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ALI Compact 6 GN 2/3 Gebrauchshandbuch

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G E B R A U C H S H A N D B U C H
H E I S S L U F T D Ä M P F E R
M I T D I R E K T D A M P F
H E I S S L U F T D Ä M P F E R
M I T D A M P F E R Z E U G E R
A U S F Ü H R U N G X
DE
Kundendienst
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Inhaltszusammenfassung für ALI Compact 6 GN 2/3

  • Seite 1 G E B R A U C H S H A N D B U C H H E I S S L U F T D Ä M P F E R M I T D I R E K T D A M P F H E I S S L U F T D Ä...

  • Seite 2: Kapazität

    MODELLE KMG ../ KME ..GGM ../ GEM ..KVG ../ KVE ..GGV ../ GEV ..KAPAZITÄT 6 x GN 1/1 (061) 7 x GN 2/1 (072) 7 x GN 1/1 (T07) 10 x GN 2/1 (102 - A20 - T20) 8 x GN 1/1 (081)

  • Seite 3: Inhaltsverzeichnis

    INHALTSVERZEICHNIS 1 • ALLGEMEINE HINWEISE 2 • BESONDERE HINWEISE 3 • BESCHREIBUNG DER TASTEN 4 • BESCHREIBUNG DER SYMBOLE 5 • EINSCHALTEN DES OFENS 6 • VORHEIZEN DES GARRAUMS 7 • GARVORGÄNGE MIT KERNTEMPERATURFÜHLER 8 • ENTFEUCHTUNGSSYSTEM FAST-DRY 9 • FEUCHTIGKEITSREGELSYSTEM CLIMA 10 • BELÜFTUNGSSYSTEM 11 • INTERAKTIVES GAREN „ICS“ 12 • EXTRAS 13 • MANUELLES GAREN 14 • PROGRAMME 15 • FAVORITEN 16 • PLUS - SPEZIALFUNKTIONEN 17 • ZUSATZFUNKTIONEN 18 • PRAKTISCHE RATSCHLÄGE 19 • TÄGLICHE REINIGUNG 20 • OFENREINIGUNG 20 • OFENREINIGUNG 22 • ORDENTLICHE WARTUNG 23 • AUSSERORDENTLICHE WARTUNG 24 • OFENMANAGEMENT 25 • SELBSTDIAGNOSE UND ERKLÄRUNG DER BETRIEBSSTÖRUNGEN Der Hersteller haftet nicht für durch Druck- oder Übertragungsfehler Die Vervielfältigung oder Reproduktion, auch nur auszugsweise, von verursachte Unrichtigkeiten in diesen Bedienungsanleitungen und behält Textstellen oder Abbildungen dieser Bedienungsanleitungen ist ohne die...

  • Seite 4: Allgemeine Hinweise

    1 • ALLGEMEINE HINWEISE Die mit der Zeit notwendigen Eingriffe und die außerordentliche Wartung des LOGO Ofens sind ausschließlich autorisiertem TYP. XXXXXXXX Personal des Herstellers oder dem 2010 NR XXXXXXXXXX autorisierten Kundendienst vorbehalten. 3N AC 400V 50Hz • L e s e n S i e d i e d i e s e n...

  • Seite 5: Besondere Hinweise

    2 • BESONDERE HINWEISE • Vor der Inbetriebnahme des Geräts für den ersten Garvorgang den Garraum gründlich reinigen (s. Kapitel „Tägliche Reinigung“). • Am Ende des Arbeitstages den Garraum • ACHTUNG und das gesamte Gerät gründlich reinigen, Garvorgänge mit der Zugabe von um seinen einwandfreien Betrieb und seine Alkohol sind nicht gestattet! lange Lebensdauer zu gewährleisten.

  • Seite 6: Beschreibung Der Tasten

    3 • BESCHREIBUNG DER TASTEN ON-OFF (1) SCROLLER+ (5) Knebel zum Einstellen/Wählen. Ermöglicht die Einschaltung Um die Geräteparameter zu personalisieren; der Bedienblende, aktiviert die den Scroller+ zur Navigation in den Menüs Selbstdiagnose. drehen, und zur Bestätigung Scroller+ Tastenlicht ein: Gerät betriebsbereit. drücken. Tastenlicht aus: Gerät spannungsversorgt, Bedienblende ausgeschaltet.

  • Seite 7: Beschreibung Der Symbole

    3 • BESCHREIBUNG DER TASTEN TASTE FÜR FEUCHTIGKEITSZU- Auf diese Weise besteht keine Gefahr, dass FUHR IN DEN GARRAUM (TASTE 8) der Garvorgang eines Produktes bei einer zu Diese Funktion eignet sich für hohen Temperatur beginnt. Gargut, dem zusätzliche Feuchtigkeit U n d a u ß...

  • Seite 8: Einschalten Des Ofens

    5 • EINSCHALTEN DES OFENS Taste „ON“ drücken, um das Gerät einzuschalten. Die Taste leuchtet im Dauerlicht. • 40 Sekunden warten und den Ofen dann starten. PLEASE WAIT PLEASE WAIT 40 seconds 15 seconds 5.1 - HACCP LOG SPEICHERN 01/02/06 Gerät Gerät •...

  • Seite 9: Vorheizen Des Garraums

    6 • VORHEIZEN DES GARRAUMS Den leeren Garraum vor jedem Garvorgang B e i d e n d u r c h I C S g e s t e u e r t e n unbedingt vorheizen, um die Garzeiten G a r v o r g ä...
  • Seite 10 6 • VORHEIZEN DES GARRAUMS • Das Vorheizen wird automatisch gestartet. Vorheizen Bei Erreichen der Temperatur meldet ein Tonsignal, dass das Vorheizen des Garraums abgeschlossen ist. 130° 180° Der Ofen hält die erreichte Temperatur und die eingestellten Vorheizbedingungen Neue Eingabe speichern aufrecht.

  • Seite 11: Garen Mit Kerntemperaturfühler

    7 • GAREN MIT KERNTEMPERATURFÜHLER Vorbemerkung D e r E i n s a t z d e s „ M e h r p u n k t “ - Mit dem Kerntemperaturfühler ist ein K e r n t e m p e r a t u r f ü h l e r s m i t v i e r durch die Kerntemperatur des Gargutes M e s s s t e l l e n g e w ä...

  • Seite 12: Anwendungen - Vorteile

    7 • GAREN MIT KERNTEMPERATURFÜHLER 7.2 - ANWENDUNGEN - VORTEILE V o r t e i l e d e s G a r e n s m i t B e i m t r a d i t i o n e l l e n G a r e n m i t Kerntemperaturfühler Kerntemperaturfühler müsste dieser genau im Mittelpunkt des Gargutes...

  • Seite 13: Einstellung Des Garvorgangs Mit Kerntemperaturfühler

    7 • GAREN MIT KERNTEMPERATURFÜHLER 7.3 - EINSTELLUNG DES GARVORGANGS MIT KERNTEMPERATURFÜHLER Manuell • Nach Abrufen eines ICS Garvorgangs o d e r E i n g a b e e i n e s ( m a n u e l l e n CYCLES Eingabe o d e r n a c h e i n e m g e s p e i c h e r t e n...

  • Seite 14: Entfeuchtungssystem Fast-Dry

    8 • ENTFEUCHTUNGSSYSTEM FAST DRY Das Entfeuchtungssystem Fast Dry Schnitzel usw.) nutzt den durch die Lüfterbewegung - Bräunen von Braten und Fleisch vom Grill. erzeugten Venturi-Effekt, der einen raschen und wirksamen Abzug der Besonders geeignet für Feingebäck und überschüssigen Feuchtigkeit zulässt. Brotwaren wie: Dadurch wird eine vollständig neue - Beignets...

  • Seite 15: Interaktives Garen „Ics

    11 • INTERAKTIVES GAREN 11.1 - GARVORGANG WÄHLEN Durch Drücken der Taste „Interaktives Interaktives Garen ICS“ lässt sich ein Garvorgang INTERAKTIVE GAREN auf der Basis werkseitiger Einstellungen unmittelbar starten. Garen • Lebensmittelart direkt am Touch Screen nteractive nteractive ooking ooking anwählen oder den Scroller+ bis auf das ystem ystem...

  • Seite 16: Personalisierung Der Parameter

    11 • INTERAKTIVES GAREN 11.2 - PERSONALISIERUNG DER PARAMETER Je nach angewähltem Garvorgang schlägt ICS automatisch Parameter vor, die sich nach Bedarf personalisieren lassen. • BRÄUNEN Vorspeisen Vorspeisen Gerät Gerat vorheizen vorheizen Crespelle -F.. Crespelle-flan Bräunung durch Anwählen des Symbols „Temperatur“ personalisieren oder den Wert Modus Modo CYCLES...
  • Seite 17 11 • INTERAKTIVES GAREN 11.2 - PERSONALISIERUNG DER PARAMETER • Das Drücken der Taste „Cycles“ und Drehen Vorspeisen Vorspeisen CYCLES CYCLES des Scroller+ gestattet die Navigation durch CYCLES die einzelnen Programmzyklen. Durch Drücken Crespelle - Flan Crespelle-flan des Scroller+ zur Bestätigung lassen sich die Parameter des entsprechenden Zyklus personalisieren.

  • Seite 18: Garzyklen Personalisieren

    11 • INTERAKTIVES GAREN 11.3 - GARZYKLEN PERSONALISIEREN Beim laufenden Garzyklus werden die Istwerte in Echtzeit ausgegeben, nach Drücken der entsprechenden Symbole oder Werte erscheinen die Eingabewerte. • Um die Parameter zu personalisieren, die Taste „Rezept ändern“ drücken (die Schrift erscheint dann in Grün). Vorspeisen Vorspeisen CYCLES...

  • Seite 19: Vorrücken Auf Den Nächsten Garzyklus

    11 • INTERAKTIVES GAREN 11.4 - VORRÜCKEN AUF DEN NÄCHSTEN GARZYKLUS • Um während des Garens auf den Vorspeisen Vorspeisen WEITER WEITER CYCLES CYCLES CYCLES nächsten Garzyklus vorzurücken, Taste Crespelle-flan Crespelle - Flan „Cycles“ und „Weiter“ am Display drücken. 170° 170°...
  • Seite 20 11 • INTERAKTIVES GAREN 11.6 - VERWALTUNG DER PROGRAMME ICS/EXTRAS • Nach Personalisierung der betreffenden Vorspeisen Vorspeisen Gerät Gerat vorheizen vorheizen Einstellung Crespelle -F.. Crespelle-flan Parameter lassen sich die personalisierten speichern Einstellungen durch Drücken der Taste Modus Modo CYCLES CYCLES CLIMA „Einstellungen speichern“ speichern. 170°...
  • Seite 21 INTERAKTIVE GAREN 12 • EXTRA MANUELL PROGRAMME D i e T a s t e „ E X T R A S “ g e w ä h r t Zugriff auf die Einstellung der Extra- Funktionen wie: AVORITEN EXTRA M e h r - E t a g e n - G a r e n , Regenerieren, Warmhalten, Bräunen, Nachtgaren, Vakuumgaren, Gären und...

  • Seite 22: Mehr-Etagen Garen Mit Kerntemperaturfühler

    12 • EXTRA 12.4 - MEHR-ETAGEN GAREN 12.4.1 - MEHR-ETAGEN GAREN MIT KERNTEMPERATURFÜHLER Das Mehr-Etagen Garen bietet die M ö g l i c h k e i t , m e h r e r e P r o d u k t e EXTRA gleichzeitig zu garen, das Gerät Mehrfacheinschub...
  • Seite 23 12 • EXTRA • Folgende Parameter personalisieren: Mehrfacheinschub - Temperatur, - Fast Dry/Autoclima, Vor dem Beschicken Gerät vorheizen - Lüftergeschwindigkeit, u.z. einfach durch Drücken des jeweiligen CLIMA Symbols am Touch Screen und Drehen 130° FAST DRY 130° des Scroller+ bis auf den gewünschten Wert, dann Scroller+ drücken, um zu MEHRFACHEINSCHUB bestätigen.
  • Seite 24 12 • EXTRA • Es öffnet sich ein Fenster, um die Mehrfacheinschub Garart zu wählen, die für die jeweilige Einschubhöhe ausgeführt werden soll. Garparameter 130° Die Garart wählen, die für die jeweilige Einschub 01 Einschubhöhe ausgeführt werden soll: Livello 02 - auf Zeit 1 - Einschub 01 - mit Kerntemperaturfühler...

  • Seite 25: Mehr-Etagen Garen "Jit" Just In Time

    12 • EXTRA 12.4.2 - MEHR-ETAGEN GAREN „JIT“ JUST IN TIME Beim „JIT - Just in Time“ Garen besteht die Möglichkeit, mehrere Produkte auf einmal zu garen. Der Ofen muss so eingestellt werden, dass alle Garvorgänge zum selben Zeitpunkt enden und mehrere Gericht gleichzeitig serviert werden können.
  • Seite 26 12 • EXTRA • Folgende Parameter personalisieren: Mehrfacheinschub - Temperatur, Vor dem Beschicken - Fast Dry/Clima, Gerät vorheizen - Lüftergeschwindigkeit, u.z. einfach durch Drücken des jeweiligen Symbols am Touch Screen und Drehen CLIMA 130° 130° FAST DRY des Scroller+ bis auf den gewünschten Wert, dann Scroller+ drücken, um zu MEHRFACHEINSCHUB bestätigen.

  • Seite 27: Persönliche Einstellung Der Stufen

    12 • EXTRA 12.1.3 - PERSÖNLICHE EINSTELLUNG DER STUFEN W u r d e e i n v o r e i n g e s t e l l t e s , mehrstufiges Programm ausgewählt, kann an den einzelnen Stufen eine persönliche Einstellung vorgenommen werden.
  • Seite 28 12 • EXTRA • Ein voreingestelltes Programm direkt Dampf über den Touchscreen auswählen oder das Scrollrad drehen bis sich auf dem Rezepte: Parametri cottura 100° gewünschten Programm positioniert Spargel/Zucchini Stk. 8’ Eier, hartg/Brokkoli 12’ wurde und dann die Auswahl über das Livello 01 Baby-Karotten 12’...

  • Seite 29: Manuelle Änderung Der Bezeichnung Der Stufen

    12 • EXTRA 12.1.4 - MANUELLE ÄNDERUNG DER BEZEICHNUNG DER STUFEN • Die zu personalisierende Etage direkt Mehrfacheinschub am Touch Screen anwählen oder den Garparameter 130° Scroller+ bis auf die betreffende Etage drehen und Scroller+ drücken, um zu Einschub 01 bestätigen.

  • Seite 30: Extras

    12 • EXTRAS 12.2 REGENERIEREN • Die beabsichtigte Regeneriermethode EXTRA direkt am Touch Screen anwählen oder Regenerieren den Scroller+ bis auf die betreffende Auf dem Teller Banqueting Regeneriermethode drehen und dann Auf dem Teller - ml Scroller+ drücken, um zu bestätigen. Auf dem Tel.Banq.-Kernt.fühler Auf dem Blech Auf dem Blech - ml...

  • Seite 31: Warmhalten

    12 • EXTRAS 12.3 - WARMHALTEN • Die beabsichtigte Warmhaltemethode EXTRA direkt am Touch Screen anwählen oder Warmhalten den Scroller+ bis auf die betreffende Überbackene Speisen Warmhaltemethode drehen und dann Fleisch und Verschiedenes Scroller+ drücken, um zu bestätigen. Schmorbraten u. Saucenger Je nach gewähltem Garvorgang werden automatisch Parameter vorgeschlagen, die sich nach Bedarf personalisieren...

  • Seite 32: Der Bräunungsgrad Wird Personalisiert, Indem Das Bildsymbol "Temperatur"

    12 • EXTRA 12.4 - BRÄUNEN • D a s „ B r ä u n e n ” d i r e k t ü b e r d e n EXTRA Touchscreen auswählen und über das Anbraten Scrollrad+ bestätigen. Anbraten I m B e z u g a u f d i e a u s g e w ä...

  • Seite 33: Nachtgaren

    12 • EXTRA 12.5 - NACHTGAREN • Wählen Sie das Programm für das EXTRA Nachtgaren direkt über den Touch- Nachtgaren Screen aus oder durchblättern Sie mit der Taste + die Programme, bis das Nachtgaren gewünschte Kochprogramm erscheint. Vakuumgaren Zur Bestätigung drücken Sie anschließend auf die Taste +.
  • Seite 34 12 • EXTRA 12.6 - VAKUUM-GAREN • Lebensmittelart direkt am Touch Screen EXTRA anwählen oder den Scroller+ bis auf das Vakuumgaren betreffende Lebensmittel drehen und Scroller+ drücken, um zu bestätigen. Fleisch Fisch Gemüse Sonstiges Pasteurisieren • Das gewünschte Rezept am Touch Vakuumgaren Screen anwählen oder den Scroller+ bis Fleisch...
  • Seite 35 12 • EXTRA 12.6 - VAKUUM-GAREN 12.6.1 - PERSONALISIERUNG DER PARAMETER • GARSTUFE Fleisch Gerät Garstufe durch Anwählen des Symbols „Zeit/ Vorheizen Traditionelle Br.. Kerntemperaturfühler“ personalisieren oder den Modus CYCLES CLIMA Wert direkt am Touch Screen wählen und den 75° 64° Scroller+ bis auf den gewünschten Wert drehen, Garvorgang ändern dann Scroller+ drücken, um zu bestätigen.
  • Seite 36 12 • EXTRA • Das Drücken der Taste „Cycles“ und Drehen Fleisch CYCLES CYCLES des Scroller+ gestattet die Navigation durch CYCLES die einzelnen Programmzyklen. Durch Drücken Arrosti tradizionali Traditionelle Braten des Scroller+ zur Bestätigung lassen sich die Parameter des entsprechenden Zyklus personalisieren.
  • Seite 37 12 • EXTRA 12.5.2 - GARZYKLEN PERSONALISIEREN Beim laufenden Garzyklus werden die Istwerte in Echtzeit ausgegeben, nach Drücken der entsprechenden Symbole oder Werte erscheinen die Eingabewerte. • Um die Parameter zu personalisieren, die Taste „Rezept ändern“ drücken (die Schrift erscheint dann in Grün). Fleisch CYCLES CYCLES...
  • Seite 38 12 • EXTRA 12.5.5 - VERWALTUNG DER PROGRAMME EXTRAS • Nach Personalisierung der betreffenden Fleisch Gerät Vorheizen Einstellung Traditionelle Br.. Parameter lassen sich die personalisierten speichern Einstellungen durch Drücken der Taste Modus CYCLES CLIMA „Einstellungen speichern“ speichern. 75° 64° Garvorgang ändern • Durch Drücken der Taste „Kopieren“ wird eine Kopie des personalisierten Programms unter den benutzerdefinierten P r o g r a m m e n e r s t e l l t ( S .
  • Seite 39 12 • EXTRA 12.7 - GÄREN • Das „Gären” direkt über den Touchscreen EXTRA auswählen und über das Scrollrad+ Gären bestätigen. Gären I m B e z u g a u f d i e a u s g e w ä h l t e Funktion Hefeteigzubereitung werden automatisch Parameter vorgeschlagen, die je nach Bedarf persönlich verändert...
  • Seite 40 12 • EXTRA 12.3 - AUFTAUEN • D i e b e a b s i c h t i g t e A u f t a u m e t h o d e EXTRA direkt am Touch Screen wählen oder Auftauen den Scroller+ bis auf die betreffende Langsam...
  • Seite 41 12 • EXTRA • Um die Parameter in noch höherem Maße EXTRA Auftauen CYCLES zu personalisieren, die Taste „Rezept Langsam - Kernt.fühler ändern“ drücken (worauf die Schrift in Grün erscheint). Die Nummer des zu personalisierenden 25° Z y k l u s d r ü c k e n , u m i n d e n 30°...

  • Seite 42: Manuelles Garen

    13 • MANUELLES GAREN 13.1 - GARVORGANG WÄHLEN INTERAKTIVE GAREN Das Drücken der Taste „Manuell“ gewährt Zugriff auf die manuelle Einstellung des Garvorgangs. MANUELL PROGRAMME • Garmethode (Konvektion, Dampf oder GARMEDIUM WÄHLEN FAVORITEN EXTRA Kombibetrieb) direkt am Touch Screen HEISSLUFT DAMPF KOMBINATION anwählen.Dazu das Symbol unter der...

  • Seite 43: Hinzufügen Von Garzyklen

    13 • MANUELLES GAREN 13.2 - HINZUFÜGEN VON GARZYKLEN • Um einen Garzyklus hinzuzufügen, die Manuell Taste „Cycles“ am Touch Screen drücken CYCLES CYCLES und den Scroller+ drehen, bis die Zahl des nächsten Zyklus erscheint, Scroller+ drücken, um zu bestätigen. 130°...
  • Seite 44 13 • MANUELLES GAREN 13.3 - REZEPT SPEICHERN Manuell Nach Eingabe eines Rezeptes oder bei Garzeitende lässt sich das zubereitete CYCLES Eingabe Rezept speichern. 130° • T a s t e „ S p e i c h e r n “ a n w ä...

  • Seite 45: Programme

    14 • PROGRAMME 14.1 - ABRUF EINES GESPEICHERTEN PROGRAMMS INTERAKTIVE GAREN D i e T a s t e „ P r o g r a m m e “ g e w ä h r t Z u g r i f f a u f d i e A u s w a h l m a s k e...

  • Seite 46: Programm Zu Den Favoriten Hinzufügen

    14 • PROGRAMME 14.2 - PROGRAMM ZU DEN FAVORITEN HINZUFÜGEN • Das gewünschte Rezept direkt am ANWENDERPROGRAMME Touch Screen anwählen oder den Sonderfunktionen 004 / 400 Scroller+ bis auf das betreffende Rezept Crespelle-flan(001) drehen, die Taste „Zu den Favoriten Braten1 - Kernt.fühler hinzufügen“...

  • Seite 47: Erstellung Eines Neuen Programms

    14 • PROGRAMME 03 • PROGRAMME 14.4 - ERSTELLUNG EINES NEUEN PROGRAMMS • „Neues Programm“ anwählen, um ein PROGRAMME neues Rezept am Touch Screen zu erstellen oder den Scroller+ bis zur Anwenderprogramme Anzeige von „Neues Programm“ drehen und Scroller+ drücken, um zu bestätigen. Neues programm •...
  • Seite 48 14 • PROGRAMME • Garmethode direkt am Touch Screen GARMEDIUM WÄHLEN anwählen. Dazu das Symbol unter der HEISSLUFT DAMPF KOMBINATION Beschreibung der Garmethode drücken. CLIMA CLIMA CLIMA CLIMA CLIMA CLIMA CLIMA CLIMA • Folgende Parameter personalisieren: Crespelle - Temperatur, CYCLES - Zeit/Kerntemperatur, Vor dem Beschicken Gerät vorheizen - Fast Dry/Clima, - Lüftergeschwindigkeit,...
  • Seite 49 14 • PROGRAMME • Garmethode direkt am Touch Screen GARMEDIUM WÄHLEN anwählen. Dazu das Symbol unter der HEISSLUFT DAMPF KOMBINATION Beschreibung der Garmethode drücken. CLIMA • Folgende Parameter personalisieren: Crespelle - Temperatur, - Zeit/Kerntemperatur, CYCLES Vor dem Beschicken Gerät vorheizen - Fast Dry/Autoclima, - Lüftergeschwindigkeit, u.z. für den ersten Programmzyklus 180°...

  • Seite 50: Änderung Eines Gespeicherten Programms

    14 • PROGRAMME 14.5 - ÄNDERUNG EINES GESPEICHERTEN PROGRAMMS Crespelle • Sämtliche Eingaben eines gespeicherten Programms lassen sich bearbeiten. CYCLES Vor dem Beschicken Je nach Bedarf folgende Parameter Gerät vorheizen ändern: - Temperatur, 180° - Zeit/Kerntemperatur, 180° - Fast Dry/Clima, - Lüftergeschwindigkeit u.z. für den angezeigten Programmzyklus CLIMA einfach durch Drücken des jeweiligen FAST DRY...
  • Seite 51 14 • PROGRAMME Crespelle • „ Ä n d e r u n g s p e i c h e r n “ d i e n t z u m Überschreiben des bereits gespeicherten CYCLES Vor dem Beschicken Rezeptes.

  • Seite 52: Favoriten

    INTERAKTIVE GAREN 15 • FAVORITEN 15.1 - FAVORITEN WÄHLEN MANUELL PROGRAMME Die Taste „Favoriten“ gewährt Zugriff auf die Auswahlmaske der bevorzugten Rezepte. FAVORITEN EXTRA • Das gewünschte Rezept direkt am Touch FAVORITEN Screen anwählen und die Taste „Öffnen“ 01/09/11 15.35 drücken oder den Scroller+ bis auf das Crespelle-flan betreffende Rezept drehen und Scroller+...

  • Seite 53: Favoriten Entfernen

    15 • FAVORITEN 15.2 - FAVORITEN ENTFERNEN • Das gewünschte Rezept direkt am FAVORITEN Touch Screen anwählen und die Taste „Löschen“ drücken oder den Scroller+ bis Crespelle-flan auf das betreffende Rezept drehen und Braten1 - Kernt.fühler dann die Taste „Löschen“ drücken. Große Windbeutel (001) Brot 2 •...

  • Seite 54: Plus - Spezialfunktionen

    16 • PLUS - Spezialfunktionen D a s D r ü c k e n d e r T a s t e „ P L U S “ g e w ä h r t Z u g r i f f a u f v e r s c h i e d e n e S p e z i a l f u n k t i o n e n , d a r u n t e r : Garzeittimer, Kerntemperaturgaren DT,...
  • Seite 55 16 • PLUS - Funzioni Speciali 16.1 - GAR-TIMER G A R D A U E R : W ä h r e n d e i n e s Manuell Garvorgangs kann angezeigt werden, CYCLES wie viel Zeit bereits seit Beginn der Vor dem Beschicken Gerät vorheizen Programme...
  • Seite 56 16 • PLUS - Funzioni Speciali 16.1.2 - SEKUNDÄR-TIMER • Direkt auf dem Touchscreen „PLUS“ Manuell drücken, um die Spezialfunktionen CYCLES aufzurufen. Vor dem Beschicken Gerät vorheizen Programme Gesamtgarzeit Gesamtgarzeit • Direkt auf dem Touchscreen „Gar-Timer“ Delta T Dauer Garvorgang wählen oder den Scroller+ bis auf „Gar- Entfeuchtung Zweite Zeitsteuerung...

  • Seite 57: Einstellungen

    16 • PLUS - Spezialfunktionen 16.2 • GAREN MIT ∆T SYSTEM Die Funktion DT ermöglicht Garvorgänge Das DT System verhindert, dass das m i t K e r n t e m p e r a t u r f ü h l e r b e i Produkt Hochtemperaturen ausgesetzt gleichbleibendem Unterschied zwischen...

  • Seite 58: Ratschläge, Anwendungen Und Vorteile

    16 • PLUS - Spezialfunktionen 16.2.1 - RATSCHLÄGE, ANWENDUNGEN UND VORTEILE Ratschläge - Anwendungen Ratschlag D i e s e G a r m e t h o d e n i m m t m e h r Das Garen mit Kerntemperaturfühler Zeit in Anspruch; je geringer DT und DT System mit der Funktion AUTOCLIMA kombinieren, um die...
  • Seite 59 16 • PLUS - Spezialfunktionen Manuell • „Delta T“ direkt am Touch Screen anwählen oder den Scroller+ bis auf CYCLES Vor dem Beschicken „Delta T“ drehen und Scroller+ drücken, Gerät vorheizen Programme um zu bestätigen. Gesamtgarzeit Delta T Entfeuchtung Lüftersteuerung Warmhalten Bräunen Merfach-Kernfühler...

  • Seite 60: Kerntemperatur Öffnet Sich Ein Info

    16 • PLUS - Spezialfunktionen Manuell • Den Ofen vorheizen und dazu die Taste „Vorheizen“ drücken oder, bei bereits CYCLES Vor dem Beschicken vorgeheiztem Ofen, Taste „START/ Gerät vorheizen STOP“ drücken. 50° 50° 70° CLIMA FAST DRY • Den Fühler an die Steckverbindung (10) Manuell anschließen, das Garprodukt einschieben CYCLES...

  • Seite 61: Dampfauslassregelung

    16 • PLUS - Spezialfunktionen 16.3 - DAMPFAUSLASSREGELUNG Ermöglicht die manuelle Regelung des Dampfauslasses aus dem Garraum beim Konvektionsgaren ohne CLIMA. • „PLUS“ direkt am Touch Screen drücken, Manuell um auf die Spezialfunktionen zuzugreifen. CYCLES Vor dem Beschicken Gerät vorheizen 130° 130° -- % FAST DRY •...
  • Seite 62 16 • PLUS - Spezialfunktionen Manuell VORÖFFNUNG MIN. 0: Zum Öffnen CYCLES des Dampfauslasses X Minuten vor Vor dem Beschicken Gerät vorheizen Programme Garzeitende. - „Voröffnung min. 0“ anwählen und den Gesamtgarzeit Scroller+ drehen, um die gewünschte Zeit Delta T einzustellen, Scroller+ drücken, um zu Entfeuchtung Entfeuchtung bestätigen.

  • Seite 63: Lüfterregelung

    16 • PLUS - Spezialfunktionen 16.4 - LÜFTERREGELUNG D i e L ü f t e r r e g e l u n g i s t e i n e Spezialfunktion, die bei jedem Garzyklus aktivierbar ist. Die Funktion eignet sich für große Fleischstücke, frisches und zartes Fleisch oder zum Auftauen.
  • Seite 64 16 • PLUS - Spezialfunktionen Manuell • „ON“ direkt am Touch Screen anwählen oder den Scroller+ bis auf „ON“ drehen CYCLES Vor dem Beschicken und Scroller+ drücken, um zu bestätigen. Gerät vorheizen Programme Gesamtgarzeit Delta T Entfeuchtung Lüftersteuerung Warmhalten Takt. Lüfterb. Bräunen Merfach-Kernfühler Kerntemperaturfühler...
  • Seite 65 16 • PLUS - Spezialfunktionen 16.5 - WARMHALTEN WARMH. 30: Warmhalten mit CLIMA zu Warmhalten ist eine Spezialfunktion, die das Produkt unmittelbar nach 30% (ideales KLIMA). Beendung des LETZTEN GARZYKLUS Das WARMHALTEN folgt auf den auf Temperatur hält, so dass es letzten Programmzyklus; ist dieser der Bediener „im richtigen Moment auf Zeit eingestellt, aktiviert sich die warm“...
  • Seite 66 16 • PLUS - Spezialfunktionen Manuell • Das zu erreichende Warmhalteergebnis direkt am Touch Screen anwählen oder CYCLES Vor dem Beschicken den Scroller+ bis auf die gewünschten Gerät vorheizen Programme Finishart drehen, Scroller+ drücken, um Gesamtgarzeit zu bestätigen. Delta T Entfeuchtung Warmhalten Lüftersteuerung...
  • Seite 67 16 • PLUS - Spezialfunktionen 16.6 - FINISH D i e S p e z i a l f u n k t i o n F i n i s h w i r d Das FINISH ist integrierter Bestandteil m i t d e m l e t z t e n o d e r e i n z i g e n des letzten Programmzyklus;...
  • Seite 68 16 • PLUS - Spezialfunktionen Manuell • Den zu erreichenden Finishgrad direkt am Touch Screen anwählen oder den CYCLES Vor dem Beschicken Scroller+ bis auf den gewünschten Gerät vorheizen Programme Finishgrad drehen, Scroller+ drücken, um GesamtgarzeitDelta T zu bestätigen. Entfeuchtung Lüftersteuerung Bräunen Mantenimento...

  • Seite 69: Die Spezialfunktion Der Multinadel

    16 • PLUS - Spezialfunktionen 16.7 - MULTINADEL Die Spezialfunktion der Multinadel e r m ö g l i c h t e s , M e h r p u n k t - K e r n t e m p e r a t u r f ü h l e r f ü...
  • Seite 70 16 • PLUS - Spezialfunktionen • „ON” direkt über den Touchscreen Manuell auswählen oder das Scrollrad+ drehen CYCLES bis sich auf „ON” positioniert wurde und Vor dem Beschicken Gerät vorheizen Programme dann die Auswahl über das Scrollrad+ Gesamtgarzeit bestätigen. Delta T Entfeuchtung Lüftersteuerung Warmhalten...
  • Seite 71 16 • PLUS - Spezialfunktionen Manuell • Den Ofen, falls erforderlich, vorheizen und dazu die Taste „Vorheizen“ drücken. CYCLES Eingabe • Den Fühler an die Steckverbindung (10) 130° anschließen, das Garprodukt einschieben Garen mit KTM-Fühler. 130° und den Fühler platzieren, den Einschub Fühler eingesteckt? durch Drücken von „JA“...
  • Seite 72 16 • PLUS - Spezialfunktionen 16.8 - NADELSONDE Die Spezialfunktion der Nadelsonde ermöglicht es, die Kerntemperatur a n v e r s c h i e d e n e n P u n k t e n d e r Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler zu überwachen.

  • Seite 73: Zusatzfunktionen

    17 • Zusatzfunktionen 17.1 - ONLINE HILFE Die online Hilfe erklärt die jeder Taste zugeordnete Funktion, damit Alles noch einfacher vonstatten gehen kann. Es öffnet sich ein Kontextmenü, das die angewählte Funktion erklärt und jeden Zweifel des Bedieners beseitigt. 01/02/06 Gerät Gerät •...
  • Seite 74 17 • Zusatzfunktionen • I n d e n U n t e r m e n ü s d i e z u r Inanspruchnahme der online Hilfe Vorspeisen Vorspeisen erforderliche Textzeile durch Drehen des Crespelle-flan Crespelle-flan Scroller+ bis auf die bezügliche Position Lasagne,Moussaka Kernt.fühler Lasagne,Moussaka Kernt.fühler anwählen.

  • Seite 75: Datum/Uhrzeit Einstellen

    17 • Zusatzfunktionen 17.2 - DATUM/UHRZEIT EINSTELLEN • Taste „Datum/Uhrzeit“ drücken. 01/02/06 Gerät Gerät 15.35 vorheizen vorheizen PROGRAMME INTERAKTIVE GAREN Interaktives EXTRA MANUELL MANUELL PROGRAMME Garen FAVORITEN EXTRA FAVORITEN 01/09/11 15.35 • Scroller+ drehen, um auf Tag - Monat 01/02/06 01/02/06 Gerät Gerät...

  • Seite 76: Startverzögerung

    17 • Zusatzfunktionen 17.3 - STARTVERZÖGERUNG Manuell • Nach E in st el lu n g e in es m an uel l en P r o g r a m m s o d e r e i n e s a u s d e r CYCLES Eingabe Programmliste abgerufenen Programms...

  • Seite 77: Praktische Ratschläge

    18 • PRAKTISCHE RATSCHLÄGE • VORHEIZEN DES GARRAUMS • TIEFGEFRORENE PRODUKTE/ TIEFKÜHLWARE Das Vorheizen des Garraums ist besonders wichtig und nützlich, um gute Garergebnisse Vorheizen und Beschickung müssen zu erzielen. i n d i e s e m F a l l e n t s p r e c h e n d d e n Die allgemeine Regel besteht darin, immer produktspezifischen Eigenschaften und nur den leeren Garraum vorzuheizen und eine...

  • Seite 78: Tägliche Reinigung

    19 • TÄGLICHE REINIGUNG • AKKURATE SAUBERKEIT ... • ACHTUNG ... ist die Voraussetzung für tadellose K e i n e n d i r e k t e n o d e r G a r e r g e b n i s s e u n d b e s s e r e Druckwasserstrahl zum Reinigen der...

  • Seite 79: Ofenreinigung

    20 • OFENREINIGUNG Die Taste „AWS“ gewährt Zugriff auf 01/02/06 Gerät Gerät die Auswahlmaske des Spülsystems. 15.35 vorheizen vorheizen D e r O f e n v e r f ü g t ü b e r Spülprogramme: PROGRAMME - Manuell (Einfache Prozedur, die eine INTERACTIVE GAREN Interaktives akkurate Reinigung in kurzer Zeit und...

  • Seite 80: Manuelle Reinigung

    20 • OFENREINIGUNG 20.1 - MANUELLE REINIGUNG • Taste „START/STOP“ drücken, um das GERÄTEREINIGUNG MANUELL Handspülprogramm zu starten. Z. AKTIVIERG. START DRÜCKEN 83° CYCLES • Das Display zeigt „KÜHLEN“ an bei hoher GERÄTEREINIGUNG Garraumtemperatur oder „WARTEN“ bei MANUELL niedriger Garraumtemperatur. ABKÜHLEN Der Ofen stellt sich auf die optimale Spültemperatur ein.
  • Seite 81 20 • OFENREINIGUNG • Der Ofen setzt den Betrieb mit den GERÄTEREINIGUNG MANUELLE nächsten Zyklen fort, das Display zeigt die fehlende Zeit bis zum Ende des MANUELLE REINIGUNG Spülgramms an (Gesamtspülzeit 10’). 58° CYCLES GERÄTEREINIGUNG • Am Ende des Spülzyklus öffnet sich ein MANUELLE Fenster am Display, um anzuzeigen, dass MANUELLE REINIGUNG...
  • Seite 82 20 • OFENREINIGUNG 20.2 - SPÜLKIT (falls vorhanden) OPTION: Das mit Spülkit (s. Details Nach erfolgter Wahl des Spülzyklus fordert der Ofen den Benutzer auf, auf den Fotos hier unten) ausgestattete die Verbindung des Kanisters zu Gerät ermöglicht die Aktivierung der kontrollieren und, ob Spülmittel beiden Spülzyklen SPÜLEN, SOFT, vorhanden ist (siehe Bild unten).
  • Seite 83 20 • OFENREINIGUNG 20.3 - SPÜLEN • Taste „START/STOP“ drücken, um das GERÄTEREINIGUNG SPÜLUNG Spülprogramm zu starten. START DRÜCKEN ZUM STARTEN 83° CYCLES GERÄTEREINIGUNG • Das Display zeigt „KÜHLEN“ an bei hoher SPÜLUNG Garraumtemperatur oder „WARTEN“ bei ABKÜHLEN niedriger Garraumtemperatur. Der Ofen stellt sich auf die optimale Spültemperatur ein.
  • Seite 84 20 • OFENREINIGUNG • Der Ofen setzt den Betrieb mit den GERÄTEREINIGUNG SPÜLUNG nächsten Zyklen fort, das Display zeigt die fehlende Zeit bis zum Ende des SPÜLUNG Spülgramms an (Gesamtspülzeit 3’). 58° CYCLES • Am Ende des Spülzyklus öffnet sich ein GERÄTEREINIGUNG Fenster am Display, um anzuzeigen, dass SPÜLUNG...

  • Seite 85: Soft Spülzyklus

    20 • OFENREINIGUNG 20.4 - SOFT SPÜLZYKLUS • Taste „START/STOP“ drücken, um das GERÄTEREINIGUNG SOFT Spülprogramm zu starten. START DRÜCKEN ZUM STARTEN 83° CYCLES COMBICLEAN 100% GERÄTEREINIGUNG • Das Display zeigt „KÜHLEN“ an bei hoher SOFT Garraumtemperatur oder „WARTEN“ bei ABKÜHLEN niedriger Garraumtemperatur.
  • Seite 86 20 • OFENREINIGUNG • Der Ofen fährt mit den nachfolgenden GERÄTEREINIGUNG SOFT Zyklen fort. Auf dem Display wird die Zeit bis zum Ende der Reinigung sowie SOFT-REINIGUNG der verbleibende prozentuale Anteil von COMBICLEAN angezeigt (die Gesamtzeit 58° der Reinigung beträgt 25’). CYCLES COMBICLEAN 100% GERÄTEREINIGUNG SOFT...

  • Seite 87: Medium Spülzyklus

    20 • OFENREINIGUNG 20.5 - MEDIUM SPÜLZYKLUS • Taste „START/STOP“ drücken, um das GERÄTEREINIGUNG MEDIUM HARD Spülprogramm zu starten. START DRÜCKEN ZUM STARTEN 83° CYCLES COMBICLEAN 100% GERÄTEREINIGUNG • Das Display zeigt „KÜHLEN“ an bei hoher MEDIUM HARD Garraumtemperatur oder „WARTEN“ bei ABKÜHLEN niedriger Garraumtemperatur.
  • Seite 88 20 • OFENREINIGUNG • Der Ofen fährt mit den nachfolgenden GERÄTEREINIGUNG MEDIUM HARD Zyklen fort. Auf dem Display wird die Zeit bis zum Ende der Reinigung sowie HARD-REINIGUNG der verbleibende prozentuale Anteil von COMBICLEAN angezeigt (die Gesamtzeit 58° der Reinigung beträgt 44’). CYCLES COMBICLEAN 100%...

  • Seite 89: Hard Spülzyklus

    20 • OFENREINIGUNG 20.6 - HARD SPÜLZYKLUS • Taste „START/STOP“ drücken, um das GERÄTEREINIGUNG HARD HARD PLUS Spülprogramm zu starten. START DRÜCKEN ZUM STARTEN 83° CYCLES COMBICLEAN 100% GERÄTEREINIGUNG • Das Display zeigt „KÜHLEN“ an bei hoher HARD HARD PLUS Garraumtemperatur oder „WARTEN“ bei ABKÜHLEN niedriger Garraumtemperatur.
  • Seite 90 20 • OFENREINIGUNG • Der Ofen fährt mit den nachfolgenden GERÄTEREINIGUNG HARD HARD PLUS Zyklen fort. Auf dem Display wird die Zeit bis zum Ende der Reinigung sowie HARD-PLUS REINIGUNG der verbleibende prozentuale Anteil von COMBICLEAN angezeigt (die Gesamtzeit 58° der Reinigung beträgt 1h 03’).
  • Seite 91 21 • CALOUT (falls vorhanden) Vorbemerkung 01/02/06 Gerät Gerät 15.35 vorheizen vorheizen Der Ofen kann die Betriebsstunden des Dampferzeugers zählen und daher den Bediener darauf hinweisen, wenn der PROGRAMME Dampferzeuger mit dem Spezialzyklus INTERAKTIVES GAREN CALOUT entkalkt werden muss. Interaktive MANUELL EXTRA Wenn CALOUT ausgeführt werden muss,...
  • Seite 92 21 • CALOUT (falls vorhanden) 21.1 - AKTIVIERUNG VON CALOUT, SPÜLZYKLUS HARD+CALOUT UND SPÜLZYKLUS HARD PLUS+CALOUT Werden die Tasten CALOUT oder WCS 01/02/06 Gerät Gerät CALOUT gedrückt (wenn der Ofen ein 15.35 vorheizen vorheizen automatisches Reinigungssystem hat), öffnet sich die Seite zum Anwählen von CALOUT.
  • Seite 93 21 • CALOUT (falls vorhanden) • Die Taste „START/STOP“ drücken, um GERÄTEREINIGUNG HARD PLUS+CALOUT das gewählte Reinigungsprogramm zu START DRÜCKEN ZUM STARTEN starten. 83° ANMERKUNG: Wurde der Spülzyklus HARD+CALOUT o d e r H A R D P L U S + C A L O U T g e w ä...

  • Seite 94: Ordentliche Wartung

    22 • ORDENTLICHE WARTUNG • REGELMÄSSIG ... • LÄNGERE STILLSTANDZEIT ... sollten das Luftablenkblech und Sollte der Ofen über längere Zeit, die Blechhalteschienen je nach wegen Urlaub oder Saisonbetrieb Bedarf gereinigt werden. nicht im Einsatz sein, ihn sorgfältigst Zu diesem Zweck wie folgt vorgehen: s ä...

  • Seite 95: Ofenmanagement

    24 • OFENMANAGEMENT 24.1 - SERVICE Die Taste „SERVICE“ gewährt Zugriff auf die Wartungs- und Servicefunktionen d e s O f e n s , d a r u n t e r : S e r v i c e , Benutzereinstellungen, Benutzersprache.

  • Seite 96: Benutzereinstellungen

    24 • OFENMANAGEMENT 24.2 - BENUTZEREINSTELLUNGEN • „ B e n u t z e r e i n s t e l l u n g e n “ d r ü c k e n GERÄTESTEUERUNG o d e r d e n S c r o l l e r + b i s...

  • Seite 97: Anwenderparameter

    24 • OFENMANAGEMENT 24.2.1 - BENUTZERPARAMETER - Funktionssperre Mit dieser Funktion lassen sich alle Anwenderparameter F u n k t i o n e n d e s H a u p t m e n ü s m i t A u s n a h m e v o n „...
  • Seite 98 24 • OFENMANAGEMENT • Den Scroller+ bis auf die Zahl „1“ drehen. Anwenderparameter Scroller+ drücken, um zu bestätigen. Modifica parametro Attuale 001 blocco forno • Taste „BACK“ drücken, um die Funktion „Benutzerdefinierte Parameter“ zu beenden. WIEDERHERSTELLUNG SÄMTLICHER MENÜFUNKTIONEN • E i n e b e l i e b i g e S t e l l e a m D i s p l a y 01/02/06 Gerät Gerät...
  • Seite 99 24 • OFENMANAGEMENT • Das Benutzerpasswort eingeben und mit ENTER bestätigen. Benutzerpasswort eingeben (Werkseitiges Passwort: USERPWD1). B C D E G H I M N O P Q R U V W X SPACE canc ENTER Verschiebt den Cursor um eine Position nach links Verschiebt den Cursor um eine Position nach rechts...

  • Seite 100: Usb-Anschluss

    24 • OFENMANAGEMENT 24.2.2 - LOG HACCP HERUNTERLADEN • Die Taste „Log herunterladen“ oder „Log HACCP monatlich herunterladen“ drücken. HACCP auf USB-Stick speichern LOG Downloaden Monats-LOG Downloaden • Es erscheint ein Fenster, das auf den HACCP Anschluss eines USB-Speichergeräts hinweist. D i e S c h u t z a b d e c k u n g d e s U S B - HACCP auf USB-Stick speichern Anschlusses entfernen.
  • Seite 101 24 • OFENMANAGEMENT • Nach beendetem Datenexport öffnet sich HACCP ein Fenster, um anzuzeigen, dass der Export erfolgreich abgeschlossen wurde. „OK“ oder Scroller+ drücken, um zu HACCP auf USB-Stick speichern bestätigen. LOG-Export erfolgreich durchgeführt Taste „BACK“ drücken, um zurück auf Scarica log das Hauptmenü...
  • Seite 102 24 • OFENMANAGEMENT 24.2.3 - REZEPTMANAGEMENT • „Rezepte kopieren“ anwählen, wenn die Rezeptverwaltung benutzerdefinierten Rezepte im USB Stick gespeichert werden sollen, oder „Rezepte laden“, wenn zuvor gespeicherte Rezepte Rezepte auf USB-Stick Kopieren in den Ofen geladen werden sollen. User-Rezept: 010 Rezepte kopieren Rezepte von USB-Stick laden Rezepte laden •...
  • Seite 103 24 • OFENMANAGEMENT • Zum Schluss des Kopier-/Ladevorgangs Rezeptverwaltung öffnet sich ein Fenster am Display, um anzuzeigen, dass der Kopier-/ Ladevorgang korrekt erfolgt ist. Rezepte auf USB-Stick Kopieren „OK am Touch Screen oder Scroller+ User-Rezept: 010 drücken, um zu bestätigen. Ladung abgeschlossen Anz.
  • Seite 104 24 • OFENMANAGEMENT 24.2.4 - BENUTZERPASSWORT ÄNDERN • Das Benutzerpasswort eingeben und mit ENTER bestätigen. Benutzerpasswort eingeben (Werkseitiges Passwort: USERPWD1) B C D E G H I M N O P Q R U V W X SPACE canc ENTER • Neues Benutzerpasswort eingeben Neues Benutzerpass.
  • Seite 105 24 • OFENMANAGEMENT • Neues Benutzerpasswort nochmals eingeben Neues Benutzerpass. wiederholen B C D E G H I M N O P Q R U V W X SPACE canc ENTER ******** • Es öffnet sich ein Fenster, das über die Neues Benutzerpass.

  • Seite 106: Menü Dampferzeuger (Falls Vorhanden)

    24 • OFENMANAGEMENT 24.2.5 - MENÜ DAMPFERZEUGER (falls vorhanden) E r l a u b t d e n A u f r u f d e r F u n k t i o n e n Boiler Menü E n t k a l k u n g d e s D a m p f e r z e u g e r s , Entleerung des Dampferzeugers, Calout, Spülzyklus Hard+Calout und Spülzyklus...
  • Seite 107 24 • OFENMANAGEMENT • Die Taste „START/STOP“ drücken, um REINIGUNG Boilerreinigung das gewählte Programm zur Entkalkung Z. AKTIVIERG. START DRÜCKEN des Dampferzeugers zu starten. D e r V o r g a n g b e s t e h t a u s --°...

  • Seite 108: Entleerung Des Dampferzeugers (Falls Vorhanden)

    24 • OFENMANAGEMENT 24.2.5.2 - ENTLEERUNG DES DAMPFERZEUGERS (falls vorhanden) • Direkt auf dem Touchscreen „Entleerung REINIGUNG D a m p f e r z e u g e r “ w ä h l e n o d e r d e n BOILER ENTLEEREN Scroller+ drehen bis die Option markiert Z.

  • Seite 109: Benutzersprache Wählen

    24 • OFENMANAGEMENT 24.3 - BENUTZERSPRACHE WÄHLEN • „Benutzersprache“ drücken oder den GERÄTESTEUERUNG Scroller+ bis auf „Benutzersprache“ drehen, Scroller+ drücken, um zu bestätigen. Service Anwendereinstellungen Anwendersprache MODELL: ME061 SERIENNR.: LA0200AAAA SOFTWARE: VER098REV019c • Die gewünschte Sprache direkt am Touch Anwendersprache Screen anwählen oder den Scroller+ bis auf die betreffende Sprache drehen und Italiano...

  • Seite 110: Selbstdiagnose Und Erklärung Der Betriebsstörungen

    25 • SELBSTDIAGNOSE UND ERKLÄRUNG DER BETRIEBSSTÖRUNGEN • Beim Einschalten am Hauptschalter „ N I C H T K R I T I S C H E “ A l a r m e (1) führt das Gerät eine elektronische werden in einem Fenster mit der K o n t r o l l e d e r h a u p t s ä...
  • Seite 111 25 • SELBSTDIAGNOSE UND ERKLÄRUNG DER BETRIEBSSTÖRUNGEN 24.1 - KRITISCHER ALARM Die wichtigsten Fehlermeldungen • KEIN GAS w e r d e n a m D i s p l a y i n e i n e m Gasmangel. Prüfen, ob der Gashahn Alarmfenster angezeigt.

  • Seite 112: Nicht Kritischer Alarm

    25 • SELBSTDIAGNOSE UND ERKLÄRUNG DER BETRIEBSSTÖRUNGEN • FÜHLER DES BOILERS (Falls der • FÜHLER DER KONDENSATIONS- Ofen im Dampf-, Kombibetrieb oder die TEMPERATUR (Falls der Ofen im Boilervorheizung läuft). Dampf- oder Kombibetrieb läuft). Defekt am Fühler des Boilers, das Gerät Defekt am Fühler der Kondensations- kann nur im Konvektionsbetrieb laufen, temperatur der austretenden Dämp-...

  • Seite 113: Meldet Einen Fehler Im Seriellen

    25 • SELBSTDIAGNOSE UND ERKLÄRUNG DER BETRIEBSSTÖRUNGEN • FÜHLER KONDENS. (falls der Ofen • Beim Einschalten des Ofens kann nicht im Gar- oder Konvektionsbetrieb i m m e r w i e d e r f o l g e n d e A n z e i g e läuft).
  • Seite 114 ANMERKUNGEN 90027520rev00...
  • Seite 115 1 15 90027520rev00...
  • Seite 116 ALI S.p.A. - Via Schiaparelli 15 - Z.I. S. Giacomo di Veglia - 31029 Vittorio Veneto (TV) - Italy - Tel. (+39) 0438 9110 - Fax (+39) 0438 912300...

  • Seite 117: Touchscreen

    TOUCH SCREEN HAUPTSTEUERFELD Drücken, um zu bestätigen, oder Vorheizmodus und -temperatur ändern. Die geänderten Einstellungen lassen sich durch Drücken von "Neue Einstellung speichern" speichern. Gerät vorheizen ICS anwählen für vollautoma- tische Garvorgänge. Taste ICS drücken und Gargut wählen INTERAKTIVE GAREN MANUELL anwählen, um PROGRAMME anwählen, um Garmethode, -zeit, -temperatur...
  • Seite 118 BEDIENBLENDE DISPLAY KNEBEL UND TASTEN Hauptschalter ON/OFF Display Touch Screen 00/00/00 Preriscaldare Gerät 00.00 vorheizen il forno PROGRAMMI PROGRAMMI INTERAKTIVES GAREN Cottura MANUALE EXTRA MANUALE MANUELL PROGRAMME Interattiva FAVORITEN EXTRA PREFERITI PREFERITI 01/09/11 15.35 Taste Back/Zurück zum vorherigen Menü Taste Start/Stop Scroller+ Knebel zum Einstellen/Wählen Taste Schnellkühlung...

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