Accusharp Tri-Stone Gebrauchsanweisung

Tri-Stone Sharpening Instructions:
1. Depending on the condition of your blade, de-
termine the correct grit to sharpen and maintain
your knife's edge.
COARSE (Diamond 320 grit) (Synthetic 120):
Coarse grit used for aggressive reconditioning on
extremely dull knives to repair and re-profile dam-
aged blades. It is not recommended to begin with
this stone every time.
MEDIUM (Deluxe 280 grit) (Alumina-Oxide Syn-
thetic 180 grit): Medium grit ideal to maintain an
edge that is slightly dull and undamaged.
FINE (Ceramic 1500 grit) (Synthetic 240): Fine grit
used for polishing and honing your blade for a
longer lasting edge.
2.
We recommend using a 21º angle for basic
knives and have provided an angle guide for your
convenience. Place the angle guide on the stone
(Fig.1) and lay blade FLAT against the guide
(Fig. 2). This is your starting position.
Important: Maintain a consistent angle during this
process for accurate results.
3. Begin at the base of the blade. Draw and push
the knife's edge away from you in a smooth, for-
ward motion toward the tip of the knife as if you are
slicing a thin layer off the stone.
(Fig. 3)
4. Apply 3-10 strokes to both sides of your blade.
Exceptions to the rule: razors, single bevel and
Japanese knives.
5. After sharpening, it is important to thoroughly
clean your knife before using.
For any additional questions regarding these in-
structions, please contact us for further clarification
on our website at www.accusharp.com/contact.
Made in China.
Instructions d'affûtageTri-Stone:
1. Suivant l'état de la lame, déterminer le grain
approprié pour affûter et maintenir le tranchant du
couteau.
Diamant grossier (COARSE grain 320)
Synthétique 120) : Grain grossier utilisé pour la
remise à neuf agressive sur les couteaux extrême-
ment émoussés pour réparer et reprofiler les lames
abîmées. Il n'est pas recommandé de toujours
commencer par cette pierre.
Grain moyen en alumine-oxyde (MEDIUM) (grain
DELUXE 280/180): Grain moyen idéal pour entre-
tenir un tranchant qui est légèrement émoussé et
non abîmé.
Grain fin en céramique (FINE) grain 1500:
Grain fin en alumine-oxyde (FINE) 240: Grain fin
utilisé pour polir et affûter la lame pour un tranchant
de plus longue durée.
2. Nous recommandons d'utiliser un angle de
21 º pour les couteaux de base et nous avons in-
clus un guide d'angle pour votre commodité. Plac-
er le guide d'angle sur la pierre (Fig.1) et poser la
lame À PLAT contre le guide (Fig. 2). Ceci est votre
position de départ.
Important: Maintenir un angle uniforme durant ce
processus afin d'obtenir des résultats exacts.
3. Commencer à la base de la lame. Tirer et pouss-
er le tranchant du couteau à l'écart de soi en un
mouvement avant régulier vers la pointe du cou-
teau comme pour détacher une couche mince de
la pierre. (Fig. 3)
4. Exécuter 3 à 10 courses des deux côtés de la
lame. Exceptions à la règle: rasoirs, couteaux à
un seul biseau et couteaux japonais.
5. Pour affûter l'autre côté de la lame, il suffit de
changer de mains et de répéter les étapes
précédentes.
(Fig. 3-4) Après l'affûtage, il importe de nettoyer
soigneusement le couteau avant usage.
Pour toute autre question concernant ces
instructions, prière de communiquer avec nous
pour de plus amples explications sur notre site
Web à www.accusharp.com/contact.
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Fabriqué en Chine
(Fig. 1)
21°
(Fig. 2)
(Fig. 3)
21°
(Fig. 4)
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