Verwandte Anleitungen für Henny Penny AHC-990
Inhaltszusammenfassung für Henny Penny AHC-990
- Seite 1 B E N U T Z E R H A N D B U C H WARMHALTESCHRANK MIT BEFEUCHTER MODELL AHC-990 AHC-993 GARANTIE-REGISTRIERUNG ONLINE AUF WWW.HENNYPENNY.COM...
-
Seite 3: Inhaltsverzeichnis
Anschluss an die Stromversorgung ............... 2-5. Wasserkapazität und Anschlüsse ................2-6. Anforderungen an die Wasserqualität ..............2-7. Abmessungen und Gewicht des Schranks ............2-8. Installationsanleitung AHC-993 ................2-9. Installationsanleitung AHC-990 ................Abschnitt 3. BETRIEB 3-1. Einführung ......................3-2. Bedienungselemente ..................... 3-3. Starten ........................3-4. -
Seite 4: Abschnitt 1. Einführung
Modell AHC-990/993 ABSCHNITT 1. EINFÜHRUNG Die Warmhalteschränke mit Befeuchter von Henny Penny sind so 1-1. WARMHALTESCHRANK konzipiert, dass sie warme Speisen feucht halten und gleichzeitig MIT BEFEUCHTER die richtige Temperatur bewahren. Die Einheiten sind elektronisch geregelt, damit der Einsatz einfach und einheitlich erfolgt. -
Seite 5: Sicherheit
Modell AHC-990/993 Der Henny Penny Warmhalteschrank mit Befeuchter verfügt 1-5. SICHERHEIT über zahlreiche eingebaute Sicherheitsmerkmale. Die sichere Betriebsweise kann jedoch nur dann gewährleistet werden, wenn die sachgerechten Installations-, Betriebs- und Wartungsverfahren gelesen und richtig verstanden werden. Die Anweisungen in diesem Handbuch dienen zum Erlernen der vorschriftsmäßigen Verfahren. -
Seite 6: Abschnitt 2. Installation
Etwaige Versandschäden müssen in Gegenwart des Spediteurs auf dem Frachtschein notiert und vor dessen Verlassen von ihm unterzeichnet werden. Auspacken des Henny Penny Schranks aus dem Karton: 1. Die Verpackungsbänder vorsichtig durchschneiden. 2. Den Karton vom Schrank abheben. 3. Den Schrank vom Kartonsockel und der Verpackungsschiene heben. -
Seite 7: Aufstellort
Modell AHC-990/993 4. D ie Türen öffnen und das Verpackungsmaterial hinter den 2-2. AUSPACKEN Rosten und unter den Wassertankabdeckungen sowie das (Fortsetzung) Klebeband vom Standrohr am Boden des Geräts entfernen. 5. Die Schutzabdeckungen von der Schrankaußenseite abziehen. 6. Der Schrank ist nun bereit zur Aufstellung und zum Einsatz. -
Seite 8: Wasserkapazität Und Anschlüsse
1/4 Zoll Kaltwasserzulauf • 1 Zoll oder 3/4 Zoll Ablaufanschluss Um die dauerhafte Zuverlässigkeit der Wasserkomponenten zu 2-6. ANFORDERUNGEN gewährleisten, sind im Folgenden die von Henny Penny empfohlenen AN DIE Wasserspezifikationen aufgeführt, die eingehalten werden sollten: WASSERQUALITÄT Annehmbare Werte für Elemente und Verbindungen Fe (Eisen) < 0,1 mg/l Cl (Chlor) < 0,1 mg/l... -
Seite 9: Abmessungen Und Gewicht Des Schranks
Modell AHC-990/993 2-7. ABMESSUNGEN UND GEWICHT DES SCHRANKS 965 mm (38 Zoll) 628 mm (24 ¾ Zoll) 806 mm (31 ¾ Zoll) AHC-993 Gerät Höhe Breite Tiefe Versandgewicht AHC-993 965 mm (38 Zoll) 628 mm 806 mm 100 kg (220 lbs) (24-3/4 Zoll) (31-3/4 Zoll) Feb. 2012... - Seite 10 Modell AHC-990/993 2-7. ABMESSUNGEN UND GEWICHT DES SCHRANKS (Fortsetzung) 1835 mm (72 ¼ Zoll) 628 mm (24 ¾ Zoll) 806 mm (31 ¾ Zoll) AHC-990 Gerät Höhe Breite Tiefe Versandgewicht AHC-990 1835 mm 628 mm 806 mm 167 kg (367 lbs) (72-1/4 Zoll) (24-3/4 Zoll) (31-3/4 Zoll) Feb.
- Seite 11 Löcher im Schrankboden als Führung verwenden. Löcher im Schrankboden (Blick von unten auf den Schrank) Markierte Bohrung auf der Tischplatte ALLE AHC-990 und AHC-993 Geräte MÜSSEN einen Was- serzufuhranschluss und einen Ablauf haben. Schritt 6 Die Verlegung der 1/4-Zoll-Füllleitung von der Schnellkupp- lung des Warmhalteschranks unter dem Gerät zu einer Kalt-...
- Seite 12 Modell AHC-990/993 2-8. AHC-993 INSTALLATIONS- ANLEITUNG (Fortsetzung) 8. Die Ablaufleitung von einem 3/4-Zoll-Seitenauslass oder 3/4 Zoll einem 1-Zoll-Bodenauslass im Ablaufblock unter dem Gerät zu einem offenen Ablauf planen. 1 Zoll Die Verlegung des Stromkabels von der Oberseite des Schranks zur entsprechenden Steckdose planen. Schritt 8 10. Löcher oder andere Öffnungen für die jeweilige Installation in die Tischplatte und/oder die Regale messen, markieren und bohren oder schneiden, um die Verlegung der Wasser-, Ablauf- und Stromleitungen zu ermöglichen.
- Seite 13 Modell AHC-990/993 18. Zwischen den Modellen 993 sollte sich ein Abstand von ca. 25,4 cm 2-8. AHC-993 (10 Zoll) befinden, um den Verpackungsregalturm unterzubringen (siehe unten). INSTALLATIONSANLEITUNG (Fortsetzung) HP Teile-Nr. 03559 18. Eine letzte Positionierung des Schranks durchführen, sodass Schritt 18 eine Seite bündig mit dem Tischende abschließt und in Längsrichtung auf der Tischplatte zentriert ist.
- Seite 14 Modell AHC-990/993 Da die Installation von Geräten von einem Restaurant zum anderen 2-9. AHC-990 variiert, geben wir nur einen allgemeinen Ablauf an, den der INSTALLATIONSAN- Installateur als Referenz oder Checkliste verwenden kann. Sämtliche LEITUNG Strom-, Wasser- und Ablaufanschlüsse müssen allen Bundes-, Landes-, Bezirks- und örtlichen Vorschriften entsprechen.
- Seite 15 1-Zoll-Bodenauslass im Ablaufblock unter dem Gerät 1 Zoll zu einem offenen Ablauf planen. Schritt 6 Für den Ablauf des Modells AHC-990 sind mehrere Optionen verfügbar: a. Den Schrank über dem Bodenablauf für die nächtliche Entleerung installieren. b. Die Wasserleitung trennen und den Schrank zum nächstgelegenen Bodenablauf für die nächtliche Entleerung rollen.
-
Seite 17: Abschnitt 3. Betrieb
Modell AHC-990/993 ABSCHNITT 3. BETRIEB Dieser Abschnitt erläutert alle Bedienelemente gemeinsam mit 3-1. EINFÜHRUNG den Betriebsverfahren und den täglichen Wartungsaufgaben. Bitte die Abschnitte Einleitung, Installation und Betrieb vor dem Betrieb des Schranks lesen. 3-2. BEDIENUNGS{ELEMENTE Abbil- Posten- Beschreibung Funktion dung-Nr. -
Seite 18: Bedienungselemente-Aufkleber
Modell AHC-990/993 3-2. BEDIENUNGSELEMENTE (Fortsetzung) Abbil- Posten- Beschreibung Funktion dung-Nr. Wird zum Zugriff auf die Programmiermodi verwendet. Einmal im Programmiermodus dient er zum Wechsel zum nächsten Parameter. Bei Drucken zusammen mit der Taste wird der Informationsmodus aufgerufen, der historische Informationen über das Personal und die Leistung des Schranks enthält. - Seite 19 Modell AHC-990/993 3-3. INBETRIEBNAHME Vor dem Einsatz des Warmhalteschranks mit Befeuchter den Schrank wie im Abschnitt „Reinigungsverfahren“ dieses Handbuchs beschrieben gründlich reinigen. 1. Den Schrank an eine Steckdose anschließen oder den Wandtrennschalter einschalten. Wenn der POWER-Schalter (Netzschalter) ausgeschaltet ist, wird auf der Anzeige „POWER OFF“ (Strom aus) eingeblendet. Wenn der POWER-Schalter (Netzschalter) ausgeschaltet ist, kann auf dem Display „PURGING“ (SPÜLVORGANG) angezeigt werden.
-
Seite 20: Die Leds Über Den Tasten Temperature Und Humidity
DUKT gewünschte Temperatur und Feuchtigkeit erreicht hat. ACHTUNG Bei Verwendung der Die Mindestwarmhaltetemperatur für potenziell gefährliche feuchtigkeitsgeregelten Schränke Produkte ist 66 °C (150 °F). Das Fassungsvermögen des AHC-990/993 muss für alle vollen Schranks beträgt 57 kg (125 lbs). Sie können die Originalrezepturprodukte eine Temperatur jederzeit durch Drücken von anzeigen. neue Packung Milch und Ei (GIN 27414) anstelle der aktuellen 2. Die Bleche mit dem heißen Produkt auf die Roste im Schrank schieben. - Seite 21 Modell AHC-990/993 4. Die Abdeckungen der Wasserwanne und den Konzentrationsring von der Oberseite der Wasserwanne entfernen und das Standrohr ziehen, um die Wasserwanne zu entleeren. Die Abdeckungen und den Konzentrationsring zum Reinigen in ein Waschbecken geben. Abbildung 3-3. 5. Wasserwanne und Schwimmerschalter reinigen.
- Seite 22 Modell AHC-990/993 6. Die Bedientafel mit einem feuchten Tuch abwischen. In der 3-5. REINIGUNGSVERFAHREN Nähe der Bedienungselemente nicht mit Wasser spritzen. (Fortsetzung) 7. Standrohr, Konzentrationsring, Wasserwannenabdeckungen und Roste wieder einbauen und eine Tür über Nacht teilweise offen lassen, damit das Schrankinnere gründlich trocknen kann. Wöchentlich: 1. Bedienelemente und Wasserversorgung ausschalten und die Bleche und Roste aus dem Schrank nehmen.
- Seite 23 Modell AHC-990/993 3-5. REINIGUNGSVERFAH- REN (Fortsetzung) Monatlich: 1. Die 2 Schrauben lösen, mit denen die Lüftungsplatte auf der Rückseite des Moduls befestigt ist, die Platte entfernen und die Lüftungsöffnungen reinigen. Siehe Abbildung 3-5. 2. Die Wanne einmal pro Monat mit einem Tuch oder Schwamm Abbildung 3-5 reinigen.
-
Seite 24: Abschnitt 4. Programmierung
Modell AHC-990/993 ABSCHNITT 4. PROGRAMMIERUNG Dieser Abschnitt erläutert die folgenden Programmierungsfunktionen. 4-1. EINFÜHRUNG • Einstellen der Uhr • Sonderprogrammierung Zur Programmierung der folgenden Funktionen müssen 5 verbor- 4-2. „VERBORGENE TASTEN“ gene Tasten gedrückt werden. Die Taste einige Sekunden lang drücken, bis „L-2 4-3. - Seite 25 Modell AHC-990/993 und „CS-2, SET, MINUTE“ (CS-2, 4-3. EINSTELLEN DER UHR Drücken (Fortsetzung) EINSTELLEN MINUTE) werden eingeblendet, wobei die Minuten blinken. um die Minuten zu ändern. Drücken, Taste und „CS-3, SET, MONTH“ (CS-3, EINSTELLEN, MONAT) werden eingeblendet, wobei der Monat blinkt. Taste drücken, um den Monat zu ändern. drücken, „CS-4, SET, DATE“ (CS-4, EINSTELLEN, DATUM) werden eingeblendet, wobei das Datum blinkt. Taste drücken, um das Datum zu ändern. drücken und „CS-5, SET, YEAR“ (CS-3, EINSTELLEN, JAHR) werden eingeblendet, wobei das Jahr blinkt. Taste drücken, um das Jahr zu ändern.
- Seite 26 Modell AHC-990/993 4-4. SONDERPROGRAMMIERUNG In diesem Modus sind folgende Programmierungen möglich: SP-1 • Fahrenheit/Celsius SP-2 • Verriegeln/Entriegeln SP-3 • Lufttemperatur-Sollwert SP-4 • Feuchtigkeits-Sollwert oder Aus SP-5 • „Kein Wasser“-Grenzwert SP-6 • Systemintialisierung SP-7 • Audio-Lautstärke SP-8 • Audio-Ton SP-9 • Audio-Effekte SP-10 •...
- Seite 27 Modell AHC-990/993 4-4. SONDERPROGRAMMIERUNG (Fortsetzung) Taste drücken und „SP-3, AIR TEMP SET POINT“ (SP-3, SP-3 Lufttemperatur-Sollwert LUFTTEMPERATUR-SOLLWERT“ zusammen mit der voreingestellten Schranktemperatur erscheinen auf dem Display. 10. Taste drücken, um den Sollwert der Lufttemperatur zu ändern: C (140 F) minimal, 99 C (210 F) maximal. 11. Taste drücken und „SP-4, HUMIDITY SET POINT“ (SP-4, SP-4 Feuchtigkeitssollwert FEUCHTIGKEITSSOLLWERT) zusammen mit dem voreingestellten Feuchtigkeitssollwert erscheinen auf dem Display.
-
Seite 28: Sonderprogrammierung
Modell AHC-990/993 4-4. SONDERPROGRAMMIERUNG (Fortsetzung) Taste drücken und „SP-8, AUDIO TONE -(Hz)-“ sowie SP-8 Audio-Ton die Toneinstellung (50 bis 2000) erscheinen auf dem Display. Tasten drücken, um die Tonfrequenzeinstellung zu ändern. SP-9 Audio-Effekte Taste drücken und „SP-9, AUDIO TONE -(Hz)-“ so- wie die Toneinstellung (0 bis 3) erscheinen auf dem Display. Tasten drücken, um die Tonfolge zu ändern. Taste drücken und „SP-10, LANGUAGE“ (SP-10, SPRA- SP-10 Sprachoptionen CHE) sowie die voreingestellte Sprache erscheinen auf dem Display. Tasten drücken, um zu Englisch, Französisch, Deutsch, Spanisch oder Portugiesisch zu wechseln. - Seite 29 Sonderprogrammiermodus zu verlassen. Weitere Informationen über die anderen Einstellungen des Sonderprogrammiermodus erhalten Sie von der örtlichen Henny Penny Vertriebsgesellschaft. Alternativ können Sie auch die Henny Penny Corp. unter der Nummer +1 800 417 8405 oder +1 937 456 8405 anrufen. Dez. 2010...
-
Seite 30: Abschnitt 5. Fehlersuche
• Produkt nur während der empfohlenen warmgehalten Zeit warmhalten • Temperatur zu niedrig • L ufttemperatur (SP-3) im eingestellt Sonderprogrammiermodus erhöhen • AHC-990 Dichtung gerissen • Defekte Türdichtungen ersetzen oder abgenutzt Produkt bei • Feuchtigkeitssollwert • F euchtigkeitssollwert (SP-4) im Dampfgaren zu nass zu hoch... -
Seite 31: Fehlercodes Und Warnmeldungen
Modell AHC-990/993 Auf dem Display werden die folgenden Fehlercodes und 5-2. FEHLERCODES UND Warnmeldungen eingeblendet, wenn ein Fehler festgestellt wird. WARNMELDUNGEN Außerdem ertönt ein akustischer Alarm. Sowohl das Heiz- als auch das Befeuchtungssystem werden abgestellt, außer dies ist anders vermerkt. - Seite 32 Modell AHC-990/993 5-2. FEHLERCODES UND WARNMELDUNGEN (Fortsetzung) Anzeige Ursache Korrektur auf der Tafel „E-6B AIR TEMP SEN- • Fehlerhafter Temperaturfühler • S chalter auf OFF (AUS) und dann wieder auf ON (EIN) SOR FAILED stellen, falls immer noch „E-6" angezeigt wird, muss der SHORTED“ Temperaturfühler überprüft werden. Nach der Reparatur (LUFTTEMPE- des Temperaturfühlers sollte die Steuerung wieder...
- Seite 33 Modell AHC-990/993 5-2. FEHLERCODES UND WARNMELDUNGEN (Fortsetzung) Anzeige Ursache Korrektur auf der Tafel „E-46 DATA SAVE • Speicher ungültig • S chalter auf OFF (AUS) und dann wieder FAILED“ (DA- auf ON (EIN) stellen. Wenn auf dem TENSPEICHE- Display „E-46“ angezeigt wird, muss die RUNG FEHLGE- Steuerung neu initialisiert werden (siehe SCHLAGEN) Abschnitt „Programmierung“). Wenn „E- 46“ weiterhin angezeigt wird, muss die Leiterplatte ausgetauscht werden.
- Seite 34 Henny Penny Corporation P.O.Box 60 Eaton,OH 45320 +1 937 456 8400 +1 937 456 8402 Fax Gebührenfrei in den USA +1 800 417 8417 +1 800 417 8434 Fax www.hennypenny.com *FM05- Henny Penny Corp., Eaton, Ohio 45320, Überarbeitet am 01.07.22...