesem Zweck die Fixierschraube für die Messer ein und drücken Sie sie mit der Hand an.
- Seite 25 CM-14 Beim 14-Liter-Cutter beträgt das optimale Füllgewicht ca. 8,5 kg. Diese Angabe dient nur der Orientierung und kann je nach Zusammensetzung des Produktes und je nach Art der Masse variieren. Kontrollieren Sie immer die Temperatur der Masse mit dem Analog-Thermometer, das oberhalb des Deckels der Schüssel angebracht ist.
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Seite 26: Reinigung
CM-41s Auch bei diesem Modell beträgt das maximale Füllgewicht ca. 25 kg. Diese Angabe dient nur der Orientierung und kann je nach Zusammensetzung des Produktes und je nach Art der Masse variieren. Achten Sie bei der Inbetriebnahme der Maschine darauf, dass sich die Messer immer bereits vor der Schüssel drehen. -
Seite 27: Geräuschpegel
Um eine perfekte Funktion dieser Baugruppe zu erzielen, darf sie nicht übermäßig mit Fett versehen werden. MACHEN SIE DAHER NUR ZWEI SCHMIERUNGEN MIT EINER MANUELLEN SCHMIERPUMPE UND VERWENDEN SIE KEIN ANDERES SCHMIERMITTEL. 2.- Das Getriebe braucht nicht gewartet zu werden. Allgemeine Hinweise für die korrekte Wartung der Messer: 1.- Das Messer wird nur auf der gewölbten Seite mit einem Wasserstein geschliffen;... - Seite 63 CM-21 07. ( CM-41s) 08. ( CM-41s) 89/655/CEE. Equipamientos Carnicos S.L...
- Seite 64 CM41s, 300mA. . 02). (B). (P). CM-41s...
- Seite 65 1,5 mm . 01), ( A ) 03, 04,...
- Seite 66 CM-14 CM-21 CM-41 CM-41s...
- Seite 67 1500 3600 RPM 60ºC. (C) ( ). ( 04). p trin d'arr t celui-l d'arr t d' mergence 04), SKF - LGMT2, VELOGRAS-M BEACON EP-1 ESSO, ALVANIAEP-1 SHELL, ENERGREASE LS-1 BP, MOBILUX-1 MOBIL. ( NLGI-2 ).
- Seite 68 27º. 120º, 320. « » 75 dB (A).
- Seite 69 CM-21 07. ( CM-41s) 08. ( CM-41s) 89/655/CEE. S.L.,...
- Seite 70 CM41s, 300mA. . 02). (B). … (P). CM-41s...
- Seite 71 . 01), . 03, 04, 05...
- Seite 72 CM-14 CM-21 CM-41...
- Seite 73 CM-41s 1500 3600 60º C, , . . (C) ( ). ( 04). . 04) SKF - LGMT2, VELOGRAS-M BEACON EP-1 ESSO, ALVANIAEP-1 SHELL, ENERGREASE LS-1 BP, MOBILUX-1 MOBIL. ( NLGI-2 ).
- Seite 74 27º. 120ºC, 320. "A" 75 dB (A).
- Seite 90 CM-14 01 / 2009...
- Seite 93 CM-14 01 / 2009 25 - GRUPO MICRO 51 - GRUPO PLACA MANDOS...
- Seite 94 CM-14 01 / 2009 OPCIÓN MESA SOPORTE...
- Seite 95 RASCADOR LATERAL CM-14 5CM42598 4CM42205 GRUPO POMO RASCADOR CM-14 PIVOTE TAPA CM-14 5CM42568B SOPORTE GIRO TAPA CM-14 5CM42555 5CM42639 JUNTA SOPORTE EJE TAPA ARTESA CM-14 TORNILLO ALLEN 10x30 INOX 6912I1030 ARANDELA GROWER 10 INOX 6127I10 ARANDELA 10 INOX 6125I10 CASQUILLO 2230DU 6DU2230...
- Seite 96 PROTECTOR CAMARAS CM-14 5CM42548 6CRP132E INTERRUPTOR TRIPOLAR P1-32 E ENCLAVAMIENTO UV-T0 6CRUVT0 ENCLAVAMIENTO SVB-T0 6CRSVBT0 5XX41368M PLAQUITA MEDIANA R - S MAINCA 3M ETIQUETA LONGITUD CINTA 6XXELCF LLAVE PORTACUCHILLAS CM-14 5CM30650 5CM30651 LLAVE TUERCA CM-14 BOMBA ENGRASE CM CON PUNTA 6CM200BOM GRUPO CABLE ELECTR.
- Seite 97 ORDEN CÓDIGO DENOMINACIÓN CANTIDAD OPCIONES PORTACUCHILLAS CM-14 6C CHAVETA 6x6x45 INOX 6CT060645 TORNILLO EJE PORTACUCHILLAS CM-14 5CM42554 TAPON 14.5x3 5CM42286 ARO EJE PORTACUCHILLAS CM-14 5CM42587 torica 34,00x2 (or) 6to3402 6125I10 ARANDELA 10 INOX ARANDELA GROWER 10 INOX 6127I10 TUERCA M-10 INOX...