Inhaltszusammenfassung für Brunner ANLIKER XXL PRO
- Seite 1 Betriebsanleitung zur Gemüseschneidemaschine ANLIKER XXL PRO Original Betriebsanleitung (Deutsch)
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Schale montieren ..........................21 Korrektes Einsetzen der Schneid- und Raffelscheiben oder Würfeleinsätze ........23 5.3.1 Vorbereitung des Gemüseschneiders ANLIKER XXL PRO ..............23 5.3.2 Auswerfer oder Auswurfteller einsetzen ..................23 5.3.3 Schneid- oder Raffelscheibe einsetzen ..................... 23 5.3.4 Aufsatzkopf schliessen ........................24 Schneiden von Gemüse ........................ - Seite 3 Systempflege „Reinigungskonzept“ ..................... 27 Reinigung des Gemüseschneiders ANLIKER XXL PRO ............... 27 Entfernung des Aufsatzkopfs ......................27 Reinigung der Schneidscheiben, Raffelscheiben und Würfeleinsätze (W) ........28 6.3.1 Reinigung des Würfelgitters ......................28 6.3.2 Weiche Reste im Würfelgitter ......................28 6.3.3 Harte Reste im Würfelgitter ......................
- Seite 4 Tabelle 2: Systembezeichnung Grundgerät ..................... 9 Tabelle 3: Systembezeichnung Schale ......................10 Tabelle 4: Schale und Stössel ......................... 10 Tabelle 5: Not-Aus ON/OFF ..........................13 Tabelle 6: Technische Daten ANLIKER XXL PRO ..................... 34 Ausgestellt: Geprüft: Geändert: Status: 300 Freigegeben...
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Seite 5: Anliker Xxl Pro Einführung
Diese Betriebsanleitung ermöglicht Ihnen die richtige Nutzung und den sicheren Gebrauch des Ge- müseschneiders ANLIKER XXL PRO der Firma Brunner-Anliker AG. Wichtig: Die Betriebsanleitung muss für alle Benutzer des Gemüseschneiders ANLIKER XXL PRO jederzeit greifbar sein und deshalb immer beim Gerät aufbewahrt werden. -
Seite 6: Warn- Und Nutzungshinweise
1.1.4 Abkürzungen und Symbole Es werden lediglich Abkürzungen für Masseinheiten und einige einprägsame Symbole am Blattrand für Warn- und Nutzungshinweise verwendet. (Beispiel: siehe "Warn- und Nutzungshinweise“, Seite Die ANLIKER XXL PRO wird im Folgenden auch als “Gerät” bezeichnet Herstelleradresse Brunner-Anliker AG Brunnergässli 1 - 5... -
Seite 7: Geräteidentifikation
Geräteidentifikation Geben Sie bitte bei Rückfragen oder Ersatzteilbestellungen die genaue Geräte-Identifikation gemäss Typenschild, das an der Seite des Gemüseschneiders ANLIKER XXL PRO angebracht ist, an. Dadurch erleichtern Sie die rasche und korrekte Beantwortung Ihrer Anfrage. Angaben auf dem Typenschild zur Geräte-Identifikation (Beispiel): Abb. -
Seite 8: Allgemeine Sicherheitsbestimmungen
Risiko zu unterlassen und diese von dafür ausgebildeten Personen ausführen zu lassen. • Es dürfen nur Personen an oder mit dem Gemüseschneider ANLIKER XXL PRO arbeiten, die für die Arbeiten an diesem Gerät geschult wurden und die Betriebsanleitung gelesen und verstan- den haben. -
Seite 9: Aufbau
Dieses Kapitel informiert Sie über den Aufbau und die Zubehörteile des Geräts. Aufbau Grundgerät Der Gemüseschneider ANLIKER XXL PRO besteht aus einem Grundgerät auf Rollen und einem ab- nehmbaren Aufsatz. Je nach Aufsatz kann das Gerät für unterschiedliche Arbeiten/Schnitte verwen- det werden Das Grundgerät enthält den Antrieb mit Stromversorgung und die Bedienungselemente. -
Seite 10: Aufbau Mit Pro Aufsatz
Aufbau mit PRO Aufsatz Die PRO Schale wird an das Stützrohr des Grundgerätes montiert. Von der Schale aus können die zu verarbeitenden Lebensmittel in die Einfüllöffnung oder in die runde Drehöffnung zugefügt werden. Abb. 3: PRO Schale Pos. Pos. 1 Einfüllöffnung 4 Schale 2 Drehstutzen 5 Stössel... -
Seite 11: Ausstattung
Das Gerät wird je nach Bestellumfang mit unterschiedlichen Schneidscheiben, Raffelscheiben und Würfeleinsätzen bestückt. Enthalten sind generell das Grundgerät mit dem Schalenaufsatz sowiedie Betriebsanleitung, Reinigungsbürste und Feinsicherungen. Abb. 5: ANLIKER XXL PRO Abb. 6: Set Zubehör Abb. 7: Auswerfer Abb. 8: Drehstössel Ausgestellt: Geprüft:... -
Seite 12: Zubehör
Zubehör Zum Gemüseschneider ANLIKER XXL PRO ist der Aufsatz XXL (Trichter) erhältlich. Weiteres Zubehör, diverse Schneid- und Raffelscheiben, Scheibenhalter und vieles mehr können zusätzlich erworben werden. Bitte kontaktieren Sie ihren Partner oder unsere Website für weitere Informationen. ANLIKER XXL Aufsatz Abb. -
Seite 13: Materialien
Materialien Sämtliche Gehäuseteile sowie Aufsatzkopf sind aus Chromstahl gefertigt. Bedienelemente zum Ein-/Ausschalten Bedienkonzept des Gemüseschneiders ANLIKER XXL PRO: 1. Maschine am Strom anschliessen ("Elektrische/elektronische Einrichtung“, Seite 16) und sicherstellen, dass der NOT-AUS-Taster entriegelt ist. 2. Aufsatz (Schale oder Trichter) korrekt einrichten und verriegeln. -
Seite 14: Aufbau Des Gemüseschneiders
Transport geeignete Holzlatten zu unterlegen. Es muss darauf geachtet werden, dass keine Kabel eingeklemmt werden. Der Gemüseschneider ANLIKER XXL PRO sollte nicht von Hand gehoben und transportiert werden. Falls es sich jedoch nicht vermeiden lässt, unbedingt zu zweit arbeiten und das Gerät am Stützrohr anheben. - Seite 15 HINWEIS Hinweis • Prüfen Sie die Vollständigkeit der Lieferung anhand des beiliegenden Liefer- scheins (sollte die Lieferung nicht vollständig sein, setzen Sie sich bitte mit Ihrem Lieferanten in Verbindung). • Sind Schäden, z.B. mangelhafte Verpackung oder Transportschäden ersichtlich, so melden Sie dies bitte umgehend unserem Kundendienst, dem Spediteur und der Versicherung.
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Seite 16: Transport Des Gemüseschneiders Anliker Xxl Pro
Transport des Gemüseschneiders ANLIKER XXL PRO Der Gemüseschneider ANLIKER XXL PRO kann durch seine Rollen verfahren und so an seinen Einsatzort transportiert werden. Vor Verschieben des Gemüseschneiders muss die Feststellbremse an den Lenkrol- len gelöst werden. Am Einsatzort wird die Feststellbremse durch Hineindrücken der Bremsrasten wieder arretiert. -
Seite 17: Inbetriebnahme
• Es muss die Drehrichtung geprüft und wenn nötig der Stecker angepasst werden. Diese Arbeit darf nur von einem autorisierten Elektriker ausgeführt werden. GEFAHR GEFAHR! Am Gemüseschneider ANLIKER XXL PRO dürfen keine Veränderungen, An- o- • der Umbauten, welche die Sicherheit oder Funktion beeinträchtigen können, vorgenommen werden. Bei Zuwiderhandlung erlischt die CE-Konformität. -
Seite 18: Lagerung
• Der Lagerraum muss trocken und sauber sein. • Den Gemüseschneider ANLIKER XXL PRO nicht extremer Kälte oder Hitze aussetzen. • Das gesamte Gerät sauber halten. • Der Gemüseschneider ANLIKER XXL PRO muss so verpackt oder abgedeckt sein, dass kein Schmutz und Staub eindringen kann. HINWEIS Hinweis •... -
Seite 19: Einrichten Des Aufsatzes
5 Einrichten des Aufsatzes Die Anwendungsmöglichkeiten der ANLIKER XXL PRO sind sehr vielfältig. Für das Einsetzen der Schneid- und Raffelscheiben oder Würfeleinsätze sind die folgenden Punkte zu befolgen: WARNUNG Schnittverletzungen durch Schneidflächen Messer und Reibhöcker sind scharf geschliffen und liegen nun frei. -
Seite 20: Abb. 17: Aufsatzkopf Verriegeln
Aufsatzkopf verschliessen und mit dem Verschlusshebel ver- riegeln. Darauf achten, dass der Aufsatzkopf bündig schliesst. Abb. 17: Aufsatzkopf verriegeln Stössel in die Scharnieröffnung einführen; darauf achten, dass sich das Schnier nicht verkantet. Abb. 18: Stösselstange einführen Wenn die Stösselstange komplett eingesetzt ist, kann diese mit dem Verschluss fixiert werden. -
Seite 21: Schale Montieren
Schale montieren Schalenverschluss öffnen und die Schale auf das Stützrohr set- zen. Auf dem Stützrohr befindet sich ein Scharnierring, auf den der Verschluss gesetzt wird. Abb. 20: Schale aufsetzen Abb. 21: Scharnierring Darauf achten, dass die Stützen auf dem Rohr auflie- gen, wenn die Schale auf der Einfüllöffnung sitzt. -
Seite 22: Abb. 24: Schale Arretieren
Nun kann der Verschlussbügel eingerastet und mit der Verriegelung geschlossen und arretiert werden. Abb. 24: Schale arretieren Ausgestellt: Geprüft: Geändert: Status: 300 Freigegeben Seite 22 von 36 Ralph Moretti Unterlagennummer: Index 20.11.2019... -
Seite 23: Korrektes Einsetzen Der Schneid- Und Raffelscheiben Oder Würfeleinsätze
Korrektes Einsetzen der Schneid- und Raffelscheiben oder Würfeleinsätze 5.3.1 Vorbereitung des Gemüseschneiders ANLIKER XXL PRO Schale hochschwenken, Verschlusshebel öffnen und Aufsatzkopf seitlich wegschwenken. Abb. 25: Schale weggeschwenkt Abb. 26: Aufsatz seitlich weggeschwenkt 5.3.2 Auswerfer oder Auswurfteller einsetzen Vor dem Einsetzen der Schneidscheibe muss der Auswerfer o- der Auswurfteller montiert werden. -
Seite 24: Aufsatzkopf Schliessen
WARNUNG WARNUNG Messer und Reibhöcker sind scharf geschliffen und liegen nun frei. • • Gefahr von Schürf- und Schnittverletzungen HINWEIS Hinweis • Die Scheiben passen sehr präzise auf die Antriebswelle. Sie dürfen auf keinen Fall mit Gewalt oder unter Kraftaufwendung auf die Antriebswelle gedrückt werden 5.3.4 Aufsatzkopf schliessen Aufsatzkopf schliessen und mit dem Verschlusshebel arretieren. -
Seite 25: Schneiden Von Gemüse
Schneiden von Gemüse Stellen Sie ein geeignetes Behältnis (Gastronorm-Behälter 1/1) auf den aufgeklappten Tisch oder bei eingeklapptem Tisch kann das Schnittgut direkt in grosse Verar- beitungswagen oder Schalen ausgegeben werden. Abb. 30: Gastrobehälter auf klappbarem Tisch HINWEIS Hinweis • Die Maschine darf nur mit abgedecktem Auslauf betrieben werden Abb. -
Seite 26: Benutzung Des Drehstössels
Benutzung des Drehstössels Abb. 32: Betrieb mit Drehstutzen Für die Benutzung des Drehstössels muss dessen Klappe zuerst geöffnet werden: die Schale zu- rückschwenken, die Drehstösselklappe öffnen und zurückschwenken, bis sie vom Magneten fixiert wird. Abb. 33: Drehstutzenöffnung geschlossen Abb. 34: Drehstutzenöffnung geöffnet Ausgestellt: Geprüft: Geändert:... -
Seite 27: Systempflege „Reinigungskonzept
Aufsatzkopf und Stössel können zur Reinigung ohne Verwendung eines Werkzeugs entfernt wer- den. Reinigung des Gemüseschneiders ANLIKER XXL PRO Bei äusserer Verschmutzung kann das Gerät mit einem Schlauch (Schwallwasser) abgespritzt wer- den. Hochdruckreiniger dürfen nicht verwendet werden. Entfernung des Aufsatzkopfs Der Ausbau erfolgt grundsätzlich in umgekehrter Reihenfolge zum "Einrichten des Aufsatzes XXL... -
Seite 28: Reinigung Der Schneidscheiben, Raffelscheiben Und Würfeleinsätze (W)
Reinigung der Schneidscheiben, Raffelscheiben und Würfeleinsätze (W) Mit der im Lieferumfang enthaltenen Nylonbürste können die Schneid- und Raffelscheiben, sowie Würfeleinsätze (Würfelmesser inkl. Würfelgitter) problemlos unter fliessendem Wasser gereinigt werden. Das Würfelgitter darf zum Reinigen weder auf eine Tischkante geschlagen noch mit einem metalli- schen Gegenstand gereinigt werden. - Seite 29 Stellen Sie sicher, dass das Gerät vor Beginn der Wartungsarbeiten über den • Ein-/Ausschalter ausgeschaltet wird! • Eventuell vom Stromnetz trennen! • Der Gemüseschneider ANLIKER XXL PRO darf nicht mit einem Dampfstrahlge- rät oder Wasserstrahl gereinigt werden! • Die Benutzung aggressiver Reinigungsmittel ist strikt verboten. VORSICHT VORSICHT •...
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Seite 30: Montage Des Schneidscheibenhalters
Montage des Schneidscheibenhalters Der Schneidscheibenhalter kann bis zu 6 verschiedene Schneid- scheiben aufnehmen und dank einfacher Befestigung jeweils dort angebracht werden, wo er gerade gebraucht wird Abb. 35: Schneidscheibenhalter Der Schneidscheibenhalter kann frei bewegt und an den Einsatzort ge- bracht werden. Er kann horizontal oder vertikal an eine stabile Wand montiert werden. -
Seite 31: Störungssuche
Gerät nach dem Abkühlen wieder starten lassen. Funktioniert das Gerät noch immer nicht, wenden Sie sich an einen Techniker oder an den Brunner-Anliker Kundendienst 8.1.2 Verstopfung Verstopfung: nichts geht mehr rein - nichts kommt mehr raus. Gerät ausschalten, zerlegen und reini- gen (siehe Punkt 7). -
Seite 32: Das Gerät Kann Nicht Mehr Abgestellt Werden
Service und Informationsadresse Bei Problemen oder Fragen, die nicht beschrieben sind oder nicht gelöst werden können, wenden Sie sich bitte an die Servicestelle. Anschrift: Brunner-Anliker AG Brunnergässli 1 - 5 T: +41 44 804 21 00 8302 Kloten F: +41 44 804 21 90 Schweiz mail@brunner-anliker.com... -
Seite 33: Anhang
9 Anhang Ersatzteile Ersatzteile müssen den vom Hersteller festgelegten technischen Anforderungen entsprechen. Dies ist bei Originalersatzteilen immer gewährleistet. Verwenden Sie ausschliesslich Originalersatzteile. Un- sere Garantie erlischt bei Verwendung fremder oder nicht schriftlich genehmigter Bauteile. HINWEIS Hinweis • Verschleissteile und Ersatzteile unterliegen je nach Bauteil entsprechen- den Lieferzeiten und sind nicht immer kurzfristig vom Hersteller liefer- bar. -
Seite 34: Weitergabe An Dritte
Weitergabe an Dritte Bei der Weitergabe oder Verkauf des Gemüseschneiders ANLIKER XXL PRO durch den Betreiber an Dritte übernimmt die Brunner-Anliker AG keinerlei Haftung. Technische Daten Maschinentyp Gemüseschneider ANLIKER XXL PRO Elektrischer Anschluss 3 x 400 V, 50 Hz / 1 x 115 V, 60 Hz Elektromotor 0.75 kW / 1.1 kW... -
Seite 35: Massbild Anliker Xxl Pro
Massbild ANLIKER XXL PRO Abb. 38: Massbild ANLIKER XXL PRO Ausgestellt: Geprüft: Geändert: Status: 300 Freigegeben Seite 35 von 36 Ralph Moretti Unterlagennummer: Index 20.11.2019... -
Seite 36: Ce - Konformitätserklärung
CE – Konformitätserklärung Abb. 39: CE Konformitätserklärung Ausgestellt: Geprüft: Geändert: Status: 300 Freigegeben Seite 36 von 36 Ralph Moretti Unterlagennummer: Index 20.11.2019...