Eigenkontrolle, Wartung, Entsorgung; Sachkundige Person; Betriebstagebuch; Wartung - TOPATEC AQUA-LIPOMASTER FE NS 7-700 Betriebshandbuch

PE-Fettabscheider Erdeinbau AQUA-LIPOMASTER FE
PE-Fettabscheider Erdeinbau Typ AQUA-LIPOMASTER E
6.

Eigenkontrolle, Wartung, Entsorgung

6.1

Sachkundige Person

Sachkundige Person:
Zertifikat über Sachkundeschulung vorgelegt:
Einweisungsbescheinigung liegt vor
6.2

Betriebstagebuch

Betriebstagebuch vorhanden und geführt:
6.3

Wartung

Wartungsvertrag vorhanden
jährliche Wartung durchgeführt:
6.4

Entsorgung

Entsorgungsintervall
Entsorgungsnachweise wurden vorgelegt:
Noch keine Entsorgung durchgeführt:
7. Bemessung einer Fettabscheideranlage nach DIN EN 1825 und DIN 4040-100
Zur Bestimmung der Nenngröße des Abscheiders werden der maximale Schmutzwasserabfluss in l/s sowie die
Erschwernisfaktoren benötig. Sofern von der zuständigen Behörde keine andere Bemessung gefordert wird kann die
nachfolgende Berechnung angewendet werden.
1. Ermittlung des maximalen Schmutzwasserabflusses Q
Q kann ermittelt werden: 1a) durch Messung des Spitzenschmutzwasserabflusses während der Betriebszeit;
s
1b) durch eine vereinfachte Berechnung für „gewerbliche Küchen" und Fleischverarbeitungsbetriebe";
1c) durch Berechnung der verursachenden Einrichtungsgegenstände.
1b) Vereinfachte Berechnung für gewerbliche Küchen u. Fleischverarbeitungsbetriebe
Schmutzwasserabfluss Q
Erklärung : V = durchschnittliche, tägliche Schmutzwassermenge in Liter
F = Stoßbelastungsfaktor in Abhängigkeit der Betriebsbedingungen
t = durchschnittliche, tägliche Zeitdauer der Beaufschlagung der Fettabscheideranlage in Stunden
M = monatlicher Mittelwert der täglich produzierten, warmen Essensportionen
m
M = tägliche Wurstwarenproduktion in Kilogramm
p
V = betriebsspezifische Schmutzwassermenge je warmer Essensportion
m
V = betriebsspezifische Schmutzwassermenge je Kilogramm Wurstwarenproduktion
p
* = 1 GV = Großvieheinheit = 1 Rind bzw. 2,5 Schweine
** = bei Fleischverarbeitungsbetrieben wird eine Wurstproduktion von etwa M
Gewerbliche Küchen:
Hotels/Gaststätten
Spezialitätenrestaurants
Werksküchen/Mensen
Krankenhäuser
Ganztagsküchen
Fleischverarbeitungsbetriebe:
Klein (bis 5 GV/Woche)*
Mittel (bis 10 GV/Woche)*
Groß (bis 40 GV/Woche)*
V x F
Q =
S
t x 3600
Montage-, Einbau- und Bedienanleitung für
Montage-, Einbau- und Bedienanleitung
s
M
m
M
p
x
=
x
Abwassertechnik
ja nein
ja nein
ja nein
ja nein
ja nein
monatlich vierteljährlich
ja nein
ja
s
Q = V x F / (t x 3600)
s
= 100 kg/GV angenommen
p
x V =
m
x 100 l =
x 50 l =
x 5 l =
x 20 l =
x 10 l =
x V =
p
x 20 l =
x 15 l =
x 10 l =
=
3600
29
29
V F
l 5,0
l 8,5
l 20,0
l 13,0
l 22,0
V F
l 30,0
l 35,0
l 40,0
=
Abwassertechnik