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RATSCHLÄGE FÜR DAS KOCHEN
Kochtabelle
Schalterstellung
geeignet für:
12
Wasser erhitzen
10-11
Frittieren: Pommes frites, Fisch; Fleisch garen, z.B.: Ragout
9-10
Kartoffelpuffer braten, Lendenbraten, Beefsteak, Cordon bleu braten
8-9
Fleisch braten, Wiener Schnitzel, Beefsteak, Rührei, Hamburger
7-8
Leichtes Anbraten, Würstchen, Leber, Eier, Krapfen in Fett ausbacken
5-6
Große Mengen garen, z.B.: Gemüsesuppe und Suppen allgemein
4-5
Gemüse im Dampf garen
3-4
Gemüse und Fleisch schmoren, Fisch kochen
2-3
Reis quellen
1-2
Reis und Milchprodukte oder Eier
kleine Mengen im Dampf garen, z.B.: Kartoffeln, Gemüse; Fertiggerichte erhitzen
1
Omelettes, feine Saucen, Butter, Schokolade oder Gelatine schmelzen
0
Ausgeschaltet
Die Angaben der Tabelle sind Annäherungswerte, und müssen je nach Topfart/Pfannenart und Menge des Kochgutes
variiert werden.
Der Bodendurchmesser des Kochgeschirrs sollte dem
Durchmesser der Kochplatte entsprechen, oder etwas
größer sein – auf keinen Fall aber kleiner.
Das Kochgeschirr sollte einen planen Boden haben,
der glatt aufliegt und dadurch die Wärme gut und
gleichmäßig verteilt.
Garen Sie möglichst bei geschlossenem Topf. Das
ermöglicht die Nutzung einer kleineren
Reglereinstellung und spart somit Energie.
Wenn möglich garen Sie Gemüse, Kartoffeln u.ä. mit
wenig Wasser. Das verkürzt die Ankochzeit.
Die Nutzung eines Dampfdruckkochtopfes spart
Energie und verkürzt die Garzeit.
6
6
ENERGIESPARTIPS
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