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Verwendung für Trester
Es gibt mehrere Wege, wie man den Trester verwerten kann, der nach dem Entsaften übrig bleibt. Obst Trester kann für
Kuchen, Kekse, Muffins oder andere süße Rezepte verwendet werden aber auch in Kombination mit Joghurt oder
Haferbrei. Würzen Sie Ihre Mahlzeit und reichern Sie sie mit extra Ballaststoffen an. Gemüse Trester können Sie für
Suppen, Soßen und sogar Fleisch nehmen. Wenn Sie mehr Trester haben als Sie verwenden können oder im Moment
einfach keine Verwendung haben, können Sie ihn auch einfrieren.
TRESTER KUCHEN
Zubereitung
Kneten Sie alle Zutaten in einer Schüssel zu einem Teig. Geben Sie den Teig in eine Kuchenform
und backen Sie ihn bei 170°C. Sie können diesen Kuchen sogar in einem Brotbackautomaten backen.
GEMÜSE TRESTER
Zutaten
500g Gemüse Trester
2,5l Wasser
½ Teelöffel Meersalz
½ Teelöffel gemahlener Schwarzer Pfeffer
frische oder getrocknete Kräuter
(Schnittlauch, Thymian, Rosmarin, Oregano,
Basilikum, Petersilie)
1 Esslöffel Oliven Öl
Zubereitung
Geben Sie das Öl in einen Topf und wärmen Sie es an. Geben Sie nun den Trester hinzu und
lassen ihn bei 2 Minuten unter Rühren köcheln. Geben Sie nun das Wasser hinzu, alle Kräuter und
Gewürze und bringen Sie alles zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, drehen Sie die Temperatur
etwas runter und lassen es für 30 Minuten köcheln (wenn Sie einen konzentrierteren Fond haben
wollen, lassen sie es bis 2 Stunden köcheln). Geben Sie jetzt noch alles durch ein Sieb und fertig
ist der Gemüse Fond.
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Zutaten
3 Tassen Obst Trester
4 Eier
1½ Tassen Rohrzucker
½ Tasse Öl
2 Tassen Mehl Typ 405
Backpulver
Grob gehackte Nüsse
Sonnenblumenkerne
getrocknete Moosbeeren
Rosinen
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