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FLEISCH-MINDESTTEMPERATUR
Zutat
Rind, Schwein, Kalb Gehacktes
Hähnchen, Pute,
Ente, Gans
Fisch, Schalentiere
Lamm
Schinken
HINWEIS: Das Rezept oder die obigen Richtwerte befolgen. Ein Backthermometer
zum Messen der Innentemperatur des Fleischs benutzen. Eventuell das Fleisch bei
höheren Temperaturen garen lassen.
VERWENDUNG DES ZUBEHÖRS
TROPFSCHALE ODER BRATPFANNE
Zum einfachen Reinigen die Tropfschale in das untere Fach einführen, um das Fett
oder die abtropfende Flüssigkeit der Zutaten aufzunehmen, sobald mit dem übrigen
Zubehör gegart wird.
•
Alternativ kann die Tropfschale auch als Bratpfanne zum Braten, Rösten,
Aufwärmen oder Trocknen von Zutaten benutzt werden.
•
Die Pfanne auf die Schienen oben, in der Mitte oder im unteren Fach einführen
und ganz in den Ofen hineinschieben.
BRATROST
Das Bratrost zum Rösten oder Kochen verwenden.
•
Das Bratrost auf die Ablagen im oberen, mittleren oder unteren Fach aufsetzen
und ganz in den Ofen einführen (siehe Abbildung unten).
•
Gleichzeitig können maximal 3 Bratroste (1 mitgeliefert) benutzt werden.
Für ein gleichmäßiges Garen nach der Hälfte der abgelaufenen Garzeit die
Fachpositionen wechseln.
•
Die Tropfschale in das untere Fach einführen, falls erforderlich.
HINWEIS: Die Temperatur im oberen Fachs am höchsten und im unteren Fach am
niedrigsten.
DE
20
Typ
Steaks, Filets, Braten: Mittel
Steaks, Filets, Braten: Kurz
Gehacktes
Brustfilets, Schlegel, Schenkel,
Flügel
Ganzes Tier, gefüllt
Beliebig
Gehacktes
Filets, Braten: Mittel
Filets, Braten: Kurz
Frisch (roh)
Vorgegart (zum Aufwärmen)
Mindesttemperatur innen
70°C
70°C
63°C
75°C
75°C
75°C
63°C
70°C
70°C
63°C
70°C
60°C
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