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Garen von Fleisch und Fisch
Lassen Sie das Fleisch vor dem Anschneiden etwa
15 Minuten ruhen, damit der Fleischsaft nicht
ausläuft.
Um die Rauchbildung beim Braten im Backofen zu
vermindern, geben Sie etwas Wasser in die Brat-
und Fettpfanne. Um die Kondensierung des Rauchs
zu vermeiden, geben Sie jedes Mal, wenn das
Wasser verdampft ist, erneut Wasser in die Brat-
und Fettpfanne.
BACKEN UND BRATEN
KU-
CHEN
Rührteig
Mürbeteig
Buttermilch-
Käsekuchen
Strudel/Stollen
Marmeladen-
torte
Christstollen,
Heizen Sie den
leeren Back-
ofen vor
Rosinenku-
chen, Heizen
Sie den leeren
Backofen vor
Muffins
Muffins, zwei
Ebenen
Muffins, drei
Ebenen
Kekse
14
Ober-/Unterhitze
(°C)
170
2
170
2
170
1
175
3
170
2
160
2
175
1
170
3
–
–
–
–
140
3
Garzeiten
Die Garzeiten hängen von der Art des Garguts,
seiner Konsistenz und der Menge ab.
Beobachten Sie den Garfortschritt. Finden Sie
heraus, welche Geräteeinstellungen (Garstufe,
Gardauer, usw.) für Ihr Kochgeschirr, Ihre Rezepte
und die von Ihnen zubereiteten Garmengen am
besten geeignet sind.
Heißluft
(°C)
160
3 (2 und 4)
160
3 (2 und 4)
165
2
150
2
165
2
150
2
160
2
140 –
3
150
140 –
2 und 4
150
140 –
1, 3 und 5
150
140 –
3
150
(Min.)
45 – 60
Kuchen-
form
20 – 30
Kuchen-
form
60 – 80
Kuchen-
form, Ø 26
cm
60 – 80
Backblech
30 – 40
Kuchen-
form, Ø 26
cm
90 –
Kuchen-
120
form, Ø 20
cm
50 – 60
Brotform
20 – 30
Backblech
25 – 35
Backblech
30 – 45
Backblech
30 – 35
Backblech
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