Inhaltszusammenfassung für Carrier TAYLOR 36
- Seite 1 INTERNATIONAL MANUAL CLAMSHELL GRILL TAYLOR MODEL 36 R E N C H Gril à Rabat Modèle 36 de Taylor E R M A N Clamshell-Grill Taylor Modell 36 I N T E R N A T I O N A L M A N U A L...
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Seite 3: Inhaltsverzeichnis
Clamshell-Grill Taylor Modell 36 Fügen Sie dieses Kapitel bitte in den Abschnitt Grills im Equipment Manual ein. Exklusiv hergestellt für ® McDonald’s ® Taylor Company 750 N. Blackhawk Blvd. Rockton, IL 61072, USA Tel: (001)-(815) 624–8333 Fax: (001)-815-624–8000 Inhalt Allgemeine Hinweise..........Seite 1 Hinweise zur Sicherheit. -
Seite 5: Allgemeine Hinweise
ALLGEMEINE HINWEISE Mit dem Clamshell-Grill Modell 36 können Sie Zur gründlichen Reinigung der eine Vielzahl von Produkten garen. Der Grill rückwärtigen Bereiche den Grill von der Wand bietet alle Vorteile eines Flachgrills, plus die wegziehen. Nach erfolgter Reinigung das Gerät Vorteile des beidseitigen Grillens. -
Seite 6: Geräteteile - Bezeichnung, Funktionen, Abbildungen
GERÄTETEILE - BEZEICHNUNGEN, FUNKTIONEN, ABBILDUNGEN E xplosionsdarstellung REF. TEILE-NR. BEZEICHNUNG ANZ. FUNKTION G.K. -NR. X74126 Seitl. Abdeckplatte Ermöglicht Zugang zu internen Gerätekomponenten zum Zweck (links oben) der Reinigung und Wartung. X78103 Haltewulst Zum Befestigen der Antihaft- (für Antihaft-Folie) Folie mittels Klemmleiste. X78480 Rückwärtige Ermöglicht Zugang zu internen... - Seite 7 Explosionsdarstellung...
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Seite 8: Vorderansicht
Vorderansicht REF. TEILE-NR. BEZEICHNUNG FUNKTION G.K. -NR. 076012 Schwarzer Beendet den Garzyklus, hält Bedienknopf die Oberplatte geschlossen (“STANDBY”) und führt auf dem Display zur Meldung "STANDBY". Wird der Knopf innerhalb von fünf Sekunden 2x gedrückt, senkt sich die Oberplatte automatisch in die STANDBY- Position ab. - Seite 9 Vorderansicht...
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Seite 10: Funktion
S eitenansicht links REF.- TEILE-NR. BEZEICHNUNG ANZ. FUNKTION G.K. 075503-02 Magnetventil Steuert den Luftstrom zum Luftzylinder. 075503-12 Magnetventil Automatisches Ablassventil für den (3-Weg, 110/60 Hz) Akkumulatortank (Luftspeicher). 075503–34 Magnetventil Automatisches Ablassventil für den (3-Weg, 220/50 Hz) Akkumulatortank (Luftspeicher). 043643 Druckmesser -100 PSI Gibt den Luftdruck an (Luftzylinder). - Seite 11 Zubehör REF. TEILE- BEZEICHNUNG ANZ. FUNKTION G.K. -NR. 076213 Antihaft-Folie Verhindert, dass Produkte an der Oberplatte haften bleiben. Pack 075887 Teflon-Schaber Schaber zum Reinigen der ("Squeegee") Antihaft-Folie. *2a 075888 Wischlippe (Ersatzteil) Ersatzteil für den Teflon- Schaber 076155 Haltestab – Zur Fixierung der Antihaft-Folie unten an der Oberplatte.
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Seite 12: Einrichtung Und Inbetriebnahme
EINRICHTUNG UND INBETRIEBNAHME 4. Die Klemmleisten über die Antihaft-Folie legen und auf den Haltewulst drücken. Befestigung der Antihaft-Folie 1. Haltestab durch die Hohlnaht in der Antihaft-Folie hindurchschieben. Abb. 4 5. Kontrollieren, ob die Antihaft-Folie gerade und dicht an der Abb. 1 Plattenoberfläche anliegt. - Seite 13 Hinweis: Zur Durchführung von 2. Durch Drücken und Loslassen der Temperaturkontrollen muss die Antihaft-Folie MENU SELECT-Taste durch die Liste von der Platte abgenommen werden. mit den verschiedenen Produktnamen ”rollen”, bis das gewünschte Produkt Hinweis: Die Antihaft-Folie muss täglich angezeigt wird. Dieses wird dann gewendet und wechselseitig benutzt werden.
- Seite 14 Produkt auswählen Patty Placement (Auflege-Schema) 1. Durch Drücken und Loslassen der Für die korrekte Anordnung der MENU SELECT-Taste die Liste mit den Fleischpattys gelten beim Clamshell-Grill verschiedenen Produktnamen bestimmte Richtlinien: Jeweils zwei Pattys durchgehen, bis das gewünschte auf einmal auf die untere Grillplatte legen – Produkt angezeigt wird.
- Seite 15 Taylor Clamshell-Grill Modell 36 Patty-Placement-Schema Richtlinien zum korrekten Auflegen von 10:1 / 4:1-Pattys, Sausage, runde Bacon-Scheiben Hinweis: Das Patty-Auflegeschema kann sich von Land zu Land unterscheiden. Halten Sie sich bitte an die Empfehlungen Ihrer zuständigen McDonald's-Niederlassung.
- Seite 16 Betriebsart ”STANDBY” Sobald Clamshell-Grill nicht Benutzung ist, muss die Oberplatte in Warteposition (STANDBY) gebracht werden. 1. Oberplatte auf STANDBY schalten: Platte zunächst absenken und dann einmal auf den STANDBY-Knopf drücken – oder von der geöffneten Position aus zweimal (2x) auf den STANDBY-Knopf drücken.
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Seite 17: Pfeil-Nach-Oben
Flachgrill-Betrieb Aktuelle Temperaturen anzeigen 1. Auf die MENU SELECT-Taste drücken, Hinweis: Die aktuellen Temperaturwerte bis der Name des Produktes angezeigt können jederzeit kontrolliert werden –- auch wird, das im Flachgrillbetrieb zubereitet während eines Grillvorgangs. werden soll. Auf dem Display werden 1. -
Seite 18: Schlussdienst
SCHLUSSDIENST 4. Antihaft-Folie von der Oberplatte entfernen. Hierzu mit beiden Händen ein 1. Den roten RAISE-Knopf betätigen, um trockenes Tuch halten, die oberen die Oberplatte anzuheben, d.h. zu Klemmleisten ergreifen und vom öffnen. Haltewulst abziehen. Die Antihaft-Folie nun vorsichtig nach unten ziehen. -
Seite 19: Den Mcd-No-Scratch Pad
7. Ein (1) Päckchen Grillreiniger McD Hi-Temp Grill Cleaner (HCS) aufreißen und den Inhalt in eine Frühstücksschale geben. Abb. 17 12. Von hinten beginnend etwas Grillreiniger auf der gesamten unteren Abb. 15 Grillplatte verteilen. Beim Aufbringen nicht schrubben. 8. Den McD-NO-SCRATCH PAD (nichtscheuernder Schwamm) sicher am 13. - Seite 20 19. Die Antihaft-Folie über Nacht über die Rundstange vorne am Gerät hängen. OBER- UND UNTERPLATTE NIEMALS MIT GRILLSIEBEN BEARBEITEN NIEMALS SCHEUERMITTEL ODER EINEN ANDEREN GRILLREINIGER ALS McD HI-TEMP-GRILLREINIGER VERWENDEN. DIE ANTIHAFT-FOLIE DARF AUF KEINEN FALL MIT GRILLKRATZERN ODER SCHEUERNDEN GEGENSTÄNDEN IN Abb.
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Seite 21: Störungssuche Und-Behebung
STÖRUNGSSUCHE UND -BEHEBUNG WARNUNG! Elektrogeräte dürfen VORSICHT - STROMSCHLAGGEFAHR! Bei der nur von qualifizierten Überprüfung elektrischer Stromkreise Wartungstechnikern überprüft, getestet werden u.U. spannungsführende Teile und repariert werden. freigelegt. WARNUNG! Während Zur gründlichen Reinigung der Wartungsarbeiten muss die gesamte rückwärtigen Bereiche muss der Grill Stromzufuhr zum Gerät unterbrochen nach vorne gezogen werden. -
Seite 22: Mögliche Ursache
PROBLEM MÖGLICHE URSACHE ABHILFEMASSNAHME Grill schaltet sich nicht ein, wenn Sicherung im Steuerkasten Kundendienst benachrichtigen. der FAN INTERLOCK-Schalter durchgebrannt. gedrückt wird. FAN INTERLOCK-Schalter Kundendienst benachrichtigen. defekt. Resetschalter der Ansul- Ansul-Resetschalter drücken. Anlage hat ausgelöst. Oberplatte bleibt weder in der Prozessorsteuerung defekt. Kundendienst benachrichtigen. GRILL-, noch in der STANDBY- Position. - Seite 23 PROBLEM MÖGLICHE URSACHE ABHILFEMASSNAHME Produkte werden nicht gleichmäßig Verkohlte Ablagerungen auf der Reinigungsanweisungen gegart. Oberplatte. für den Schlussdienst befolgen. Antihaft-Folie ist abgenutzt. Folie auswechseln.. Luftdruck ist nicht hoch genug Luftdruck auf 30 PSI eingestellt. einstellen. Plattenabstand (Spalthöhe / Kundendienst "Gap") falsch eingestellt. benachrichtigen.
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Seite 24: Bestellung Von Ersatzteilen/Technische Daten
BESTELLUNG VON ERSATZTEILEN/ TECHNISCHE DATEN Bitte ausfüllen, damit Sie die erforderlichen Taylor-Vertriebshändler:________________ Informationen im Bedarfsfall rasch zur Hand Anschrift:____________________________ haben: Telefon:_____________________________ 1. Modell-Nr.: 36 Gerät wurde installiert am_______________ 2. Seriennummer: Leistungschild Das am Grill angebrachte Leistungsschild 3. Elektrische Angaben: enthält wichtige technische Daten, die sich der Bediener notieren und bereithalten sollte, Spannung ____ Frequenz ____ falls Kundendienst angefordert oder... -
Seite 25: Außerplanmäßige Wartung
AUSSERPLANMÄSSIGE WARTUNG BEI WARTUNGSARBEITEN AM CLAMSHELL-GRILL MUSS DIE GESAMTE WARNUNG! ELEKTROGERÄTE STROMZUFUHR ZUM GERÄT DÜRFEN NUR VON AUSGEBILDETEN UNTERBROCHEN, SOWIE DER WARTUNGSTECHNIKERN ÜBERPRÜFT, SICHERUNGSAUTOMAT FÜR DIE GETESTET UND REPARIERT WERDEN. ABZUGSHAUBE ABGESCHALTET WERDEN, ANDERNFALLS BESTEHT DIE GEFAHR VON VERLETZUNGEN UND GERÄTESCHÄDEN. BEDIENFELD Erläuterung zu den Symbolen und Beschriftungen auf den Bedientasten:... - Seite 26 Produkt zur Menüliste hinzufügen 5. Mit der PFEIL-NACH-RECHTS-Taste den Cursor (blinkende Ziffer) zu der Position Durch "YES" oder "NO" kann über das Display derjenigen Ziffer bewegen, die verändert programmiert werden, ob ein Produktname in die Menüliste der Betriebsanzeige aufgenommen werden soll. werden soll oder nicht.
- Seite 27 Gartemperatur ändern Wahlprodukt einprogrammieren 1. Um die Gartemperatur für ein bestimmtes 1. Von der normalen Betriebsanzeige aus ein Produkt zu ändern (von der normalen Wahlprodukt (OPTIONAL MENU ITEM) Betriebsanzeige aus): PROG-Taste fünf (5) einprogrammieren: PROG-Taste fünf (5) Sekunden lang gedrückt halten, bis die Sekunden lang gedrückt halten, bis die Software-Versionsnummer angezeigt wird.
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Seite 28: Systemeinstellungen
SYSTEMEINSTELLUNGEN a. Temperaturwert erhöhen: Die PFEIL- NACH-OBEN-Taste betätigen, bis die Messfühler kalibrieren Temperaturwerte am Display und am 1. Von der Normalbetriebsanzeige aus die Messfühler übereinstimmen. PROG-Taste drücken und gedrückt halten, bis die Software-Versionsnummer angezeigt wird. Abb. 28 oder: b. Temperaturwert verringern: Die PFEIL- NACH-RECHTS-Taste betätigen, bis die Temperaturwerte übereinstimmen. -
Seite 29: Bedien- Und Anzeigeelemente
Lautstärke des Signaltons einstellen Vom „SYSTEM SETUP“-Anzeigefeld aus 6- mal auf die MENU-Taste drücken, bis „TOO 1. Von der "SYSTEM SETUP"-Anzeige aus 3- COOL DELAY: 300 S“ angezeigt wird. mal auf die MENU SELECT-Taste drücken. Es erscheint die Meldung "ALARM 2. - Seite 30 PFEIL-NACH-OBEN-Taste MENU/MENU SELECT-Taste Diese Taste hat zwei Funktionen: Diese Taste hat zwei Funktionen: 1. Während des normalen Grillbetriebes 1. Im Grill-Modus lässt sich damit ein Produkt können mit dieser Taste für das gerade ändern. angezeigte/eingestellte Produkt folgende 2. Im Programmier-Modus kann mit dieser Taste Informationen abgerufen werden: Die Zeit, der nächste Programmpunkt aufgerufen werden.
- Seite 31 Störungsmeldungen Sofern die Steuerung nicht innerhalb von 2 bis 4 Sekunden nach einem Versuch, die Wenn die Temperatur einer Heizzone unter Oberplatte anzuheben, einen offenen den eingestellten Sollwert absinkt und der Verriegelungsschalter erkennt, erscheint auf Thermostat nicht innerhalb dem Display die Anzeige "UPPER PLATEN Sekunden einen Temperaturanstieg...
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