Smeva Vision MKII Installations-, Betriebs- Und Wartungsanleitung

Vorschau ausblenden

Inhalt

Inhaltsverzeichnis

Quicklinks

Diese Anleitung herunterladen

Installations-, Betriebs- und Wartungsanleitung

Spezifikationen dieser Anleitung

Vision MKII

Smeva BV

Besucheranschrift:

Telefon:

Internet:

Datum: Dezember 2015

Version: 1.0

J.F. Kennedylaan 27

5555 XC Valkenswaard

040-2073200

www.smeva.com

Inhaltsverzeichnis

Inhaltszusammenfassung für Smeva Vision MKII

Seite 1 Installations-, Betriebs- und Wartungsanleitung Vision MKII Smeva BV Besucheranschrift: J.F. Kennedylaan 27 5555 XC Valkenswaard Telefon: 040-2073200 Internet: www.smeva.com Spezifikationen dieser Anleitung Datum: Dezember 2015 Version: 1.0...
Seite 2: Lieferumfang & Urheberrecht
Optionale Mikrobeneblung Accessoires Copyright Diese Anleitung ist eine Publikation der Smeva BV Valkenswaard Nederland. Eine Vervielfältigung dieser Publikation (einschließlich Übersetzungen) als ganzes oder in Teilen durch Fotokopie, Mikrofilm oder die Verwendung in Datenbanken oder auf Computern ohne die vorherige schriftliche Genehmigung des Herausgebers ist nicht gestattet.
Seite 3 Lieferumfang & Vision MKII Urheberrecht Übersicht der Vision MKII Ladentheke für Frischeprodukte, KU rechte Scheibe (nach oben klappbar) Vision MKII KU beleuchtet 1. Fußleiste 2. Frontabdeckung 3. Front Kundenseite 4. Taschenablage 5. Plattenkühlung (Präsentationsfläche) 6. Nachtabdeckung 7. Lüftungsgitter 8. Ansauggitter 9.
Seite 4 Lieferumfang & Vision MKII Urheberrecht Übersicht der Vision MKII Ladentheke für Frischeprodukte, KU runde Scheibe (nach oben klappbar) 1. Fußleiste 2. Frontabdeckung 3. Front Kundenseite 4. Preiskartenschiene/Etikettenhalter 5. Plattenkühlung (Präsentationsfläche) 6. Nachtabdeckung 7. Lüftungsgitter 8. Ansauggitter 9. Ventilator 10. Arbeitsfläche 11.
Seite 5 Lieferumfang & Vision MKII Urheberrecht Übersicht der Vision MKII Panoramatheke für Frischeprodukte, PA UV-verleimtes Glas (nach unten klappbar) Vision MKII Panorama A 1. Fußleiste 2. Frontabdeckung 3. Front Kundenseite 4. Preiskartenschiene/Etikettenhalter 5. Plattenkühlung (Präsentationsfläche) 6. Nachtabdeckung 7. Lüftungsgitter 8. Ansauggitter 9.
Seite 6 Lieferumfang & Vision MKII Urheberrecht Übersicht der Vision MKII Ladentheke für verpackte Produkte, KU-SP Selbstbedienungsfenster rechts 1. Fußleiste 2. Frontabdeckung 3. Front Kundenseite 4. Preiskartenschiene/Etikettenhalter 5. Ansauggitter 6. Produktstopper 7. Kühlplatte (Präsentationsfläche) 8. Nachtabdeckung 9. Ventilator 10. Heizung elektrisches Abtaugerät 11.
Seite 7: Inhaltsverzeichnis
Inhaltsübersicht Vision MKII Inhaltsübersicht LIEFERUMFANG & URHEBERRECHT ....................... 1 INHALTSÜBERSICHT ............................6 EXTERNE DOKUMENTE............................7 SICHERHEIT ................................8 1. EINLEITUNG ..............................11 2. TRANSPORT UND INSTALLATION ......................12 3. RICHTLINIEN FÜR DEN GEBRAUCH ......................26 4 REINIGUNG & WARTUNG ..........................37 5.
Seite 8: Externe Dokumente
Externe Dokumente Vision MKII Externe Dokumente Externe Dokumentation Datenblatt • Elektrischer Anschlussplan • Schema Kühlkreislauf • Grundriss • Optionen • Die externe Dokumentation erhalten Sie auf Anfrage bei Ihrem Smeva Partner.
Seite 9: Sicherheit
Sicherheit Vision MKII Sicherheit Diese Gebrauchsanweisung beinhaltet grundlegende Richtlinien, die bei der Benutzung und Bedienung des Produkts eingehalten werden müssen. Die Gebrauchsanweisung muss vor der Inbetriebnahme vom Benutzer vollständig gelesen und verstanden werden. Es müssen nicht nur die allgemeinen Sicherheitsanweisungen beachtet werden, sondern auch die besonderen Sicherheitsanweisungen, die im Folgenden mit einem Gefahrensymbol gekennzeichnet sind, müssen beachtet werden.
Seite 10 Sicherheit Vision MKII Maximale Belastung Stellen Sie keine Gewichte auf irgendwelche Oberflächen der Ladentheke, die das maximal zulässige Gewicht überschreiten. Überschreiten Sie niemals die maximale Belastung (siehe Kapitel 3, Gebrauchsrichtlinien ). Sturzgefahr Benutzen Sie die Ladentheke nicht, indem Sie darauf- oder hineinklettern.
Seite 11 Sicherheit Vision MKII Verwenden Sie Seife und spülen Sie die Präsentationsfläche bei Ladentheken mit fester Kühlplatte mit Wasser ab. Verwenden Sie ein feuchtes Tuch bei Ladentheken mit herausnehmbarer Präsentationsfläche. Lassen Sie außerhalb dieser Fläche kein Wasser auf elektrische Bauteile kommen:...
Seite 12: Einleitung
Siehe auch Kapitel 4, Reinigung und Wartung. Als Service ist eine eingeschränkte Störungsliste beigelegt, die zur Lösung kleinerer und leicht behebbarer Störungen genutzt werden kann. Bei größeren Störungen und/oder Mängeln an der Ladentheke müssen Sie sich mit Ihrem Smeva Partner in Verbindung setzen.
Seite 13: Transport Und Installation
Produkt verantwortlichen Smeva Partner in Verbindung. Alle für die Installation benötigten Materialien und Accessoires befinden sich in der Ladentheke oder sind vormontiert. Setzen Sie sich mit Ihrem Smeva Partner in Verbindung, falls etwas fehlen sollte, bevor Sie die Installation beenden.
Seite 14 2. Transport und Vision MKII Installation Transport vor Ort Die Ladentheke wird als gerade oder Ecksektion bis max. 7,5 m mit Transportbalken geliefert. In der Abbildung ist die Position eines Transportbalkens von vorne gesehen dargestellt. Das Heben der Ladentheke muss mit einem Hubgerät erfolgen, das sorgfältig...
Seite 15 2. Transport und Vision MKII Installation Aufstellung Sehen Sie für die richtigen Maße im Grundriss nach. Achten Sie darauf, dass Kabel und Leitungen, die aus dem Boden kommen, nicht unter der Ladentheke eingeklemmt werden. Der Holzbalken kann durch Lösen der...
Seite 16 2. Transport und Vision MKII Installation Demontieren der Frontabdeckung 1. Heben Sie die Abdeckung an. 2. Bewegen Sie die Abdeckung auf sich zu. 3. Drücken Sie die Abdeckung nach unten bis sich die Oberseite löst.
Seite 17 2. Transport und Vision MKII Installation Spülwasser- und Hygieneabschluss bei Ladenthekenkupplungen Tragen Sie Kitt zwischen den PU-Schaumteilen auf: 1. Tragen Sie eine vollständige Kittraupe an der Oberseite (Position 1) auf. 1) 2. Tragen Sie an der Innenseite (Position: 2) ein vertikales Kittmuster auf, um das Einschließen von Luftblasen zu vermeiden.
Seite 18 2. Transport und Vision MKII Installation Montage der Konstruktion bei ø4 x24mm zusammengesetzten Ladenthekenteilen Vision mit runder Scheibe Die Verbindung erfolgt mit Hilfe von Gewinden im Untergestell (1). Richten Sie die Aluminiumprofile mit runden Keilen aus (2). Ausgerichtet Gewindestange und Schrauben M8...
Seite 19 2. Transport und Vision MKII Installation Ausrichten der Arbeitsfläche mit flachen oder rechteckigen Keilen Richten Sie die Edelstahlarbeitsfläche mit Hilfe der beiden herausragenden Verbindungsstützen (Pos. 4) und der Schrauben (Pos. 3) aus. Ausgerichtet Verbindungsstütze für Edelstahlarbeitsfläche (3, 4 beiliegend) Ausrichtung der Beleuchtungsprofile...
Seite 20 2. Transport und Vision MKII Installation Ausrichtung der Stoßschiene oder Taschenablagenhalterung Richten Sie die Stoßschiene oder Taschenablage mit Hilfe geeigneter Keile aus. Ausgerichtet Rechteckige oder runde Stoßschiene und Taschenablagenhalterung: Keile (beiliegend) Edelstahltaschenablagenhalterung: Schrauben (beiliegend) Elektroanschluss zwischen den Ladentheken Der Elektroanschluss erfolgt mit Hilfe der vorbereiteten Stecker unter den verschiedenen Ladentheken.
Seite 21 2. Transport und Vision MKII Installation Anschluss des Kühlsystems zwischen den Ladentheken Kühlleitungen und Klappen sind unter der Ladentheke vorbereitet. Leitung, Rotkupfer, geschlossen unter mäßigem Druck (0,5 bar). Durchmesser je nach Ladenthekenlänge und Kühlleistung (siehe Maschinenaufkleber und Kühlleistung). Löten und Anschluss an ein Kühlsystem darf ausschließlich durch einen zertifizierten...
Seite 22 2. Transport und Vision MKII Installation Anschluss des Ultraschallbefeuchters zwischen den Ladentheken Die Verteilerleitung des optionalen Ultraschallbefeuchters (unter dem Verdampfer) wird mit einer Plastikmuffe (∅ 32 mm) angeschlossen. Muffe 32 mm (beiliegend) Anschluss Mikrobeneblungssystem zwischen den Ladentheken Die Verteilerleitung des optionalen Mikrobeneblungssystems wird mit einer Leitung von 6 mm ∅...
Seite 23 2. Transport und Vision MKII Installation Montieren der Leisten Auf der Bedienungs- und auf der Kundenseite werden eine normale Leiste und ein Leistensteckprofil (A) montiert (siehe Abbildung). Verwenden Sie die Plastikdichtungsprofile, um zu verhindern, dass Reinigungswasser unter die Ladentheke läuft.
Seite 24 2. Transport und Vision MKII Installation Montage der Frontabdeckungen KU/PA Die Montage der Abdeckungen erfolgt in umgekehrter Reihenfolge wie das Entfernen der Abdeckungen, siehe „Demontage der Abdeckungen“. 1. Drücken Sie die Abdeckung hinter dem U- Profil hoch. 2. Bewegen Sie die Unterseite zur Ladentheke hin.
Seite 25 Leitung, Rotkupfer, geschlossen und unter mäßigem Druck (0,5 bar) geliefert. Kontrollieren Sie, ob die Leitung beim Öffnen noch unter Druck steht. Falls nicht, wenden Sie sich an Ihren Smeva Partner. Siehe Grundriss für die korrekten Positionen der Verbindungen. Durchmesser und Kühlleistung hängen von der Tresenlänge ab (siehe...
Seite 26 2. Transport und Vision MKII Installation Abflussanschluss: PVC-Leitung mit ø 40 mm PVC mit flexiblem Anschlussschlauch ø 40 mm. Drehen Sie den Siphon (Geruchsverschluss) um 180° nach unten auf Bodenhöhe zwischen den Ladenthekenabfluss und den Abfluss. Siehe Grundrisszeichnung für die spezifischen Anschlüsse.
Seite 27: Allgemeines
3. Richtlinien für den Vision MKII Gebrauch 3. Richtlinien für den Gebrauch Allgemeines Um eine optimale Leistung Ihrer Vision Ladentheke zu garantieren, bitten wir Sie die folgenden Hinweise sorgfältig zu beachten: Die Ladentheke muss sorgfältig gereinigt werden. Bevor Sie die Produkte in die •...
Seite 28 3. Richtlinien für den Vision MKII Gebrauch Luftzirkulation der Präsentationsfläche Vision für Frischeprodukte mit einer festen Präsentationsfläche Luftzirkulation der Präsentationsfläche Vision für vorverpackte Produkte mit einer herausnehmbaren Präsentationsfläche Beleuchtung und Zugluft sind eine wesentliche Ursache für Hotspots, Austrocknung und Verfärbungen frischer und...
Seite 29 3. Richtlinien für den Vision MKII Gebrauch Anordnen von Frischeprodukten Vision mit fester Kühlplatte Bevor Sie die Ladentheke befüllen, muss diese sorgfältig gereinigt werden und die erforderliche Temperatur erreicht haben. Die Bedienungstheke ist ausschließlich für Frischeprodukte bestimmt. Achten Sie darauf, dass die Präsentationsfläche korrekt befüllt wird, da...
Seite 30 3. Richtlinien für den Vision MKII Gebrauch Anordnen vorverpackter Produkte Vision zwangsbelüftet mit herausnehmbarer Präsentationsfläche Wenn die Produkte zu hoch gestapelt werden, wird die Luftzirkulation beeinträchtigt. Achten Sie darauf, dass die Produkte nicht vor die Lüftungsschlitzen an der Rückseite oder auf das Ansauggitter an der Vorderseite gelegt werden.
Seite 31 Zirkulation des Luftstroms. Beleuchtung Die LED-Beleuchtung wird im Beleuchtungsprofil montiert. Verwenden Sie ausschließlich die Original- LED-Beleuchtung von Smeva, die speziell für Ihre Produkte entwickelt wurde. Fragen Sie Ihren Händler nach den verfügbaren Farben. Der Lichtschalter befindet sich am Bedienelement.
Seite 32 3. Richtlinien für den Vision MKII Gebrauch Steuertafel/Thermostat Der empfohlene Einstellungspunkt des Thermostats liegt je nach Produkt zwischen - 4 und + 2 ° C, Unterschied 2 K. Vision Kühlplatte für Frischeprodukte Empfohlene Abtauzyklen: 6x max. 60 min/24 h Abtaustopp +6 ° C...
Seite 33 3. Richtlinien für den Vision MKII Gebrauch Zusatzgeräte Zum Anschließen von Zusatzgeräten (z. B. Waagen, Kassen) verfügt Ihre Vision über Führungsabdeckungen für Kabel. 1. Schneiden Sie kreuzweise eine vertikale Öffnung in die Membran der Kabeldurchführung, um den jeweiligen Stecker und das Kabel des Zusatzgeräts dort hindurchzuführen.
Seite 34 3. Richtlinien für den Vision MKII Gebrauch Offener Unterschrank Praktische trockene Lagermöglichkeit bei Zimmertemperatur für Nachtabdeckungen und sonstigen Lagerungsbedarf. Nachtabdeckung Die Verwendung der Nachtabdeckung ermöglicht es Ihre Produkte über Nacht unter idealen Bedingungen aufzubewahren. Die Produkten bleiben unter abgedeckten, dunklen Bedingungen und sie müssen nicht aus der...
Seite 35 3. Richtlinien für den Vision MKII Gebrauch Ultraschallbefeuchter Weightsaver (optional für frische Fleischprodukte) Der Weightsaver hält die Luftfeuchtigkeit an der Präsentationsfläche auf einem hohen Niveau, wodurch die Qualität und das Aussehen der Frischeprodukte während der Präsentation erhalten bleibt. Der Schalter für den Weightsaver befindet sich am Bedienelement.
Seite 36 3. Richtlinien für den Vision MKII Gebrauch Mikronebelbefeuchter Miatech (optional für Frischfisch und Gemüse) Der Mikrobenebler hält die Haut von Frischfisch feucht und glänzend, wodurch die Qualität und ein frisches Aussehen erhalten bleiben. Die Mikrobenebelung startet automatisch, sobald die Ladentheke mit Strom versorgt wird.
Seite 37 3. Richtlinien für den Vision MKII Gebrauch Optionaler Umkehrosmosefilter falls ein Befeuchter installiert ist Im Interesse der Volksgesundheit, zum Schutz des Befeuchters und für die Frische der Produkte muss jede Ladentheke, die mit einem Befeuchter ausgestattet ist, mit aufbereitetem Wasser betrieben werden.
Seite 38: Reinigung & Wartung
Leck reparieren zu lassen, bevor Sie neues Kühlmittel hinzu- oder nachfüllen. Der gesetzliche Zeitabstand für eine Leckkontrolle hängt vom Typ des Kältemittels und des Gesamtinhalts der Kühlanlage ab. Informieren Sie sich hierüber bei Ihrem Smeva Partner oder Ihrem Kühlanlageninstallateur.
Seite 39 4 Reinigung & Vision MKII Wartung Öffnen Sie beim Reinigen der Ladentheke nicht alle Scheiben gleichzeitig. Dadurch kommt es zu einer unnötig großen Belastung tragender Teile, die zu Verformung des Tragsystems und möglicherweise zum Bruch von Scheiben führt. Lassen Sie aufgrund der geringen Sichtbarkeit die Scheiben der Ladentheke nicht unbeaufsichtigt offenstehen.
Seite 40 4 Reinigung & Vision MKII Wartung Reinigung Reinigen Sie mit einem Tuch und warmer Seifenlauge. Trocknen Sie die Ladentheke anschließend. Verwenden Sie niemals aggressive Reinigungsmittel. Verwenden Sie ausschließlich Reinigungsmittel mit einem pH-Wert (Säuregrad) zwischen 4 und 9. Beachten Sie immer die Anweisungen des Herstellers zur Verdünnung auf der Verpackung.
Seite 41 Ventilator (für Frischeprodukte mit fester Präsentationskühlplatte) Verwenden Sie kein Sprühwasser. Wenn der Luftkreislauf über dem Verdampfer von innen verschmutzt ist, setzen Sie sich mit Ihrem Smeva Händler in Verbindung. Ventilator (für verpackte Produkte mit herausnehmbarer Präsentationsfläche) Verwenden Sie kein Sprühwasser.
Seite 42 4 Reinigung & Vision MKII Wartung Abflüsse Reinigen Sie die Abflussrinne mit einem Tuch und warmer Seifenlauge. Spülen Sie die Abflüsse mit reichlich sauberem Wasser nach. Arbeitsfläche Die Edelstahlarbeitsfläche wird mit Salz/Blut verschmutzt. Reinigen Sie diese trockene Edelstahloberfläche regelmäßig mit reichlich lauwarmem Wasser.
Seite 43 4 Reinigung & Vision MKII Wartung Austausch der Gasfeder Vision KU rechte Scheibe nach oben klappbar Um die Gasfeder auszutauschen, muss zunächst da Glas aus den beiden Klemmen genommen werden. Verwenden Sie einen Torx-Schraubendreher, um die Klemme zu lösen. Torx-Schraubendreher Die folgenden Fotos zeigen, wie die Gasfeder aus der Stütze genommen werden muss.
Seite 44 4 Reinigung & Vision MKII Wartung Bedienungstheke Vision Die Stirnseitenscheiben in der Ladentheke werden mit drei speziellen Halterungen mit Stellschrauben an der Seite befestigt, siehe Pfeile. Die Oberkante der Seitenscheibe ist mit einer Schraube am Lichtprofil befestigt. Die Stellschrauben können mit Hilfe eines großen Schraubendrehers oder einer Münze gedreht...
Seite 45 4 Reinigung & Vision MKII Wartung Montage & Einstellung der Scheiben Vision KU rechte Scheibe 1. Stellen Sie die Scheiben durch manuelles Ein-/Ausdrehen der verstellbaren Stützen ein, bis diese sich in der korrekten Position befinden. Entspannen Sie zunächst die Gasfeder, indem Sie die Scheibe vollständig öffnen.
Seite 46 4 Reinigung & Vision MKII Wartung Montage & Einstellung der Scheiben (Vision PA Panorama) Geklebte Scheibe 1. Öffnen Sie die Scheibe und entfernen Sie das runde Kunststoffprofil. 2. Stellen Sie die Stellschraube in die richtige Position. Profil ein/aus in die gewünschte Position.
Seite 47: Nutzungsende, Demontage & Entsorgung
Lebensdauer können bestimmte Bauteile in einem zweiten Lebenszyklus wiederverwendet werden. Setzen Sie sich für eine verantwortungsbewusste und nachhaltige Entsorgung der Ladentheke mit Ihrem Smeva Händler in Verbindung. Bei der Entfernung muss die Ladentheke entsprechend der örtlich geltenden Bestimmungen entsorgt werden.
Seite 48: Störungen
Sicherung ein FI-Schutzschalter ein Wenn Sie nichts finden können, setzen Sie sich mit Ihrem Smeva Partner in Verbindung. Teilweise Störung Wenn die Vision lediglich teilweise gestört ist und Sie nicht in der Lage sind, diese Störung zu beheben, indem Sie die entsprechende Funktion aus- und wieder einschalten, setzen Sie sich mit Ihrem Smeva Partner in Verbindung.
Seite 49: Produktidentifikation
Vision MKII Produktidentifikation: 7. Produktidentifikation: Möbeltechnische Daten Vordere Scheibe: Gehärtetes Glas Seitenscheibe: Gehärtetes Glas Präsentationsfläche AISI 304 Edelstahl Arbeitsfläche AISI 304 Edelstahl (andere Materialien erhältlich) PVC-Hartschaum, lackierter und galvanisierter Seitenwände und Abdeckungen Stahl Polyurethanschaum* Isolierung: Aluminium, anodisiert Profile: Pulverbeschichteter Stahl und galvanisierte Profile Untergestell: mit Stellfüßen...
Seite 50 Vision MKII Produktidentifikation: Für schnelle Hilfe bei Fragen oder Störungen, befinden sich im linken Fach auf der Bedienungsseite Ihrer Vision Ladentheke folgende Maschinenaufkleber. Übernehmen Sie diese Informationen und teilen Sie diese Ihrem Wartungstechniker bei Problemen oder Defekten mit. Notizen:...