Duke FWM3-13 Installations- Und Bedienungsanleitung
Warmhalteschrank
Inhaltsverzeichnis
WARMHALTESCHRANK
MODELLE
FWM3-13
FWM3-14
FWM3-21
FWM3-22
FWM3-23
FWM3-24
FWM3-41
FWM3-42
FWM3-51
Bitte lesen Sie dieses Handbuch vollständig durch, bevor Sie versuchen,
dieses Gerät zu installieren, zu bedienen oder instand zu setzen!
Dieses Handbuch ist urheberrechtlich geschützt. Copyright © 2012 Duke Manufacturing Co.
Alle Rechte vorbehalten. Reproduktion ohne schriftliche Genehmigung ist unzulässig.
Duke ist eine eingetragene Marke der Duke Manufacturing Co.
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Gebührenfrei (Nordamerika): 1-800-735-3853
Telefax: +1-314-231-5074
www.dukemfg.com
Installations- und
Bedienungsanleitung
Best.-Nr. 156767R
Inhaltsverzeichnis
Verwandte Anleitungen für Duke FWM3-13
Inhaltszusammenfassung für Duke FWM3-13
- Seite 1 Bitte lesen Sie dieses Handbuch vollständig durch, bevor Sie versuchen, dieses Gerät zu installieren, zu bedienen oder instand zu setzen! Dieses Handbuch ist urheberrechtlich geschützt. Copyright © 2012 Duke Manufacturing Co. Alle Rechte vorbehalten. Reproduktion ohne schriftliche Genehmigung ist unzulässig.
- Seite 2 Installation und Bedienung von Warmhalteschränken...
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Seite 3: Inhaltsverzeichnis
Installation und Bedienung von Warmhalteschränken INHALTSVERZEICHNIS ELEKTRIK-WARNUNGEN ....................4 EINFÜHRUNG ........................6 TECHNISCHE DATEN ......................7 Modell FWM3-13 ......................7 Modell FWM3-14 ......................8 Modell FWM3-21 ......................9 Modell FWM3-22 ......................10 Modell FWM3-23 ...................... 11 Modell FWM3-24 ......................12 Modell FWM3-41 ......................13 Modell FWM3-42 ......................14 Modell FWM3-51 ......................15 INSTALLATIONSANWEISUNGEN ..................16... -
Seite 4: Elektrik-Warnungen
Installation und Bedienung von Warmhalteschränken ELEKTRIK-WARNUNGEN DIESES HANDBUCH WURDE FÜR PERSONAL ERSTELLT, DAS IN DER INSTALLATION VON ELEKTRISCHEN GERÄTEN QUALIFIZIERT IST. DIE IN DIESEM HANDBUCH BESCHRIEBENEN INBETRIEBNAHME- UND EINRICHTUNGSANWEISUNGEN MÜSSEN VON EINEM QUALIFIZIERTEN INSTALLATEUR DURCHGEFÜHRT WERDEN. VOR DER INBETRIEBNAHME, INSTALLATION ODER DURCHFÜHRUNG VON WARTUNGSARBEITEN AN DIESEM GERÄT DIESE BEDIENUNGSANLEITUNG GUT DURCHLESEN. - Seite 5 Installation und Bedienung von Warmhalteschränken WARNUNG: Vor Durchführung jeglicher Wartungsarbeiten, die das Anschließen oder Trennen elektrischer Verbindungen und/oder den Kontakt mit elektrischen Bauteilen umfassen, stets die Stromquelle trennen und ordnungsgemäß AUSSPERREN/KENNZEICHNEN. Alle Stromkreise trennen. Nichteinhaltung dieser Verfahren kann zu Sachschäden bzw. schweren oder tödlichen Verletzungen führen.
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Seite 6: Einführung
Übertragen von Lebensmittelgeruch. Da die Fächer abgedichtet und wie eine Wanne geformt sind, müssen sie zur Reinigung und zum Produktwechsel nicht zerlegt werden. Die einzigartige Konstruktion des Warmhalteschranks von Duke ermöglicht den Betrieb mit einer einzigen Temperatur für alle bestehenden Produktgruppen. Diese genehmigte Temperatur von 82 °C (180 °F) wird werkseitig eingestellt. Dies reduziert die Wahrscheinlichkeit von uneinheitlichem Betrieb zwischen unterschiedlichen Restaurantstandorten. -
Seite 7: Technische Daten
Installation und Bedienung von Warmhalteschränken TECHNISCHE DATEN MODELL FWM3-13 MODELL VERSAND- Wechsel- Leistung Stromstärke FREQUENZ GEWICHT spannung (V~) (Hz) FWM3-13-100 34,1 kg (75 lbs) FWM3-13-120 34,1 kg (75 lbs) FWM3-13-208 34,1 kg (75 lbs) FWM3-13-230 34,1 kg (75 lbs) FWM3-13-240 34,1 kg (75 lbs) 1 3/8”... -
Seite 8: Modell Fwm3-14
Installation und Bedienung von Warmhalteschränken MODELL FWM3-14 MODELL VERSAND- Wechsel- Leistung Stromstärke FREQUENZ GEWICHT spannung (V~) (Hz) FWM3-14-100 50,5 kg (111 lbs) FWM3-14-120 50,5 kg (111 lbs) FWM3-14-208 50,5 kg (111 lbs) 1200 FWM3-14-230 50,5 kg (111 lbs) 1200 FWM3-14-240 50,5 kg (111 lbs) 1200 1 3/8”... -
Seite 9: Modell Fwm3-21
Installation und Bedienung von Warmhalteschränken MODELL FWM3-21 MODELL VERSAND- Wechsel- Leistung Stromstärke FREQUENZ GEWICHT spannung (V~) (Hz) FWM3-21-100 30,5 kg (67 lbs) FWM3-21-120 30,5 kg (67 lbs) FWM3-21-208 30,5 kg (67 lbs) FWM3-21-230 30,5 kg (67 lbs) FWM3-21-240 30,5 kg (67 lbs) 1 3/8”... -
Seite 10: Modell Fwm3-22
Installation und Bedienung von Warmhalteschränken MODELL FWM3-22 MODELL VERSAND- Wechsel- Leistung Stromstärke FREQUENZ GEWICHT spannung (V~) (Hz) FWM3-22-100 41,4 kg (91 lbs) FWM3-22-120 41,4 kg (91 lbs) FWM3-22-208 41,4 kg (91 lbs) 1200 FWM3-22-230 41,4 kg (91 lbs) 1200 FWM3-22-240 41,4 kg (91 lbs) 1200 1 3/8”... -
Seite 11: Modell Fwm3-23
Installation und Bedienung von Warmhalteschränken MODELL FWM3-23 MODELL VERSAND- Wechsel- Leistung Stromstärke FREQUENZ GEWICHT spannung (V~) (Hz) FWM3-23-100 51,4 kg (113 lbs) 1200 12,0 FWM3-23-120 51,4 kg (113 lbs) 1200 10,0 FWM3-23-208 51,4 kg (113 lbs) 1800 FWM3-23-230 51,4 kg (113 lbs) 1800 FWM3-23-240 51,4 kg (113 lbs) -
Seite 12: Modell Fwm3-24
Installation und Bedienung von Warmhalteschränken MODELL FWM3-24 MODELL VERSAND- Wechsel- Leistung Stromstärke FREQUENZ GEWICHT spannung (V~) (Hz) FWM3-24-100 69,1 kg (141 lbs) 1600 16,0 FWM3-24-120 69,1 kg (141 lbs) 1600 13,0 FWM3-24-208 69,1 kg (141 lbs) 2400 12,0 FWM3-24-230 69,1 kg (141 lbs) 2400 10,0 FWM3-24-240... -
Seite 13: Modell Fwm3-41
Installation und Bedienung von Warmhalteschränken MODELL FWM3-41 MODELL VERSAND- Wechsel- Leistung Stromstärke FREQUENZ GEWICHT spannung (V~) (Hz) FWM3-41-100 45 kg (100 lbs) FWM3-41-120 45 kg (100 lbs) FWM3-41-208 45 kg (100 lbs) 1200 FWM3-41-230 45 kg (100 lbs) 1200 FWM3-41-240 45 kg (100 lbs) 1200 1 3/8”... -
Seite 14: Modell Fwm3-42
Installation und Bedienung von Warmhalteschränken MODELL FWM3-42 MODELL VERSAND- Wechsel- Leistung Stromstärke FREQUENZ GEWICHT spannung (V~) (Hz) FWM3-42-100 65,8 kg (145 lbs) 1600 16,0 FWM3-42-120 65,8 kg (145 lbs) 1600 13,0 FWM3-42-208 65,8 kg (145 lbs) 2400 12,0 FWM3-42-230 65,8 kg (145 lbs) 2400 10,0 FWM3-42-240... -
Seite 15: Modell Fwm3-51
Installation und Bedienung von Warmhalteschränken MODELL FWM3-51 MODELL VERSAND- Wechsel- Leistung Stromstärke FREQUENZ GEWICHT spannung (V~) (Hz) FWM3-51-100 56,8 kg (125 lbs) 1000 10,0 FWM3-51-120 56,8 kg (125 lbs) 1000 FWM3-51-208 56,8 kg (125 lbs) 1500 FWM3-51-230 56,8 kg (125 lbs) 1500 FWM3-51-240 56,8 kg (125 lbs) -
Seite 16: Installationsanweisungen
Installation und Bedienung von Warmhalteschränken INSTALLATIONSANWEISUNGEN AUSPACKEN DES GERÄTS • Stellen Sie sicher, dass der Aufstellungsort eben ist. • Die Steckdose sollte so angeordnet sein, dass der Inspizieren Sie den Versandkarton und/oder -container Netzstecker des aufgestellten Geräts zugänglich ist. und notieren Sie jegliche äußere Schäden sorgfältig auf •... -
Seite 17: Stapeln Von Geräten
HINWEIS: Beschädigte Netzkabel müssen vor Inbetriebnahme dieses Geräts durch ein Spezialkabel ersetzt werden, das von der Duke Manufacturing Co. oder einem Servicevertreter erhältlich ist. HINWEIS: Ziehen Sie bei der Bestellung oder beim Austausch eines Kabelsatzes die Angaben auf dem Abbildung 2: Aufstellung des unteren Geräts... -
Seite 18: Betrieb
Installation und Bedienung von Warmhalteschränken BETRIEB Die folgenden Verfahren müssen täglich durchgeführt werden. WARNUNG: Der Boden und die Seiten der Warmhaltefächer sind äußerst heiß und kühlen nur langsam ab. CHECKLISTE FÜR DAS ÖFFNEN V O R S I C H T: K e i n e ä... -
Seite 19: Erhaltung Und Wiederherstellung
Installation und Bedienung von Warmhalteschränken PROGRAMMIERUNG DES TASTENFELDS Für routinemäßige Reinigungsarbeiten warmes Wasser, milde Seife oder Reinigungslösung und einen Schwamm oder weichen Lappen verwenden. Für starke Ablagerungen warmes Wasser, ein Entfettungsmittel und ein Kunststoff-, Edelstahl- oder Scotch-Brite Pad verwenden. Die gereinigten Flächen stets gründlich abspülen. Stets vorsichtig in Richtung der Maserung des Edelstahls reiben. -
Seite 20: Bedienung Des Timers
Installation und Bedienung von Warmhalteschränken Alle Displays zeigen die tatsächliche Temperatur Bei t=0 ertönt der Alarm, die Status-LED BLINKT an, bis der Warmhalteschrank die vorprogrammierte und auf dem Display BLINKT „00:00“. Das in der Wanne enthaltene Produkt wegwerfen. Drücken Betriebstemperatur erreicht. Sie die entsprechende Pfeiltaste, um den Alarm stummzuschalten und den Timer rückzusetzen. -
Seite 21: Menümodus
Installation und Bedienung von Warmhalteschränken Durch Gedrückthalten der Taste wird die Zeit schnell Verwenden Sie die Pfeiltasten, um die gewünschte erhöht. Mahlzeit aufzurufen, und drücken Sie dann die Eingabetaste, um die Auswahl zu bestätigen. Die Status- LED blinkt nicht mehr und die gewünschte Mahlzeit wird angezeigt. -
Seite 22: Fehlersuche
Installation und Bedienung von Warmhalteschränken FEHLERSUCHE Der Duke Warmhalteschrank enthält keine vom Benutzer zu Sensorfehler – Wenn während des normalen Betriebs wartenden Teile. Bei einer Störung sollten Sie sicherstellen, SENS auf dem Display erscheint, den Betrieb dass das Gerät an die Stromversorgung angeschlossen ist. -
Seite 23: Ersatzteillisten Und Abbildungen
Installation und Bedienung von Warmhalteschränken ERSATZTEILLISTEN UND ABBILDUNGEN DETAIL M... -
Seite 24: Beschreibung
155876 VOLLWANDIG (GEBRATENE PRODUKTE) (SCHWARZ) DECKEL, WARMHALTEWANNE 155873 ENTLÜFTET (FRITTIERTE PRODUKTE) (GRAU) 0653638 SCHRAUBE 1/4-20 X 3/4 157506 BLENDE MIT DICHTUNG, FWM3-13 156354 BLENDE MIT DICHTUNG, FWM3-14 BLENDE MIT DICHTUNG, VORNE, 157859 FWM3-21 BLENDE MIT DICHTUNG, HINTEN, 157860 FWM3-21 156485... - Seite 25 230V 240V Model Part No. Part No. Part No. Part No. Part No. 156564 156301 156611 156565 FWM3-13 157520 15 156566 11 155752 156318 155755 FWM3-14 157906 29 160464 33 157907 30 157908 157909 FWM3-21 156994 14 156483 156539 156632...
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Seite 26: Schaltpläne
Installation und Bedienung von Warmhalteschränken SCHALTPLÄNE P2-12 ERDE P2-11 +5 V P2-13 DATEN HINTEN P2-5 ERDE P2-4 +5 V P2-6 DATEN VORNE GRÜ/GEL FWM 1 HOCH – Interner Schaltplan... - Seite 27 Installation und Bedienung von Warmhalteschränken P2-12 ERDE P2-11 +5 V P2-13 DATEN HINTEN P2-5 ERDE P2-4 +5 V P2-6 DATEN VORNE GRÜ/GEL FWM 2 HOCH – Interner Schaltplan...
- Seite 28 Installation und Bedienung von Warmhalteschränken P 2 - 1 2 P 2 - 1 2 ERDE P 2 - 1 1 P 2 - 1 1 +5 V P 2 - 1 3 P 2 - 1 3 DATEN HINTEN P 2 - 5 P 2 - 5 ERDE...
- Seite 29 Installation und Bedienung von Warmhalteschränken P2-12 ERDE P2-11 +5 V P2-13 DATEN HINTEN P2-5 ERDE P2-4 +5 V P2-6 DATEN VORNE GRÜ/GEL FWM 4x2 – Interner Schaltplan...
- Seite 30 Installation und Bedienung von Warmhalteschränken P 2 - 1 2 ERDE P 2 - 1 1 +5 V P 2 - 1 3 DATEN HINTEN P 2 - 5 ERDE P 2 - 4 +5 V GRÜ P 2 - 6 DATEN VORNE GRÜ/GEL FWM 5x1 –...
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Seite 31: Tischmontage (5X1)
NORDNUNG DER BEFESTIGUNGSBOHRUNGEN Ziehen Sie zum Befestigen des Geräts auf einer Tischfläche die nachfolgende Abbildung zu Rate, die die Standfläche des Duke 5X1 Warmhaltegeräts und die Anordnung der vier 3/8 Zoll Befestigungsbohrungen in der Grundplatte des Geräts zeigt. Stellen Sie das Warmhaltegerät auf den Tisch und richten Sie die Bohrungen im Tisch mit den Bohrungen in der Unterseite des Warmhaltegeräts... - Seite 32 Installation und Bedienung von Warmhalteschränken BEFESTIGUNG DES GERÄTS AM TISCH SEAL ALL ALLE AROUND SEITEN MIT SILIKON WITH ABDICHTEN SILICONE TISCH TABLE 1/4 ZOLL ¼” BOLT & SCHRAUBE UND UNTERLEGSCHEIBE WASHER...
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Seite 33: Kundendienst
Toll Free: 800-735-3853 Phone: +86 21 59153525 / 59153526 Fax: 314-231-2460 Fax: +86 21 33600628 service-dispatch@dukemfg.com DUKE EMEA - EUROPE, MIDDLE DUKE EMEA – UK, IRELAND, NORDIC EAST, AFRICA, RUSSIA COUNTRIES Duke Manufacturing CR, s.r.o. Duke Manufacturing UK Ltd. Zdebradska 92... - Seite 34 2305 N. Broadway St. Louis, MO 63102 Phone: 314-231-1130 Toll Free: 800-735-3853 Fax: 314-231-5074 www.dukemfg.com Duke EMEA - Europe, Middle East, Africa, Russia Duke Manufacturing CR, s.r.o. Zdebradska 92 Jazlovice, Ricany Building number DC 4 on the ProLogis Park Prague D1 West...