Toastmaster Mighty Chef TCO2114 Bedienungs- Und Installationshandbuch
Durchlaufofen
Inhaltszusammenfassung für Toastmaster Mighty Chef TCO2114
- Seite 1 Durchlaufofen ™ Modell TCO2114 BEDIENUNGS- UND INSTALLATIONS- HANDBUCH Middleby Company Ein Middleby-Unternehmen...
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Seite 2: Beschränkte Garantie (Nicht Usa)
GERECHNET VOM DATUM DER URSPRÜNGLICHEN INSTALLATION ODER 18 MONATE NACH AUSLIEFERUNG, JE NACHDEM WELCHES DATUM FRÜHER EINTRITT, UND UNTER DER VORAUSSETZUNG; DASS DIE ZAHLUNGS-BEDINGUNGEN VOLL ERFÜLLT WURDEN. © 1999 Toastmaster, A Middleby Company - Ein Middleby-Unternehmen Middleby Corp 24-Stunden Service Hotline 1-800-238-8444 www.middleby.com... -
Seite 3: Bewahren Sie Dieses Handbuch Für Zukünftige Zwecke Auf
Verzeichnis der Servicefirmen erhalten Sie zusammen mit Ihrem Ofen. WICHTIG Toastmaster (der Hersteller) behält sich das Recht vor, die technischen Daten und Konstruktion des Produkts ohne Ankündigung zu ändern. Solche Änderungen geben dem Käufer kein Recht auf Änderungen, Verbesserungen, Ergänzungen oder Ersatz von früher erworbener Ausrüstung. -
Seite 4: Inhaltsverzeichnis
INHALTSVERZEICHNIS ABSCHNITT 1 BESCHREIBUNG ..............................1-1 Maßzeichnungen, Mighty Chef Öfen ......................1-3 ABSCHNITT 2 INSTALLATION ..............................2-1 ABSCHNITT 3 BETRIEB ................................3-1 Anzeigemeldungen und Fehlercodes ......................3-12 ABSCHNITT 4 REINIGUNG ................................. 4-1 ABSCHNITT 5 SCHALTPLÄNE ..............................5-1 Verdrahtungsschema, 230V Einphasen-Mighty Chef-Öfen ................5-2 Schaltbild, 230V Einphasen- Mighty Chef-Öfen .................... -
Seite 5: Beschreibung
ABSCHNITT 1 BESCHREIBUNG B. POSITION DER TEILE A. MERKMALE Abb. 1-1 ® Abb. 1-1 Position der Teile ®... -
Seite 6: Technische Daten
ABSCHNITT 1 - BESCHREIBUNG C. TECHNISCHE DATEN Äußeres Gehäuse Backkammer Transportband D. ELEKTRISCHE DATEN Strombedarf Bestellnummer Betriebsspan- Frequ. Phase Gesamt Kabellänge Steckertyp nung Nennwert entf. entf. entf. entf. entf. entf. entf. WICHTIG... - Seite 7 VERTIKALER FREIRAUM ÜBER DEM TRANSPORTBAND: 1-3/8” (35mm) - Zugluftvorhänge ganz geschlossen 2-3/4” (70mm) - Zugluftvorhänge ganz offen 3” (76mm) - Zugluftvorhänge entfernt Abmessungsdiagramme, Mighty Chef Ofen...
- Seite 8 ABSCHNITT 1 - BESCHREIBUNG NOTIZEN...
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Seite 9: Installation
ABSCHNITT 2 INSTALLATION A. ÜBERPRÜFUNG AUF TRANSPORT- B. AUSPACKEN SCHÄDEN WICHTIG C. INSTALLATION WICHTIG Offensichtliche Beschädigung oder Verlust Verdeckte Schäden oder Verluste Installation der Füße Abb. 2-1 Abb. 2-1 Montage der Füße... - Seite 10 ABSCHNITT 2 - INSTALLATION 2. Montage der Transportband-Endbleche D. ELEKTRISCHER ANSCHLUß WICHTIG Abb. 2-2 ABB. 2-3 Abb. 2-2 VORSICHT Abb. 2-2 Abb. 2-3 Montage der Endbleche Typenschild...
- Seite 11 ABSCHNITT 2 - INSTALLATION Abb. 2-3 Abb. 2-4 Seite 1-2 WARNUNG Abb. 2-5 WARNUNG Siehe Abb. 2-4 Abb. 2-4 Abb. 2-5 Einsetzen der elektrischen Versorgungsleitungen Elektrische Versorgungsanschlüsse...
- Seite 12 ABSCHNITT 2 - INSTALLATION NOTIZEN...
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Seite 13: Position Und Beschreibung Der Bedienungselemente
ABSCHNITT 3 BETRIEB A. POSITION UND BESCHREIBUNG DER BEDIENUNGSELEMENTE 1. Position der Bedienungselemente Abb. 3-1 Abb. 3-1 Position der Bedienungselemente VORSICHT ® MenuSelect ®... - Seite 14 ABSCHNITT 3 - BETRIEB 2. Beschreibung der Bedienungselemente Abb. 3-1 VORSICHT...
- Seite 15 ABSCHNITT 3 - BETRIEB L Anzeige...
- Seite 16 ABSCHNITT 3 - BETRIEB PROGRAMMIERUNG DER MENÜVOREINSTELLUNGEN ANMERKUNG WICHTIG Schalten Sie den Ofen ein DIESE TASTE ANZEIGE LAUTET DRÜCKEN a. Wählen Sie ein zu P - - # (# ist die Nummer des gewählten Programms) programmierendes Menü. 150°C b. Stellen Sie einen neuen oberen Temperaturpunkt ein.
- Seite 17 ABSCHNITT 3 - BETRIEB DIESE TASTE ANZEIGE LAUTET DRÜCKEN 150°C c. Stellen Sie einen neuen unteren Temperaturpunkt 150°C WICHTIG 250°C Wenn Sie die Einstellung der unteren Temperatur beendet haben, drücken Sie EINE der folgenden Tasten: oder WICHTIG Es empfiehlt sich, die Temperaturen der oberen und unteren Zone INNERHALB 28°C VONEINANDER einzustellen.
- Seite 18 ABSCHNITT 3 - BETRIEB DIESE TASTE DRÜCKEN ANZEIGE LAUTET 05:00 d. Neue Backzeit einstellen WICHTIG 15:00 15:00 Wenn Sie mit der Einstellung der Backzeit fertig sind, drücken EINE der folgenden Tasten: oder...
- Seite 19 ABSCHNITT 3 - BETRIEB C. BETRIEB DES OFENS ANMERKUNG 1. Ofen einschalten DIESE TASTE ANZEIGE LAUTET DRÜCKEN 2. Eine Menüvoreinstel- P - - # lung wählen SnGL P - - # 3. Ofen auf Backen der letzten Pizza einer Serie von Pizzen, oder auf Einzelpizza einstellen.
- Seite 20 ABSCHNITT 3 - BETRIEB D. EINSTELLUNG DES ZUGLUFTVORHANGES WARNUNG • ABB. 3-3. Abb. 3-3. Einstellung des Zugluftvorhanges NICHT Vorhang ganz Vorhang geschlossen ganz geöffnet...
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Seite 21: Richtlinien Für Das Backen Bei Hohen Temperaturen
ABSCHNITT 3 - BETRIEB E. RICHTLINIEN FÜR DAS BACKEN BEI F. RICHTLINIEN FÜR BACKZEIT UND HOHEN TEMPERATUREN TEMPERATUR WICHTIG Tabelle 3-4 Richtlinien für Backzeit und Temperatur Absatz D Einstellung der Zugluftvorhänge TEMPERATUREINSTELLUNG BACK- PRODUKT oben unten Z E I T Bagel-Happen 204°C 216°C... - Seite 22 ABSCHNITT 3 - BETRIEB F. FEHLERSUCHE WARNUNG DEN OFEN VOR DER REINIGUNG ODER WARTUNG VON DER STROMVERSORGUNG ABTRENNEN VORSICHT ODER ODER NEIN 3-10...
- Seite 23 ABSCHNITT 3 - BETRIEB WARNUNG NEIN NEIN 3-11...
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Seite 24: Anzeigemeldungen Und Fehlercodes
ABSCHNITT 3 - BETRIEB ANZEIGEMELDUNGEN UND FEHLERCODES Temperatureinstellungen oder Backzeit außerhalb des zulässigen Bereichs Programmierung der Menüvoreinstellungen Heizelement auf Aus gestellt Wenn Programmierung der Menüvoreinstellungen - - - - Keine Menüwahl getroffen E-00 M e n ü p r o g r a m m verlorengegangen E-01 Hohe Umgebungstemperatur... -
Seite 25: Reinigung
ABSCHNITT 4 ABSCHNITT 4 - REINIGUNG REINIGUNG B. REINIGUNG DER TRANSPORTBAND- WARNUNG ENDBLECHE UND DER KRÜMEL- VOR DER REINIGUNG ODER DER WARTUNG DEN OFEN VON DER STROMVERSORGUNG SCHALEN ABTRENNEN. WARNUNG WARNUNG WICHTIG Abb. 2-2 WICHTIG A. REINIGEN DES TRANSPORTBANDES Abb. 4-1. Abb. -
Seite 26: Reinigen Der Ofenaussenseite
ABSCHNITT 4 - REINIGUNG Abb. 4-2 Entfernung der mittleren Krümelschale Abb. 4-2 Leisten an BEIDEN SEITEN des Ofens anheben Abb. 4-3 WICHTIG Abb. 4-3 Wiedereinsetzen der mittleren Krümelschale C. REINIGEN DER OFENAUSSENSEITE WARNUNG Schale ZWISCHEN Transportband und Halteleiste einsetzen, DANACH in den Ofen schieben WARNUNG Transportband... - Seite 27 ABSCHNITT 5 VERDRAHTUNGSPLÄNE...
- Seite 28 Verdrahtungsplan, 230V Einphasen-Mighty Chef Ofen...
- Seite 29 Schemazeichnung, 230V Einphasen-Mighty Chef Ofen...
- Seite 30 Verdrahtungsplan, 380-400V Dreiphasen-Mighty Chef Ofen...
- Seite 31 Schemazeichnung, 380-400V Dreiphasen-Mighty Chef Ofen...
- Seite 32 Weitere Informationen über das vollständige Programm an Toastmaster Produkten erhalten Sie bei Ihrem Händler für Nahrungsmittel-Serviceausrüstungen oder Sie schreiben an die unten aufgeführte Adresse. Middleby Company Ein Middleby-Unternehmen Middleby Corp 24-Stunden Service Hotline 1-800-238-8444 www.middleby.com...