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Inhaltszusammenfassung für Vollrath pujadas Mediterranean Essence 50
- Seite 1 Me d i t err a n e a n Ess e n c e PROFESSIONAL QUALITY...
- Seite 2 BEDIENUNGSANLEITUNG Anleitung zu Gebrauch, Installation, Reinigung und Wartung von Pujadas Grillöfen empfehlen Ihnen, diese Bedienungsanleitung durchzulesen, bevor Sie den von Ihnen gekauften Pujadas Grillofen installieren und in Betrieb nehmen. Eine unsachgemäße Installierung des Grillofens und die Nichtbeachtung der in dieser Anleitung beschriebenen Hinweise können zu Unfällen führen, die Schäden an Personen, die den Grillofen bedienen, sowie an Personen in der Nähe und an Sachen verursachen können.
- Seite 3 BEDIENUNGSANLEITUNG 1. Einleitung 2. Beschreibung eines geschlossenen Grillsystems 2.1 Bestandteile des Pujadas Grillofens 2.2 Pujadas Grillofen-Modelle 3. Installation und Montage 3.1 Überlegungen vor der Installation 3.2 Installation und Montage des Grillofens 3.3 Empfehlungen zur Installation 4. Gebrauchsanleitung 4.1 Überlegungen vor der Inbetriebnahme 4.2 Mit Holzkohle beladen 4.3 Inbetriebnahme des Grillofens 4.4 Garen / Grillen mit dem Grillofen...
- Seite 4 BEDIENUNGSANLEITUNG 1. Einleitung Die Pujadas Grillofen-Modelle sind eine klare Orientierung in Richtung der neusten Trends und der Anforderungen des anspruchsvollen Gastgewerbemarktes. Das Braten über offenem Feuer, eine jahrtausendealte Garmethode, ergibt in einem geschlossenen Grillsystem eine Kombination aus Tradition und Moderne in der heutigen Küche. Die Glut als primäre Wärmequelle im Inneren eines Ofens ermöglicht ein kontrolliertes Garen und Räuchern von Speisen, sodass ein Geschmack, ein Räucherduft und eine Textur erreicht werden, die auch...
- Seite 5 BEDIENUNGSANLEITUNG 2. Beschreibung eines geschlossenen Grillsystems Das Garen über offenem Feuer war eine der ersten Kochtechniken in Geschlossene Grillsysteme bieten uns die Möglichkeit, Speisen mit der Geschichte der Menschheit. Holzscheite und andere brennbare der gleichen archaischen Technik, jedoch in einer geschlossenen Materialien pflanzlichen Ursprungs dienten als Wärmequelle für das Kammer, zu garen.
- Seite 6 BEDIENUNGSANLEITUNG Rauchabzug Die Pujadas Holzkohle-Grillöfen werden mit Grillrost, Schürhaken, Ascheschaufel, Draht- bürste und Grillzange geliefert. Externer Flammschutz Rauchabzugsregler Luftkammer Luftaustritt Kammer-Kühlsystem Wärmeisolierung Grillbereich Flammschutz Trichtergitter Einstellbarer Lufteinlass und Rauchauslass mit mehreren Lufteintritt Einstellpositionen Kammer-Kühlsystem Aschekasten 2.2 Pujadas Grillofen-Modelle Oven 50 1120 Oven 90 1220...
- Seite 7 BEDIENUNGSANLEITUNG 3. Installation und Montage des Grillofens Die Pujadas Holzkohle-Grillöfen sollten auf einer Küchenarbeitsplatte Zum Aufstellen in einer Küche im Innenbereich muss er unter einer oder einem Metallgestell, vorzugsweise aus Edelstahl, oder auf einem Rauchabzugshaube installiert werden. verstellbaren Tisch, mit oder ohne Räder, aufgestellt werden. In bei- den Fällen muss der Grillofen in einer Höhe zwischen 800 und 930 mm über dem Boden installiert werden.
- Seite 8 BEDIENUNGSANLEITUNG Manuelles Heben (nicht empfohlen) Um den Ofen von Hand anzuheben, bringen Sie zunächst die mitgelieferten Edelstahlstangen unterhalb des Grillofens an. An den Stellfüße finden Sie Löcher vor, durch die Sie die Stangen schieben müssen, bis sie auf der anderen Seite des Grillofens herausragen. 1.
- Seite 9 BEDIENUNGSANLEITUNG Montage auf Tisch mit oder ohne Türen 2. Schieben Sie die Gabeln 3. Heben Sie den Grillofen 1. Wie bei den Stellfüßen des Grillofens kann die Höhe / das unter den Grillofen. an und entfernen Sie die Niveau des Tisches durch Drehen an den Stellbeinen verstellt werden.
- Seite 10 BEDIENUNGSANLEITUNG 3.3 Empfehlungen zur Installation • Die Arbeitsplatte oder das Metallgestell, wo der Grillofen aufgestellt werden soll, müssen das Gewicht des Grillofens tragen können. Diese Information finden Sie in der Tabelle unter Abschnitt 2.2 dieser Anleitung. • Der Installateur muss die aktuelle Abzugsleistung kennen und das Abzugsaufnahmevolumen berechnen, um die Einschränkung oder...
- Seite 11 BEDIENUNGSANLEITUNG 4.3 Inbetriebnahme des Grillofens • Um den Grillofen anzuzünden, müssen Sie die Tür öffnen, den • Nach 30 Minuten müssen Sie mit dem Schürhaken die Glut oberen und unteren Rauchabzugsregler vollständig öffnen und gleichmäßig verteilen, um die Holzkohle, die noch nicht brennt, den Grillrost herausnehmen.
- Seite 12 BEDIENUNGSANLEITUNG 4.4 Garen / Grillen mit dem Grillofen • Das geschlossene Grillsystem ist eine Kombination aus Grill • Aufgrund seiner Konstruktion wird eine schnellere Zubereitung und Hochtemperatur-Backofen. erreicht und gleichzeitig bleibt die Saftigkeit des Garguts erhalten. • Fett und Saft vom Fleisch, die auf die Holzkohle tropfen, •...
- Seite 13 BEDIENUNGSANLEITUNG 4.6 Welche Speisen gegart und wie gegrillt wird 500ºC Ein Arbeiten ist nicht möglich, da die Speisen verbrennen. 450ºC Eine zu hohe Temperatur, die ein einwandfreies Garen nicht ermöglicht. 400ºC Eine zu hohe Temperatur, die ein einwandfreies Garen nicht ermöglicht. 350ºC Scharfes angrillen von Fleisch und Sonstigem bei hoher Temperatur.
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Seite 14: Wartung Und Reinigung
BEDIENUNGSANLEITUNG 6. Wartung und Reinigung Eine einwandfreie Wartung verlängert die Lebensdauer des Grillofens Reinigen Sie den Grillofen nicht mit Scheuermitteln. Je nach zu und erhöht die Sicherheit in der Küche oder im Kochbereich. reinigender Fläche reichen ein fettlösendes Produkt, ein feuchtes Tuch und eine Bürste aus. - Seite 15 www.pujadasgrill.com...