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Back
ofen
Die Temperatur des Ofens h ngt von der Brennintensit t und von der Menge des Brennstoffs ab.
Der Prim rluftregler stellt die Brennstufe ein und regelt die Backofentemperatur.
Wenn Sie den Ofen heizen m chten, wenn der Herd noch kalt ist, empfiehlt es sich, die
Temperatur langsam zu erh hen. Danach verringern Sie die Prim rluft, um das Temperaturniveau
zu halten.
Wenn Sie im Backfach ein Gericht backen m chten, empfehlen wir Ihnen, einen Grillrost zu
benutzen, das auf den Boden des Ofens aufgesetzt werden kann.
Wenn der Backofen nicht benutzt wird, empfehlen wir, die Ofent r offen zu lassen, um die W rme
aus dem Backfach in den Raum zu lenken.
3. Herdmontage.
Die folgenden Bedingungen m ssen eingehalten werden, um eine sichere und korrekte Arbeit des
Kochers zu gew hrleisten:
Der Herd sollte in R umen mit ausreichender Luftmenge installiert werden, die f r die
Verbrennung ben tigt wird.
Der Schornstein sollte hoch genug sein.
Wenn brennbare Materialien oder Konstruktionen in der N he der Feuerstelle sind, sollte
der Herd von ihnen vorn mindestens 80 cm entfernt sein.
Wenn brennbare Materialien oder Konstruktionen in der N he der Feuerstelle sind, sollte
die obere Platte des Herdes mindestens 100 cm von ihnen entfernt sein.
Schornsteinrohre m ssen mindestens 50 cm von brennbaren Stoffen oder
Konstruktionen entfernt sein.
Nach Installation des Herdes wird dieser durch Schornsteinrohre 150 mm an den
Schornstein angeschlossen. Die Rauchrohre sollten eng miteinander und durch ein
Doppelwandfutter im Schornstein verbunden sein. Das Rauchrohr sollte nicht in den
Schornstein hineinragen.
4. Kochbetrieb
4.1. Brennstoffe:
Geeignete Brennstoffe sind getrocknetes Brennholz und Briketts. Brennholz, das trocken und
gesch t t aufbewahrt wird, erreicht nach 2 Jahren einen Feuchtigkeitsgehalt von 10-15%, was f r
die Verbrennung ideal ist. Wir empfehlen, Hol so weit wie m glich zu verbrennen. Die maximale
W rmeleistung wird beim Brennen von Hol erreicht, das mindestens 2 Jahre lang getrocknet
wurde.
Frisch geschlagenes Holz hat einen geringen Heizwert, hohe Feuchtigkeit und brennt schlecht - es
extrahiert viele Rauchgase und verschmutzt die Umwelt. Dies f hrt u einer Reduzierung der
Lebensdauer des Herdes und des Schornsteins. Der erh hte Kondensat- und Teergehalt in den
Rauchgasen f hrt zu einer Blockierung der Rauchrohre und des Schornsteins und einer
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