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Reis Kochen; Schweinelende Braten; Crêpes Zubereiten; Tiefkühl-Pommes Frittieren - Siemens EX9 LV-Serie Gebrauchsanleitung

Induktionskochfeld
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de Prüfgerichte
¡ Topf Ø 20 cm ohne Deckel, Zutaten: 250 g Rund-
kornreis, 120 g Zucker, 1 l Milch mit 3,5 % Fettanteil
und 1,5 g Salz
– Aufheizen: Dauer ca. 5 Min. 30 Sek., Leistungs-
stufe 8.5
– Fortkochen: Leistungsstufe 2.5
27.7 Reis kochen
Rezept nach DIN 44550
Wassertemperatur: 20 °C
¡ Topf Ø 16 cm mit Deckel, Zutaten: 125 g Langkorn-
reis, 300 g Wasser und eine Prise Salz
– Aufheizen: Dauer ca. 2 Min. 30' Sek., Leistungs-
stufe 9
– Fortkochen: Leistungsstufe 2
¡ Topf Ø 20 cm mit Deckel, Zutaten: 250 g Langkorn-
reis, 600 g Wasser und eine Prise Salz
– Aufheizen: Dauer ca. 2 Min. 30' Sek., Leistungs-
stufe 9
– Fortkochen: Leistungsstufe 2.5
27.8 Schweinelende braten
Anfangstemperatur der Lende: 7 °C
¡ Pfanne Ø 24 cm ohne Deckel, Zutaten: 3 Schweine-
lenden, Gesamtgewicht etwa 300 g, 1 cm dick, und
15 g Sonnenblumenöl
– Aufheizen: Dauer ca. 1 Min. 30 Sek., Leistungs-
stufe 9
– Fortkochen: Leistungsstufe 7
27.9 Crêpes zubereiten
Rezept nach DIN EN 60350-2
¡ Pfanne Ø 24 cm ohne Deckel, Zutaten: 55 ml Teig
pro Crêpe
– Aufheizen: Dauer 1 Min. 30 Sek., Leistungsstufe
9
– Fortkochen: Leistungsstufe 7
27.10 Tiefkühl-Pommes frittieren
¡ Topf Ø 20 cm ohne Deckel, Zutaten: 2 l Sonnenblu-
menöl. Für jeden Frittierdurchgang: 200 g tiefge-
kühlte Pommes, 1 cm dick.
– Aufheizen: Leistungsstufe 9, bis das Öl eine Tem-
peratur von 180 °C erreicht.
– Fortkochen: Leistungsstufe 9
24

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