Ruhle MPR 300 Originalbetriebsanleitung
Inhaltszusammenfassung für Ruhle MPR 300
- Seite 1 Lebensmitteltechnik Originalbetriebsanleitung - Tumbler Typ: MPR 300 Rühle GmbH, Beim Signauer Schachen 10, D-79865 Grafenhausen Tel.: +49 7748-523-11, Fax: +49 7748-523-8511 www.original-ruehle.de...
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Tumbler MPR 300 Inhaltsverzeichnis Sicherheitsanleitung ................. 3 Sicherheitshinweise ..............4 Restrisiko und Unfallgefahren ..........7 Bestimmungsgemäße Verwendung ........8 Installationsanleitung ............... 9 Maschine transportieren und aufstellen ......9 Arbeitsplatzbeschreibung ............10 Maschine anschließen ............10 Bedienungsanleitung ..............11 Reinigungsanleitung ...............13 Sicherheitshinweise ...............13 Reinigungs- und Desinfektionsmittel.......14 Reinigungsverfahren .............15... -
Seite 3: Sicherheitsanleitung
Tumbler MPR 300 1 Sicherheitsanleitung !!! Die Sicherheitshinweise müssen bei der Aufstellung, Bedienung, Reinigung und während der Wartung des Rühle-Tumblers beachtet werden! Gefahr, die bei Missachtung zu irreversiblen Verletzun- gen führen kann. Warnung, die bei Missachtung zu schweren Verletzun- gen führen kann. -
Seite 4: Sicherheitshinweise
Tumbler MPR 300 1.1 Sicherheitshinweise !!! Es muss ein Aufsichtführender (Verantwortlicher) für die Maschine benannt werden! Dieser muss: a) Die vorliegende Betriebsanleitung vor dem Transport, Inbe- triebnahme, Einrichten, Betrieb, Reinigung, Außerbetrieb- nahme, Pflege / Wartung sowie Demontage / Entsorgung voll- ständig lesen und verstehen! - Seite 5 Tumbler MPR 300 Schutzkleidung nach EN ISO 13688, EN ISO 17491 benutzen! (z. B. entsprechende Kittel / Overall) Pflege / Wartung Gehörschutz nach EN 352-1 benutzen! Kapselgehörschützer) (z. B. [Die Informationen zur vorgeschlagenen persönlichen Schutzausrüstungen haben nur eine beratende Funktion.
- Seite 6 Tumbler MPR 300 Maschine nicht abschalten, muss sie unverzüglich stillgelegt werden! !!! Zur Stilllegung der Maschine muss der Not-Halt-Schalter auf „Not- Halt“, der Hauptschalter auf „0 - Aus“ sowie der Netzstecker aus der Steckdose gezogen werden! Nehmen Sie den Tablet-PC aus der Halte- rung und schalten Sie ihn dauerhaft aus.
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Seite 7: Restrisiko Und Unfallgefahren
Tumbler MPR 300 1.2 Restrisiko und Unfallgefahren !!! Alle Lebensphasen Fehlermeldungen des Betriebssystems sind zu berück- sichtigen! Eine Zuwiderhandlung ist strengstens verboten! Während des Programmlaufs darf sich keine Person oder Gegenstand im Arbeitsbereich der Maschine aufhalten o- der befinden! !!! Alle Lebensphasen Arbeiten am Kühlaggregat und Kühlsystem dürfen nur... -
Seite 8: Bestimmungsgemäße Verwendung
Tumbler MPR 300 1.3 Bestimmungsgemäße Verwendung Der Tumbler darf ausschließlich zum Mischen, Salzen/Würzen, Mari- nieren und Tumbeln von Fleischprodukten und Salaten verwendet werden. Aus lebensmittelhygienischen Gründen darf die Raumtempe- ratur maximal 12°C betragen! Diese Maschine ist bestimmt: • für die Verwendung bei der Arbeit •... -
Seite 9: Installationsanleitung
Tumbler MPR 300 2 Installationsanleitung Die Installation, sowie die Inbetriebnahme der Maschine darf nur im Beisein eines Rühle – Servicetechnikers oder von Rühle autorisierten Personen durchgeführt werden. Schäden, die durch eine Zuwiderhandlung dieser Betriebsanleitung entstehen, unterliegen keinerlei Haftung durch die Rühle GmbH Le- bensmitteltechnik. -
Seite 10: Arbeitsplatzbeschreibung
Tumbler MPR 300 2.2 Arbeitsplatzbeschreibung Schwenkbereich Trommel und Deckel Schwenkbereich Trommel, Deckel und Hebeeinheit Der Arbeitsbereich um die Maschine herum beträgt allseitig min. 0,5m, für Wartungsarbeiten min. 1m und wenn dieser als Durchgangs- weg verwendet wird min. 1,2m. 2.3 Maschine anschließen... -
Seite 11: Bedienungsanleitung
Tumbler MPR 300 3 Bedienungsanleitung Die Bedienung ihres Tumblers entnehmen Sie bitte der mit Ihrer Ma- schine mitgelieferten Kurzanleitung. Beachten Sie auch Kapitel 1 Sicherheitsanleitung! Stellen Sie sicher, dass Sie mit Ihrem Tablet-PC mit der richtigen Maschine verbunden sind! In Abhängigkeit von den Anwendungsprogrammen wird die Trommel automatisch bewegt. - Seite 12 Tumbler MPR 300 In Abhängigkeit von den Anwendungsprogrammen kön- nen in der Trommel Temperaturen bis -10°C erzeugt wer- den. Es sind entsprechende Vorsichtsmaßnahmen zu er- greifen. Bewegt sich der Abstreifarm / Mischarm, darf er nicht mit Händen oder Gegenständen berührt werden! Aus Sicher- heitsgründen ist ihre Drehzahl bei offenem Deckel be-...
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Seite 13: Reinigungsanleitung
Tumbler MPR 300 Die manuelle Bedienung mit der Schalter-Handsteuerung entnehmen Sie bitte der mit Ihrer Maschine mitgelieferten Kurzanleitung. Der Deckel lässt sich nicht öffnen, wenn die Maschine un- ter Vakuum steht oder noch nicht voll belüftet ist. Unterbrechen Sie ein Programm mit „Pause“, so werden Sie bei Betätigung von „Deckelöffnen“... -
Seite 14: Reinigungs- Und Desinfektionsmittel
Tumbler MPR 300 • Für den Lebensmittelbereich sind genehmigte und gegen die Verschmutzung (z. B. Eiweiß, Kalk, …) geeignete Reinigungs- und Desinfektionsmittel einzusetzen! • Die Reinigungs- und Desinfektionsmittel müssen gemäß den An- gaben im Produktdatenblatt des Herstellers zu einer Lösung auf- bereitet werden! Persönliche Schutzausrüstung muss getragen werden,... -
Seite 15: Reinigungsverfahren
Tumbler MPR 300 Oder: Reinigungsmittel: Alkalische Reinigung: Somplex F Fettlöser Saure Reinigung: Somplex Schaum sauer Desinfektionsmittel: Tego 2000, Tego IMC Bezugsquelle: Th. Goldschmidt AG Goldschmidtstr. 100 D-45116 Essen Tel. +49 201-1730-1 4.3 Reinigungsverfahren Die Durchführung der Reinigung entnehmen Sie bitte der mit Ihrer Maschine mitgelieferten Kurzanleitung. - Seite 16 Tumbler MPR 300 Beachten Sie auch Kapitel 1 Sicherheitsanleitung! Reparaturen am Kühlsystem der Maschine dürfen nur durch Fachpersonal durchgeführt werden! Sollten Schweiß- oder Schneidarbeiten an der Maschine nö- tig sein muss der Rühle-Kundendienst informiert und um Er- laubnis gefragt werden! Der Eingriff in das Maschineninnere durch Öffnen der Sei-...
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Seite 17: Regelmäßige Pflege
Tumbler MPR 300 [Die Informationen zur vorgeschlagenen persönlichen Schutzausrüstungen haben nur eine beratende Funktion. Eine vollständige Risikoabschätzung sollte vor der Verwendung des Produktes durchgeführt werden, um einzu- schätzen, ob sich die angezeigten persönlichen Schutzausrüstungen für die örtlichen Gegebenheiten eignen. Die persönliche Schutzausrüstung sollte konform zu den maßgeblichen EU-Standards sein.]... -
Seite 18: Regelmäßige Wartung
Tumbler MPR 300 5.2 Regelmäßige Wartung Eine regelmäßige Wartung der Maschine muss alle 2000 Betriebs- stunden, mindestens jedoch einmal im Jahr, durchgeführt werden. Wartungsplan: a) Überprüfung der Schutzeinrichtungen, wie im Kapitel 1.1 Si- cherheitshinweise beschrieben! b) Kontrolllauf bei offener Maschine (Vorsicht: bewegliche Teile)! c) Luftfilter und Luftentölelement der Vakuumpumpe prüfen... -
Seite 19: Entsorgung
Tumbler MPR 300 6 Entsorgung 1. Die Maschine beinhaltet ein mit dem Kühlmittel R452A ge- fülltes Kühlsystem. Dieses ist durch einen Kühlmonteur abzu- pumpen und anschließend fachgerecht zu entsorgen! 2. In folgenden Bauteilen befindet sich Öl bzw. Schmierfett: Deckelantrieb (Schmierfett) -
Seite 20: Elektro-Schaltplan
Tumbler MPR 300 Drehzahl Misch- und Abstreifarm: 0 bis 25 Upm Vakuum: 0 – 90 % Hebehilfe, Tragfähigkeit: 500 kg Emissions-Schalldruckpegel: ≤ 70 dB(A) Gemessen nach: DIN EN ISO 11204, Genauigkeits- klasse 2 nach DIN EN ISO 3744 Gemessen im: Leerlauf ohne Produkt, bei höchster Drehzahl... -
Seite 21: Eg-Konformitätserklärung Nach Richtlinie 2006/42/Eg
Tumbler MPR 300 8 EG-Konformitätserklärung nach Richtlinie 2006/42/EG Hiermit erklärt der Hersteller, dass folgendes Produkt Name: Rühle GmbH Typ: MPR 300 Rechtsform: Lebensmitteltechnik Anschrift: Beim Signauer Schachen 10 Bezeichnung: Tumbler D – 79865 Grafenhausen Ab Serien-Nr.: 1023 allen einschlägigen Bestimmungen der o.g. Richtlinie – einschließlich deren zum Zeitpunkt die- ser Erklärung gültige Änderungen –...